Оглавление:
Когда Шон Майнар испытал серьезную вспышку UC (язвенный колит) в 2013 году, ее врач сказал ей, что она будет принимать лекарства на всю оставшуюся жизнь - и эта диета не имеет ничего общего с ее болезнью или ее лечением. «Этот ужасный разговор превратился в тот момент, который изменил мою жизнь», - пишет она на своем веб-сайте. «Я знал, что он ошибался, и я отправился на миссию, чтобы доказать это».
Мынар, который теперь является сертифицированным диетологом и велнес-терапевтом, нашел рассказы онлайн о людях с UC и другими аутоиммунными заболеваниями, которые снова вернулись к хорошему здоровью путем замены обработанных пищевых продуктов очень питательными. «Была надежда на жизнь, свободную от таблеток!» - пишет она.
Мынар начал с диеты Палео, и через месяц она ушла с лекарства и в отпущение. Хотя у нее было несколько неудач, в том числе диагноз болезни Хашимото - аутоиммунное расстройство, где тело нападает на щитовидную железу - Майнер все еще ругается по диете Палео. Через четыре с половиной года после ее начала у нее ремиссия и лекарство.
«У меня не было симптомов UC или Hashimoto's в течение последних двух лет», - говорит Майнар, который ест 90-процентную диету Paleo, богатую в высококачественных органических овощах и хорошо выращенных местных белках животных, яйцах и морепродуктах.
«Это не только устранение воспалительных продуктов, но и добавление здоровых, целебных продуктов», - говорит она.
Mynar является одним из многих, кто защищает диету Paleo от IBD (воспалительное заболевание кишечника), что ограничивает молочные продукты, зерновые продукты, бобовые, дополнительный сахар и рафинированные жиры или углеводы с понятием, что люди должны вместо этого потреблять больше, чем наши предки.
Paleo pundits утверждают, что типичная западная диета с высоким содержанием жиров и рафинированных углеводов, консервантов, красителей, стабилизаторов и других добавок может объяснить рост ряда заболеваний, включая IBD.
Исследование, проведенное в октябре 2015 года, опубликованное в Американский журнал клинического питания сравнил диета Палео, чтобы контролировать диеты. Исследователи обнаружили, что люди, следующие за диетой Палео, имели более короткие краткосрочные улучшения факторов риска хронических заболеваний. В другом документе, опубликованном в январе 2017 года в журнале Gastroenterology , было обнаружено, что диеты с высоким содержанием красного мяса и обработанных пищевых продуктов и низким содержанием фруктов и овощей увеличивают воспаление.
«В течение многих лет диета игнорировалась, но мы врачи начинают получать сообщение, что нам нужно обратить на это внимание », - говорит Эд Лофтус, доктор медицины, гастроэнтеролог из клиники Майо в Рочестере, штат Миннесота.
Что показывает исследование
Исследование, опубликованное в мае 2014 в журнале Gut показали, что высокий уровень потребления омега-3 жирных кислот, обнаруженный в основном в морепродуктах и часть диеты Палео, снижает риск развития УЦ, в то время как высокое потребление насыщенных жиров увеличивает В другом исследовании, опубликованном в ноябре 2013 года в журнале Gastroenterology , было обнаружено, что высокое потребление клетчатки снижает риск развития Крона.
«Таким образом, у нас есть высокоуровневые эпидемиологические данные о том, что диета на самом деле влияет на риск IBD и что западная диета, которая с высоким содержанием жира и d сахара и низким содержанием клетчатки, может быть одним из виновников », - говорит доктор Лофтус.
Одна из проблем с диетическим решением заключается в том, что диета, которая работает для одного человека с IBD, может не работать для другого. «Вероятно, более 50 типов IBD, - говорит Лофтус, - мы не можем сказать, что одна диета будет работать для всех, так же, как никто не работает для всех».
Коллин Уэбб, RD, центра для воспалительное заболевание кишечника в Медицинском центре Weill Cornell в Нью-Йорке, соглашается, но считает, что диета Paleo может быть полезна ». Любая диета, которая устраняет высоко обработанные пищевые продукты, красители, стабилизаторы, добавки и другие непризнанные ингредиенты, заставит людей чувствовать себя лучше», говорит она, добавляя, что диеты, подобные Палео, влияют на рост хороших бактерий в кишечнике, что укрепляет иммунную систему.
Она предупреждает против интерпретации Палео как диеты с высоким содержанием животных жиров. Вместо этого диета должна благоприятствовать растениям над животными. «Люди думают, что все дело в гамбургерах и беконе, но исследования показывают, что слишком много животных жиров могут быть вредными для толстой кишки», - говорит она.
Начало диеты
Прежде чем начинать диету Палео, лучше всего поговорите с диетологом. Webb также рекомендует проводить тестирование чувствительности к пищевым продуктам. «Одно дело сделать Палео, но что, если у вас аллергия на миндаль и курицу?» - говорит она.
Диета Палео состоит из:
- овощей, в том числе клубней, таких как сладкий картофель
- фрукты
- орехи и семена, которые могут потребляться в распространенной форме, чтобы они не раздражали тракт GI у людей с UC
- постным мясом, предпочтительно органическим, травяным или диким
- рыбой, особенно богатыми омега-3 жирные кислоты, такие как лосось, тунец и макрель
- яйца, предпочтительно органические или обогащенные маслами омега-3s
- , в частности высококачественные ореховые и растительные масла, такие как оливковое масло экстравапиртов и авокадо масло
Обратите внимание, что сырые продукты с высоким содержанием клетчатки в рационе Paleo могут быть сложными во время вспышки. Webb рекомендует готовить и чистить фрукты и овощи и выбирать более мягкие фрукты и овощи, где кожа не есть, например, бананы и авокадо.
Нет сомнений, что после диеты Палео сложно, но Майнер советует людям хотя бы попробовать , «Дайте себе 30 дней, чтобы попробовать. Речь идет о создании новых привычек, которые мы делаем для чего-то в нашей жизни, которые мы хотим изменить ».
