В снежную зимнюю ночь, потакая большую чашу вашего любимого комфортного питания, звучит довольно привлекательно. Но «слишком часто прижимайтесь» к богатым блюдам, и ваши штаны будут слишком плотно приходить весной.
Вы можете найти счастливую среду и насладиться любимыми блюдами комфорта - давая им здоровый поворот, говорит Джессика Крэндалл, RD, зарегистрированный диетолог и пресс-секретарь Академии питания и диетологии. «Постарайтесь изменить продукты комфорта, ограничивая части или меняя рецепт, чтобы вписаться в здоровый образ жизни», - говорит Крэндалл. «Это не обязательно означает полное вырезание этих блюд».
Замените калории, а не на вкус
Смазывают ли макароны и сыр с ног до головы? Превратите его в здоровое питание, заменив обезжиренные или обезжиренные версии обычных виновников калорий, таких как сыр, сливки и молоко, и выберите макароны из цельной пшеницы, чтобы получить больше волокон. «Вы также можете использовать нежирный творог или греческий йогурт, чтобы сделать его более кремовым», - говорит Крэнделл.
Попробуйте эти другие полезные советы по приготовлению пищи, чтобы облегчить ваши любимые продукты комфорта:
- Сделать куриное горшок с обезжиренный кремовый суп в качестве основы, удвоить овощи и сверху цельнозерновой печеньем вместо корки пирога.
- Сделать яблочный пирог с использованием половины муки из цельной пшеницы и полубелой муки, уменьшая сахара или используя заменитель сахара, сделав сверху решетчатую корку и полностью пропуская донную кору.
- Придерживайтесь супов с основанием бульона в отличие от крема. Добавьте много овощей и используйте постные куски мяса.
- Используйте нежирный говяжий фарш или молотый индейки, чтобы сделать более здоровый мясной рулет или фрикадельки. Для спагетти переключитесь на пасту из цельной пшеницы. Это также работает для лазаньи.
- Сделайте «жареный» цыпленок , погрузив курицу в заменитель яиц, а затем в цельнозерновые панировочные сухари и молотые орехи перед тем, как выпекать в духовке.
- Повар рисового пудинга используя обезжиренное молоко и коричневый рис.
«Я также предлагаю попробовать одну модификацию за раз - иногда, если вы полностью меняете рецепт комфортного питания, это не удовлетворяет вашу жажду», - говорит Крэнделл.
Ограничения на порции
Вполне нормально заниматься любимыми зимними блюдами, если вы держите свои порции небольшими. Крэндалл предлагает использовать небольшую тарелку и сначала засыпать овощами или салатом, чтобы вы не переусердствовали в более богатых продуктах. Чтобы избежать желания переоценить, убедитесь, что вы действительно голодны, но не голодны. Чтобы сделать это, ешьте слегка или умеренно каждые несколько часов в течение дня, предлагает Гретхен Спец, MS, RD, LD, зарегистрированный диетолог Кливлендской клиники.
Другим трюком является поиск более здоровых способов удовлетворить ваши тягу, например, выбор предлагает Спец. «Например, если вы хотите, чтобы вкус ванильного мороженого с горячим соусом из фаянса, вместо этого используйте нежирный ванильный грецкий йогурт и чайную ложку шоколадных стружек».
Здоровое приготовление пищи, стиль комфорта и вкуса
Хотите здорового комфорта пища, которая не упадет на фунтах? Спец предлагает эти более легкие рецепты комфорта и питания, которые все еще могут обеспечить теплую, сытную, удовлетворительную зимнюю еду:
- Лучше фаршированный печеный картофель: Загрузите запеченный картофель с 1/3 чашки обезжиренного простого греческого йогурта, ¼ чашка с низким содержанием жиров измельченного сыра чеддер, ¼ чашки черных бобов и 2 столовые ложки расколотого зеленого лука.
- Лучше пюре «картофель»: Вместо картофеля, вылейте голову цветной капустой и смешайте с 1 столовой ложкой маргарина и 1 чайную ложку каждой соли и перца. Посыпать 1 столовую ложку розмарина и 2 столовые ложки сыра Пармезан.
- Лучше запеченные яблоки: Объединить четыре яблока, тонко нарезанные, с 1 столовой ложкой корицы, 1 чайной ложкой мускатного ореха и 2 столовые ложки заменителя сахара. Место в блюде с водой около ¼ дюйма глубиной и испечь на 350 градусов в течение примерно 30 минут.
«Простые замены могут помочь вам сократить калории и улучшить свое здоровье», - говорит Крэндалл. «И это максимальный комфорт».
