Gluten- бесплатное выпекание может стать настоящим вызовом даже для самых опытных пекарей, но шеф-повар Аида не погладил глаз, когда она переделала эти пирожные. В дополнение к замене белой, универсальной муки для муки из неочищенного коричневого риса, ее другим секретным оружием была свекла, которую она добавила в тесто. Естественный сахар овощей - лучший вариант, чем изысканный белый сахар, плюс рубиновый красный цвет добавляет красивый оттенок к темным. Вы никогда не узнаете, что эти влажные, жевательные пирожные получают свое богатство от овощей!
Делает 24 пирожных
Состав:
- Непрерывный спрей для приготовления
- ¾ чашка неподслащенного какао-порошка
- ¼ чашки коричневой рисовой муки (или любой вид муки без клейковин, которую вы предпочитаете)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки тонкой соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 средняя свекла свеклы, очищенная и грубо нарезанная
- 2 / 3 чашки обезжиренного простого йогурта
- 2/3 чашки нерафинированного тростникового сахара
- 1 большое яйцо
- 2 больших яичных белка
- 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
Направления:
Разогреть духовку до 350 ° F. Нанесите 24-луночный мини-сальник с брызгозащитным маслом. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте какао-порошок, рисовую муку, разрыхлитель, соль и корицу и поставьте в сторону.
Положите измельченную свеклу в кухонный комбайн и пульсируйте до очень тонкой. Измерьте ¾ чашки и сохраните остальные для другого использования.
В миске смешайте свеклу, йогурт, сахар, яйцо, яичные белки и ваниль. Перемешивайте до тех пор, пока он не будет включен. Перемешать в смеси с какао-порошком до тех пор, пока он не будет включен.
Положить тесто в подготовленную булочку сдобы и испечь до тех пор, пока тестер, вставленный в центр коричневого цвета, не станет чистым, от 15 до 20 минут.
Охладите пирожные в кастрюле в течение 10 минут, прежде чем переворачивать блюдо для сервировки.
Информация о питании. на порцию (1 кекс): Калории: 89, Общий жир: 2 г, Насыщенный жир: 1 г, Холестерин: 16 мг, Натрия: 169 мг, Белок: 3 г, Волокно: 2 г, Карбон: 18 г
