Понедельник, 11 апреля 2011 г. - Британский шеф-повар Джейми Оливер снова революционизирует школьные обеды. После взятия школьных столовых в Хантингтоне, штат Вирджиния, в прошлом году в первом сезоне его реалити-шоу Emmy, удостоенного наград, Продовольственная революция Джейми Оливера , теперь он стучится в двери Лос-Анджелеса школьный округ на второй сезон, который премьера состоится 12 апреля на ABC в 8 вечера по восточному времени.
В прошлом году Оливер штурмовал школы Хантингтона, который был назван самым нездоровым городом в 2008 году на основе статистических данных Центров США по контролю за заболеваниями ( CDC). Он пересмотрел школьные меню, убедил детей есть (и наслаждаться) больше овощей и открывал общинную кухню для обслуживания здорового питания для семей. Более года спустя уроки питания Оливера имели длительный эффект. «Все, что мы создали, и все, что мы сделали, все еще работает там», - сказал он на телефонной пресс-конференции. Более того, автор Голый шеф-повар получил все сообщество, в том числе соседние города, на борту: «Даже следующий округ начал разворачивать свежие продукты в школах», - сказал он.
После установления более здоровых стандартов питания для школ в Хантингтоне Оливер взглянул на Лос-Анджелес, который питает более 500 000 детей, большинство из которых - из семей с низким доходом и подвергаются более высокому риску ожирения. «Объединенный школьный округ Лос-Анджелеса (LAUSD) является второй по величине школьной системой в стране, поэтому, если мы сможем сделать крошечные изменения здесь для лучшего блага, это большое», - сказал Оливер. По его словам, улучшение в школах Лос-Анджелеса может вдохновить остальную часть государства и мира.
Поскольку Оливер изо всех сил пытается заставить чиновников LAUSD на борту своей продовольственной революции в эпизоде премьеры, он настаивает на том, чтобы каждая семья способный пересмотреть свои собственные привычки в еде, начиная с вашей следующей поездки в продуктовый магазин. Вот как:
3 способа начать свою собственную революцию в еде
- Знайте, что вы едите. В дополнение к тому, чтобы сделать школьные обеды здоровыми, Оливер хочет помочь американцам стать более здоровыми в еде - в том числе, где это происходит и как это влияет на ваше тело. Он подчеркивает свежие, местные продукты питания вместо упакованных, обработанных, которые могут содержать ингредиенты наполнителя без питательной ценности. Хотя это может быть дешевле или проще загрузить ваш морозильник с готовыми к употреблению продуктами, Оливер призывает семьи вкладывать средства в свое здоровье и тратить время на приготовление свежих блюд как можно чаще. Если замороженные куриные самородки являются одним из ваших основных продуктовых списков, например, подумайте о том, чтобы сделать свои собственные свежие куриные котлеты. Предложите детям овсянку на завтрак вместо выпечки поп-а-тостера.
- Не зацикливайтесь на ярких этикетках продуктов питания. Устойчивый, органичный, свободный ассортимент: пока все это горячие тенденции в мире продуктов питания , Оливер предпочел бы, чтобы семьи просто сосредоточились на покупке более свежих продуктов, чем настигали расшифровку таких «здоровых» этикеток.
- Повар со своими детьми. Питание в качестве семьи доказало свою пользу (в исследованиях участвовали дети, которые есть со своими семьями, получают лучшие оценки и менее склонны употреблять наркотики и алкоголь, чем те, кто этого не делает), но приготовление пищи вместе может быть еще лучше. Кулинария может побудить детей попробовать здоровые ингредиенты, которые они в противном случае не коснулись бы и не научили их правильному размеру порций. Это также забавный способ связаться с вами. И вы вооружаете подростков навыками, которые они могут использовать для приготовления здоровой пищи после того, как они отправили курятник в колледж или сами по себе. Дайте каждому ребенку свою соответствующую возрастную работу: например, маленькие могут ополоснуть овощи, в то время как дети старшего возраста обжаривают их.
Узнайте больше в Центре здоровья детей в повседневной жизни.
