Подкрашивание овощей - это приготовление пищи с ними творчески. Конечно, красный перец и морковь добавляют питательные вещества в эти гамбургеры … но также вкус, влажность и цвет!
Ингредиенты
- 1 стакан моркови, нарезанный
- 1/2 чашки нарезанного красного перец
- большой зубчик чеснока
- 2 бана (14 унций) нут, ополоснутый и осушенный
- 1/2 чашки диетических дрожжей
- 1 столовая ложка томатной пасты или кетчупа
- 1 столовая ложка тахини (по желанию)
- 1 чайная ложка свежей листья розмарина или 1/4 чашки свежих листьев базилика
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
- Свежемолотый черный перец по вкусу (по желанию)
- 1 чайная ложка красного вина-уксуса
- 1 чашка проката овес
Приготовление
В кухонном комбайне обработать морковь, болгарский перец и чеснок, пока они не рассыпчатся и не сломаются. Затем добавьте нут, диетические дрожжи, томатную пасту, тахини, розмарин или базилик, морскую соль, дижонскую горчицу, черный перец и уксус и обработайте их. Несколько раз остановите процессор и соскоблите по сторонам и продолжайте обрабатывать до однородности. Затем добавьте прокатанный овес и пропустите импульс.
Снимите чашу с процессора и поместите в холодильник, чтобы охладить смесь примерно на 1/2 часа; это действительно заставляет гамбургеры легче формовать. После охлаждения, выньте совки смеси и сформируйте гамбургеры в ваших руках. Я черпаю солочку для мороженого, примерно 1/3-1 / 2 чашки для каждого.
Чтобы приготовить, поместите пирожки на нестерильную сковородку, которая была вытерта маслом на среднем или среднем огне , Дайте варить на одной стороне в течение 7-8 минут или до золотистого цвета. Затем переверните и дайте варить еще 5-7 минут на другой стороне.
В качестве альтернативы эти пирожки можно поместить на лист для выпечки, выложенный пергаментной бумагой, и выпекать при 400 ° F в течение примерно 20 минут, переворачивая на полпути; Тем не менее, я предпочитаю шелушение и текстуру, которые предлагает панорамирование. Подавайте на булочки с крепежами по вашему выбору!
Делает 7-8 пирожков.
Перепечатано из семей, питающихся растениями. Copyright © 2015 Дрина Бертон. Опубликован BenBella Books.
