Без сомнения, здоровое питание в моде - и тенденция распространяется на фаст-фуд, где компании спешат держать своих клиентов «внимание, рекламируя более легкие варианты меню, все натуральные ингредиенты и многие другие, по-видимому, похвальные заявки на здоровье. Только на прошлой неделе Panera объявила о планах по вывозу всех искусственных добавок из своей пищи к концу 2016 года; многочисленные цепи, такие как Cosi и Subway, предлагают специальные меню с более легкими тарифами с показателями подсчета калорий. Все это сосредоточено на здоровой, свежей пище, это хорошо, верно?
Ну, это зависит. Хотя все в порядке, чтобы приветствовать усилия этих основных сетей быстрого питания, не отказывайтесь от своих умных навыков или заказывайте что-то просто потому, что ресторан утверждает, что это хорошо для вас. «В любом ресторане у нас всегда есть предметы, которые здоровы и не так здоровы», - говорит диетолог Фрэнсис Лангеман-Рот, автор книги Еда в цвете и The CarbLovers Diet . «Независимо от того, где они едят, потребители всегда должны обратить внимание на то, как готовятся продукты, какие соусы и повязки им подают, и насколько большой размер порции».
Мы исследовали несколько популярных цепей чтобы узнать, стоит ли покупать их жалобы на здоровье; читайте дальше, чтобы помочь решить, что верить - и что заказать - на вашем месте ланча.
Цепочка: Panera
Претензия: Недавно компания объявила, что удалит все искусственные цвета, подсластители и консерванты из пунктов меню к концу 2016 года.
Факты: «Искусственный» стал негативным модным словом для уверенности, и для устранения таких ингредиентов в пользу целых свежих продуктов, безусловно, похвально , Это говорит о том, что натуральные ингредиенты могут по-прежнему переходить сверху на калории и жиры, если вы не будете осторожны: курица с курицей с салатом из авокадо с часами в количестве более 650 калорий и 48 граммов жира (до повязки), а колбаса Сэндвич с яйцом и сыром на хлебе ciabatta содержит более 550 калорий и 29 граммов жира. Лучше делать ставки: «Клубничный салат« Панера »и куриный салат - особенно умный выбор, всего 350 калорий, 6 граммов клетчатки и всего 290 миллиграммов натрия», - говорит Лаарман-Рот. Она добавляет, что овес с органической сталью - отличный вариант для завтрака. Остерегайтесь даже для детского меню: Kids Mac & Cheese имеет более 1000 мг натрия и содержит большое количество жира.
Цепочка: Метро
Претензия: В отеле есть меню Fit Club, выбор шестидюймовых подложек, в которых часы под 6 граммами жира; в начале этого года компания объявила, что удалит ингредиент азодикарбонамида из своего хлеба.
Факты: Метро было одной из первых сетей, которые заслужили ореол здоровья (в конце концов, кто может забыть успех потери веса Джареда ?) и дебютировать более легкое меню с подсчитанными подсчетами калорий. И в начале этого года, в ответ на протест клиентов, сеть объявила, что она удаляет азодикарбонамид, химикат, используемый для изготовления йога-ковриков и подошв кроссовки. Но даже несмотря на то, что многие из «здоровых» здоровых хлебов цепи содержат менее здоровые ингредиенты, такие как обогащенная мука и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. И хотя бутерброды в Метрополии могут показаться лучшей, более свежей альтернативой жирной езде на обед с гамбургером и картофелем фриза, исследование, проведенное в прошлом году в Лос-Анджелесе, показало, что многие люди потребляют столько же сахара, углеводов, натрия и калорий на еду в метро, как и они делают в McDonald's. Если вы обедаете в метро, наполните свой сундук, как можно больше овощей, идите на сыр, и пропустите майонез или масло. (И неважно, избегайте этих чипов рядом с регистром!)
Цепочка: Cosi
Претензия: Когда в сетях ресторанов Нью-Йорка вступили в силу обязательные правила публикации калорий, Кози переформулировал свои уже здоровее. Меню в ответе.
Факты: Меню облегченного бокса Cosi - уменьшенные версии некоторых избранных меню благодаря легким повязкам, нежирным майонезом и т. Д. - это еще один шаг в правильном направлении. Но помните, что здоровые звучащие названия продуктов вступают в игру здесь: даже курица с курицей с курицей T.B.M. (для томатов, базиликов, моцарелла) сэндвич имеет почти 600 калорий и 20 граммов жира, а тонкая версия пиццы из цыпленка и шпината имеет 720 калорий (а не оригинал, который имеет 940!). Игнорируйте симпатичные имена в меню и сосредоточьтесь на ингредиентах, придерживающихся вегетарианских бутербродов, салатов или лепешек; загорать (или пропускать) сыр; и будьте осторожны с хлебом: многогранный плоский хлеб еще выше в калориях (235), чем оригинал.
Цепь: Мексиканская гриль Chipotle
Претензия: Мясо Chipotle от животных, которые подняты гуманно (без антибиотиков или гормонов); в прошлом году было подано более 15 миллионов фунтов местного производства; и это была первая цепочка для обслуживания молочных продуктов (сыр и сметану), приготовленных из молока от коров, не обработанных синтетическим гормоном rBGH.
Факты: Взрываясь в популярности среди здоровой и вегетарианской толпы, миссия Chipotle для поиска лучших ингредиентов из более устойчивых источников происходит не только от просмотра тенденций клиентов, но и от истинных убеждений владельцев сетей в гуманном обращении с животными и в поддержке местных фермеров. Но не думайте, что «устойчивый» делает этот буррито ничуть не откармливающим - куриный буррито с рисом, гуаком, сыром, сальсой и сметанами в количестве 1 100 калорий, 59 граммов жира и колоссальные 2,425 мг натрия! С положительной стороны, созданное вами собственное меню Chipotle означает, что никто не пробирает какие-либо «плохие» ингредиенты в вашу пищу, кроме вас. Чтобы сохранить здоровье, выберите миску или салат из буррито и пропустите сыр, сметана, рис и чипсы.
