Оглавление:
Псориаз, расстройство, которое в первую очередь поражает кожу, и целиакию , аллергия на клейковину, может быть связана с некоторыми специалистами, и некоторые пациенты согласны. Меган Анхета из Василлы, Аляска, не сомневается в этом.
У Анчеты был псориаз с 14 лет, и в 2009 году ей был поставлен диагноз псориатический артрит. Она говорит, что придерживаясь строгой противовоспалительной диеты, которая не содержит клейковины, вернувшая ее жизнь.
В исследовании, опубликованном в декабре 2010 года в журнале Clinical and Experimental Dermatology , выявлена связь между псориазом и чувствительностью к глютенам. Исследователи обнаружили, что более трети участников исследования с псориазом имеют повышенные антитела к глиадину в крови.
Антитела - это белки, которые образуются, когда ваше тело пытается бороться с тем, что, по его мнению, является посторонними веществами, а глиадином является белок в пшенице, которые не могут быть надлежащим образом усваивается людьми, которые имеют целиакии и глютена чувствительность
Тем не менее, связь между псориазом и целиакии. - оба аутоиммунные расстройства. - остается спорным
Valori Treloar, доктор медицинских наук, дерматолог и сертифицированное питание специалист по Интегративной Дерматологии в Ньютоне, штат Массачусетс, отмечает, что некоторые из противоречий могут быть связаны с тем, что некоторые люди с псориазом чувствительны к клейковине, но не обязательно имеют целиакию.
«Я думаю, что чувствительность к глютенам по спектру, и что целиакия находится в дальнем конце спектра », - объясняет доктор Трелоар.« Не у всех, у кого чувствительность клейковины, есть целиакия ».
Джерри Багель, доктор медицинских наук, директор Центра лечения псориаза в Центральном Нью-Джерси в Ист-Виндзоре, штат Нью-Джерси, считает, что до четверти из 7,5 миллионов американцев, страдающих псориазом, могут воспользоваться диеты без глютена. «12-недельное испытание не может повредить», - говорит доктор Багель.
За и против диеты без глютена
Вот возможные преимущества безглютеновой диеты:
Это может облегчить симптомы псориаза. «Некоторые люди поправляются, а некоторые нет, - говорит Трелоар. Единственный способ узнать, можете ли вы выиграть, - попробовать его. Она говорит, что люди с гнойническим псориазом, тип псориаза, который вызывает блистерные прыщи на ладонях и подошвах ног, скорее всего, обладают чувствительностью к глютенам. По словам Никки, она считает, что диета без глютена имеет большое значение для них.
Ancheta говорит, что она была проверена на целиакию и не имеет ее, но она чувствительна к глютенам. Прежде чем она продолжила свою противовоспалительную диету, ей было трудно вставать с постели по утрам.
У нее все еще есть боль от ее псориатического артрита и вторичного феномена Рейно, что также является аутоиммунным заболеванием, но теперь она способна функционировать. Это имеет большое значение, так как «жизнь может стать довольно беспокойной, поднимая двух маленьких девочек и щенка», - говорит она.
Трелоар предупреждает, что если вы собираетесь попробовать безглютеновую диету, вы должны дать ей время - знайте, что это может занять от четырех до шести месяцев, чтобы увидеть явное различие.
Вы будете есть здоровую диету. Еда без глютена диета означает устранение большинства обработанных пищевых продуктов и создание места для более свежих фруктов и овощей , постное мясо и молочные продукты.
В качестве огромного плюса вы также поможете снизить риск других заболеваний, которые могут сопровождать псориаз, такие как диабет, сердечные заболевания и ожирение. «Это может также помочь в пищеварении», - говорит Багель.
У вас, скорее всего, будет больше энергии. «Многие пациенты говорят, что через несколько недель они чувствуют себя намного лучше, - говорит Трелоар, добавив, t понимают, что их проблемы с пищеварением, скорее всего, вызваны их чувствительностью к глютену, пока они не перестанут есть.
Многие также сообщают об увеличении энергии. «Это облегчает людям придерживаться диеты, потому что они чувствуют себя лучше», добавляет она.
Вот возможные недостатки следующей диеты без глютена:
Это непросто следовать. Больше нет хлеба, бубликов, пиццы, печенья или торта - и вам также придется сказать «нет» многим обработанным продуктам, от обеденного мяса до салатных соусов, потому что они часто содержат клейковину. Вы ограничены продуктами, которые на 100 процентов без глютена, и вы должны тщательно покупать, чтобы быть уверенным в том, что вы покупаете. Многие люди считают эти ограничения особенно сложными.
Вы не можете обманывать. «Для того, чтобы диета работала, вы должны быть обмануты», - говорит Трелоар.
Продукты без глютена могут быть высоко в сахаре и других пустых калориях. Чтобы улучшить вкус, многие производители добавляют сахар, насыщенные жиры и консерванты в упакованные продукты без глютена. «Они, как правило, сделаны с рафинированными зернами, поэтому они имеют высокую гликемическую нагрузку, - говорит Трелоар, - это может подтолкнуть ваш сахар в крови».
Некоторые люди находят, что они набирают вес, потому что считают, что еда без клейковин является хорошей для них - и они могут есть больше. «Но вы не можете больше есть, особенно хлебобулочные изделия, просто потому, что они без глютена», - предупреждает Трелоар.
Это может занять больше времени, чтобы ходить по магазинам. Вы должны внимательно прочитать этикетки с продуктами питания, чтобы охотиться за клейковину ». Существует кривая обучения, - говорит Трелоар, - вы будете удивлены, обнаружив, что клейковина скрывается во многих продуктах, о которых вы никогда не подозревали. Конечно, чем больше вы будете придерживаться свежих продуктов, тем меньше хлопот у вас будет.
Пиво вне пределов. Скрытый источник клейковины, пиво производится из богатого клейковинами солодового ячменя. Фактически, исследование, опубликованное в августе 2010 года в журнале JAMA Dermatology исследователями из Бригама и Женская больница в Бостоне обнаружили, что женщины, которые пили не светлое пиво, чаще развивали псориаз, чем те, кто пил светлое пиво, вино или крепкий алкоголь. Авторы пишут, что одним из возможных объяснений этого является более высокий уровень ячменя в не- - пиво.
Покупки для продуктов без клейковин
«В 1980-х годах было невозможно попросить людей есть без глютена,« Tr говорит элоар. «В наше время это намного проще». Вам больше не нужно делать покупки в магазинах здоровой пищи; большинство супермаркетов и даже ресторанов предлагают множество вариантов без клейковин.
При прохождении проходов в супермаркете попробуйте следующие советы:
Магазин по периметру. Здесь вы, скорее всего, найдете свежие фрукты и овощи, рыбу, домашнюю птицу и другое мясо и молочные продукты - и где у вас есть самый широкий выбор продуктов без клейковин.
Поговорите с менеджером магазина. Хотя в магазинах хранятся больше предметов без глютена, включая вафли, крупы, макаронные изделия, печенье и крендели с кренделями, у них может не быть пищи, которую вы хотите. Подружитесь с менеджером, и он или она могут заказать его для вас.
Читайте этикетки. Просто потому, что что-то помечено как «без пшеницы», не означает, что оно без глютена. Он может содержать следы клейковины, которые могут усугубить симптомы псориаза. Избегайте продуктов, содержащих даже следовые количества пшеницы, ячменя, ржи или солода.
Идите в Интернет. Прежде чем отправиться в магазин, зайдите в интернет, чтобы узнать, какие бренды предлагают продукты без глютена. Если вы только начинаете, вы можете подготовить список продуктов без глютена, чтобы вы знали, что искать в каждом отделе продуктового магазина.
Не заходите за борт. Некоторые клейковины- бесплатные продукты питания могут быть дорогими; другие могут казаться мягкими. Перед тем, как запастись, будьте уверены, что они вам нравятся.
Диета без клейковин может быть очень ограничительной, и после нее требуется большая приверженность. Поговорите со своим врачом и убедитесь, что это хороший вариант для вас, прежде чем попробовать.
