Обслуживает 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Состав:
Для перца:
• 1 Poblano pepper
• 1 красный перец
• 1 желтый колокол перец
• 1 оранжевый перец
Для Ancho Chile Spread:
• Приготовление спрея
• 1 ancho chile, пропитанный горячей водой в течение 10 минут
• 1 большой помидор, разрезанный пополам
• 1 средний белый лук, разрезанный наполовину
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ стакана кинзы, стебли удалены
• 1/8 чайная ложка кошерной соли
Для яичного теста:
• 2 больших яйца, слегка взбитые
• 2 столовые ложки обезжиренного молока
• ½? Чайной ложки чили-порошка
Для сэндвича:
• 8 ломтиков сырого цельнозернового хлеба
• 4-унции предварительно огурца гуакамоле, о r fresh avocado
• Ancho chile spread (рецепт выше)
• 4 ломтика обезжиренного Monterey Jack
• Жареный перец, очищенный и расквартированный (рецепт выше)
• Яичное тесто (рецепт выше)
Направления:
Разогреть духовку до жары. Нанесите лист для выпечки с фольгой.
Поместите перцы на выложенный лист для выпечки и поместите в духовку для жарки. Периодически переливайте перец, пока он не станет пузырей и обуглен со всех сторон, около 10-15 минут. Перемещайте в миску, накройте крышкой и отложите ее, чтобы остыть.
Опустите духовку до 375 ° F.
На решетке для гриля, установленной на высокой опрыскиваемой спреем для приготовления пищи, нарежьте пропитанный анчо-чили, помидор, лук и чеснок. Гриль, пока каждый кусочек не будет обуглен и приготовлен.
Поместите жареные ингредиенты в блендер с 2 столовыми ложками оливкового масла, ½ чашки кинзы, 1/8 чайной ложки соли кошерной соли и 2 столовых ложки сока лайма. Проведите смесь в блендере до тех пор, пока она не станет гладкой.
Смешайте 2 больших яйца, 2 столовые ложки обезжиренного молока и ½ чайной ложки чили-порошка вместе в неглубокой тарелке. Отложите в сторону.
Когда перцы достаточно прохладные для обработки, очистите обугленную кожу, аккуратно удалите стебли и семена, а затем разрежьте жареный перец в четверти.
Разложите гуакамоле на четыре ломтика хлеба из цельной пшеницы , Распространяйте Ancho Chile на четыре оставшихся ломтика.
Поместите один кусочек обезжиренного сыра Monterey Jack на каждый кусочек хлеба
Нанесите перец на ломтики сыра Monterey Jack. Положите сэндвичи вместе.
Окуните бутерброды в тесто для яиц, покрывая верхние и нижние части.
Поместите бутерброды в выдержанный антипригарный панини-прессу примерно 4-5 минут, пока тепло на внутренней стороне и яйцо не станет приготовленный на внешней стороне.
ПРИМЕЧАНИЕ. Вы также можете сделать сэндвич с помощью тяжелой дно сковороды, как если бы вы использовали традиционный жареный сыр.
Пищевая ценность (на порцию: 1/4 рецепта): Калории: 458, Всего сахара: 9 г, Всего жиров: 21 г, Насыщенный жир: 23 г, Холестерин: 124 мг, Белок: 22 г, Углевод: 42 г, Диетическое волокно: 10 г, Кальций: 313 мг, Железо: 3,4 мг , Магний: 86 мг, калий: 742 мг, натрий: 619 мг
