Оглавление:
Сладкий соевый лосось на гриле
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 17 минут
Время отдыха: 2 ч
Общее время: 2 ч. 27 мин.
Состав
- 1/4 стакана соевого соуса, уменьшенный натрий
- 1/4 стакана вина, риса, саке или сухого белого вино
- 1/4 стакана мирин (сладкое рисовое вино)
- 2 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки лука (зеленого лука), крупно нарезанные
- 3 столовые ложки имбиря, свежие, крупно нарезанные
- 4 рыбы, стейки из лосося, дикие или филе, 5 унций, толщина 3 / 4-1 дюйма, кожа на
- 1 маленький лимон, тонко нарезанный
Совет рецепта: Чтобы приготовить непрямое тепло на газовый гриль, выключите одну горелку и поместите планку над ней. Для угольного гриля, постройте две небольшие груды углей по обе стороны гриля.
Приготовление
- Замочите доски для гриля в воде в течение 2-4 часов.
- Между тем, объедините соевый соус, саке (или белый цвет). вино), мирин, сахар, лук и имбирь в маленькой кастрюле и довести до кипения. Снимите с огня и оставьте до комнатной температуры.
- Поместите лосось в неглубокую тарелку и вылейте маринад над ним. Поместите лимонные ломтики сверху. Мариновать в холодильнике не менее 30 минут, но не более 2 часов, поворачивая рыбу один или два раза.
- Подогрейте гриль до среднего уровня.
- Поместите пропитанную доску на прямое отопление на гриле и нагрейте на 2 минут. Переместите доску так, чтобы она коснулась тепла (см. Подсказку рецепта, выше). Выньте лосось из маринада, поместите его на боку вниз (если используете филе) на горячую доску и замените ломтики лимона сверху.
- Закройте крышку и варите до тех пор, пока рыба не будет приготовлена через 10-15 минут ,
Пищевая ценность (за порцию): Калории: 233, Насыщенный жир: 2 г, Натрий: 93 мг, Диетическое волокно: 0 г, Всего жиров: 10 г, Карбон: 1 г , Холестерин: 90 мг, белок: 32 г
Рецепт Источник: EatingWell.com
