Гистамин - еда и непереносимость

Гистамин является важная часть иммунного ответа вашего организма, но высокий уровень химического соединения может вызвать проблемы со здоровьем.

Гистамин - это химическое вещество, произведенное в клетках по всему организму как часть воспалительного ответа организма на аллергию, инфекцию или травму.

При повреждении или контакте с аллергенами клетки кожи, носа, горла и легких высвобождают гистамин, что приводит к боли, зуду, покраснению, насморку и хрипов.

Гистамин также играет важную роль в пищеварении, помогая в производство желудочной кислоты, а также регулирование сна.

Непереносимость гистамина

Непереносимость гистамина возникает, когда организм реагирует на продукты с высоким содержанием гистамина или с быстрым высвобождением собственного гистамина.

Симптомы гистамина нетерпимость может va ry от человека к человеку.

Непереносимость гистамина может имитировать многие симптомы аллергической реакции и может варьироваться от легкой до тяжелой.

Симптомы могут включать душный или насморк, свистящее дыхание, головную боль, диарею, зуд, ульи или покраснение кожи, низкое кровяное давление и анафилаксия.

Исследователи считают, что примерно у одного процента людей наблюдается непереносимость гистамина.

Непереносимость гистамина может лечиться без диеты без гистамина и антигистаминных препаратов.

Гистамин в пищевых продуктах

Долгоживущие или ферментированные продукты, включая старые сыры, обработанные (гастрономы ) мясо, квашеной капусты и вино содержат высокий уровень гистамина.

Дрожжевые продукты, такие как пиво и некоторые хлеб, также богаты гистамином. Некоторые фрукты и овощи, в том числе помидоры и шпинат, также содержат высокий уровень гистамина.

Некоторые продукты, в то время как низкие в самих гистаминах, известны как освободители гистамина, что означает, что они помогают высвобождать гистамин из других продуктов.

Продукты с гистамино-высвобождающими свойствами включают цитрусовые, арахисы, рыбу, моллюсков и яичные белки.

Люди с непереносимостью гистамина могут быть проинструктированы их врачом об устранении или уменьшении количества богатых гистамином продуктов и продуктов, выделяющих гистамин из их диет.