Оглавление:
- 1. Fire Up Your Grill
- 2. Работать с рыбами в течение всего дня
- 3. Подружитесь со своей стойкой для специй
- 4. Разделение за пределы Can
- 5. Фокус на рыбе с самой омегой-3s
Если вы имеют ревматоидный артрит (РА), и вы считаете, что вам не нравится вкус рыбы, убедительное исследование, опубликованное в июне 2017 года в онлайн-журнале Arthritis Care and Research , может заставить вас дать ему второй шанс.
Исследователи из Бригама и женской больницы и Гарвардской медицинской школы в Бостоне обнаружили, что люди с РА, которые едят рыбу два или более раз в неделю, имеют меньшую активность в области болезни - что означает боль в суставах, - чем те, кто едят меньше рыбы.
Один из основные причины? Рыбий жир. Масло в рыбе придает организму естественный налет в жирных кислотах омега-3. «Эикозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA), обнаруженная в омега-3, помогают уменьшить воспаление в организме, что помогает облегчить симптомы ревматоидного артрита», - говорит Нил Малик, RDN, MPH, председатель отдела питания и основных наук в Университете Бастир в Калифорнии в Сан-Диего.
Вот пять простых способов наматываться в некоторых рельефах РА во время еды.
1. Fire Up Your Grill
Если вы только съели его панированным и жареным, пришло время попробовать другой чайник с рыбой. «Один из моих любимых способов приготовить рыбу - это приготовить гриль, а обугливание помогает маскировать рыбный вкус», - говорит Малик. Он говорит, что маринады также помогают нейтрализовать вкус; он рекомендует протирать смесь оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и ваших любимых трав на рыбе за 30 минут до часа, прежде чем вы его приготовите.
2. Работать с рыбами в течение всего дня
Никогда не думайте о рыбе на завтрак? Попробуйте лисицу или сигу на вашем бублике. И если бутерброды с салатом из тунца не будут в восторге от вас в обеденное время, Малик предлагает попробовать другие рыбные салаты, например, из креветок, камбалы или краба. Легко разветвляться и в обеденное время. «Мы так много слышим о лососе, но попробуем другие разновидности, которые не так популярны, - говорит он. «Тилапия, камбала, арктический чар и пикша - очень мягкие по вкусу».
3. Подружитесь со своей стойкой для специй
Как рыба готовится или готовится, может оказать значительное влияние на ее съедобность. Если аромат рыбы отключит вас, готовьте его с помощью смелых специй, таких как карри-порошок, которые могут легко маскировать вкус. «Моя жена не может выдержать рыбу, но когда она находится в тайской или индийской кухне, внезапно вкус не является проблемой», - говорит Малик.
4. Разделение за пределы Can
Чем свежее рыба, тем лучше вкус, и это может быть удивительно, насколько он может по вкусу. «Привкус тунца от консервной банки почти не похож на аромат свежего филе», - говорит Малик. И булочки с тунцом, наполненные крепежами, такими как сладкий лук, огурцы, шпинат и ароматизированный майонез, также являются восхитительным способом достичь ваших целей потребления рыбы.
5. Фокус на рыбе с самой омегой-3s
Вам не обязательно любить всех разных рыб в море - вам нужно всего лишь найти пару типов, которые вам нравятся, чтобы работать в двух порциях в неделю. Малик предлагает заучивать акроним SMASHT - который означает лосось, скумбрия, анчоусы, сардины, палтус и форель - так что вы всегда будете помнить, какие пловцы предлагают самый омега-3 взрыва для вашего доллара.
