ВТОРНИК, 13 марта 2012 г. - Вот хорошая причина, чтобы стать более предприимчивым со специями на кухне: это может быть хорошо для вашего сердца.
Исследователи Университета штата Пенсильвания обнаружили, что добавление специй к блюдам, облитым маслом или жиром, может фактически снизить уровень триглицеридов в крови.
Вы делаете все, что можете, чтобы управлять своим сердечным заболеванием? Узнайте о нашем интерактивном осмотре.
Как это для здорового твиста на жирном блюде?
Триглицериды - это тип жира, который содержится в крови, который организм нуждается и использует естественным образом, так же как и холестерин. Холестерин помогает строить клетки и гормоны, в то время как триглицериды хранят неиспользованные калории из пищи, которые организм затем использует для энергии. Но триглицериды, такие как холестерин, могут повысить риск сердечных заболеваний, если ваши уровни слишком высоки. При здоровом образе жизни и хорошей диете, однако, вы можете поддерживать уровни триглицеридов на ходу.
В исследовании Penn State уровни триглицеридов у тех, кто съел еду, приправленную двумя столовыми ложками смеси розмарина, орегано, корица, куркума, черный перец, гвоздика, чесночный порошок и паприка упали на 30 процентов по сравнению с теми, кто съел подобную пищу без специй.
«Это было удивительно», - сказала Шейла Уэст, доктор философии, которая возглавила исследование. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР. «Я не ожидал такого большого снижения».
Доктор. Следующий шаг Запада точно определяет, какие специи, и в каких количествах, упаковывают наибольшую пользу. Позже в этом месяце она представит второе исследование, в котором подтверждаются ее первоначальные данные, сообщает NPR.
Что относительно этих специй заставляет их бороться с сердечными заболеваниями? В пресс-релизе штата Пенн, Запад говорит, что ученые связали окислительный стресс с сердечными заболеваниями, артритом и диабетом. «Антиоксиданты, такие как специи, могут иметь важное значение для снижения окислительного стресса и, таким образом, для снижения риска хронического заболевания», - говорит она.
Использование специй - отличный способ облегчить вашу готовку.
Не уверен, где начать? Используйте этот простой, пряный рецепт попкорна, чтобы проверить, какие специи ваши вкусовые рецепторы дают печать одобрения.
