ЧЕТВЕРГ, 29 августа 2013 г. - Всего один год в стране, национальная кампания, чтобы сделать школьные обеды здоровыми и ограничить доступ детей к нежелательной пище показаны некоторые смешанные результаты. Школьные округа по всей стране в настоящее время являются более здоровыми средами, ограничив количество нездоровой пищи, доступной в торговых автоматах, и увеличило количество классов физического воспитания, сообщили в понедельник Центры по контролю и профилактике заболеваний. Но, в то же время, некоторые школы отказываются от новой федеральной программы обеда, которая требует, чтобы больше целых зерен, фруктов и овощей служили на ограниченных калориях обедах, сообщила Associated Press во вторник.
Проблема с новым школьные обеды - это то, что детям не нравятся их более здоровые новые варианты и жалуются, что они не получают достаточного количества, согласно AP. В результате они предпочитают чаще приносить свой обед, а продажи настолько резко уменьшились, что удача в государственном финансировании, полученная участвующими школами, недостаточна для покрытия потерь, сообщает AP.
Ассоциация школьного питания (SNA) провела онлайн-опрос в июне и июле, в котором было обнаружено, что из 521 ответов от директоров школ по питанию, 1 процент сообщил, что они покидают программу Национальной школьной программы обеда (NSLP), а 3,3 процента заявили, что они «рассматривают возможность выхода из школы NSLP , Согласно SNA.
Чтобы соответствовать новым правилам школьных обедов, которые были приняты в 2010 году и введены в действие в сентябре 2012 года, столовые должны были предлагать обеды, которые включали цельные зерна, больше фруктов и овощей, а также обезжиренные или обезжиренные молоко, а не цельное молоко или ароматизированное молоко. Кроме того, новые правила ограничили количество калорий на питание до 850 для школьного обеда и от 550 до 650 для школьного обеда. В начале сентября 2012 года студенты начали регистрировать жалобы о том, что питание не заполняло их.
Основываясь на теории питания для того, сколько подростков должны есть, отметка в 850 калорий «прямо на цель», сказала Мэрилин Таннер, MHS , RD, LD, главный диетолог и диетолог в Медицинской школе Вашингтонского университета и Детской больнице Сент-Луиса. Тем не менее, Таннер сказал, что она «немного нервничает из-за сдерживания калорий». Она процитировала происхождение программы школьного обеда - чтобы обеспечить еду для детей, которые, возможно, не получают достаточно дома, и рассуждал, что если все предлагаемые продукты являются «питательными», «мы не должны сдерживать прекрасные продукты».
Например, одна школа сообщила, что в следующем году они обедают йогуртом и бананом за обедом, вместо того, чтобы дети просто выбирали один, сообщает AP. Таннер сказал, что было бы лучше дать детям обоих, сославшись на исследование, проведенное Институтом Эллина Саттера по питанию детей, которое поощряет философию «обеспечить, не лишать, в школе».
«Изменение жесткое», Таннер сказал о создании такой широкой адаптации к диетам для детей, особенно в школе. «Родители нуждаются в более здоровом меню, но потом дети говорят:« Мы не собираемся есть эту пищу ».
Одна из проблем с детьми, которые не чувствуют себя полной, состоит в том, что многие дети не едят завтрак, прежде чем попасть в класс, поэтому «Дети пытаются сжать два приема пищи в одном», сказал Тэннер. Поощрение детей либо есть дома, либо воспользоваться программой школьного завтрака, может помочь решить эту проблему. Кроме того, для школ может быть разумным изучить некоторые из здоровых вариантов вкуса детей, возможно, путем поджигания в запеченном картофеле фри для картофеля для сладкого картофеля.
Значительное позитивное изменение, которое также было признано в отчете CDC , является попытка удалить торговые автоматы, продающие нездоровые продукты питания и сахаристые напитки из школ. Таннер вспомнил о посещении школы несколько лет назад, когда она была потрясена, увидев, что коридор ведет в столовую, выложенную торговыми автоматами, и она похвалила недавние попытки ограничить доступ детей к этому.
CDC сообщила, что в период с 2006 по 2012 год процент районов, которые запрещали нежелательную пищу в торговых автоматах, вырос с 29,8 процента до 43,4 процента. Количество школ, в которых компании с безалкогольными напитками могли рекламировать на школьных основаниях, также уменьшилось с 46,6% до 33,5%.
«Хорошие новости для студентов и родителей - больше студентов имеют доступ к здоровому питанию, лучшей физической физической активности посредством таких инициатив, как" Let's Move », и кампусы, которые полностью свободны от табака, - сказал в своем заявлении директор CDC Том Фриден, MD, MPH.
Самые ценные отзывы, которые может получить NSLP, будут поступать из школ, которые решили оставить его, - сказал Таннер. Ключ, по словам Таннера, заключается в том, чтобы продолжать говорить и пробовать разные вещи. «CDC должен слушать, что говорят родители», - сказала она.
Фото: Ханс Пенник / AP Photo
