Держите соль, пожалуйста: есть, когда у вас есть гипертония - уход - статья - гипертония

Еда - это американское времяпрепровождение. Если у вас нет свободного времени, схватить укус на ходу, похоже, нелегко. Но если у вас гипертония, и вы смотрите на потребление натрия, вы можете подумать дважды, прежде чем идти в свой любимый ресторан или попасть в проезд. «Повара полагаются на много соли для аромата», - говорит Кэтрин Талмадж, зарегистрированный диетолог и национальный представитель Американской диетической ассоциации. Результат: почти три четверти натрия, средний американец питается от обработанных и приготовленных продуктов. Вот что вам нужно знать.

Факты

Правительство рекомендует, чтобы здоровый человек потреблял не более 2300 мг натрия в день - это примерно количество натрия в 1 чайной ложке соли. Однако люди с гипертонией должны стремиться к максимальному потреблению около 1700 мг или количеству натрия в около 3/4 чайной ложки соли, говорит Талмадж. Тем не менее, некоторые блюда из ресторана могут содержать гораздо больше, чем любое из этих рекомендуемых количеств - иногда в одном доме. Чтобы еще больше запутать вещи, рестораны часто помещают две или три порции еды на тарелку.

Но с большим количеством ресторанов, прыгающих на подножку здорового питания, уровни натрия должны быть на пути вниз, не так ли? Не обязательно. Обезжиренные блюда, в частности, часто получают свой вкус из другого места: соль. Фактически, обезжиренные продукты часто нагружаются натрием, говорит Талмадж. И хотя ресторан высокого класса может показаться более безопасным вариантом, потому что он имеет больше готовых блюд, не будьте так уверены. Tallmadge говорит: «Еда в ресторане будет высока в натриевом, если вы не попросите, чтобы это было сделано иначе».

The Good News

Не готов отказаться от своей привычки есть еще? Это нормально, потому что вы можете сделать более умный выбор натрия в ресторане.

Вот несколько указателей:

Позвоните в ресторан, чтобы убедиться, что шеф-повар будет удовлетворять особые запросы. Если нет, продолжайте звонить, пока не найдете ресторан, который приготовит блюда с низким содержанием натрия. «Ваш лучший выбор - это ресторан, в котором используются свежие ингредиенты», - говорит Талмадж. «Креативный шеф-повар может найти альтернативы [на натрий]».
Расскажите своему серверу, что вы на диете с низким содержанием натрия. Попросите шеф-повара не использовать соленые или натриевые соусы при приготовлении еды и что он или она придерживаются свежей травы и приправы без соли.
Если у вас не было много натрия в течение дня, вы можете заказать соусы и повязки - но попросите их на стороне. Затем используйте только то, что вам действительно нужно.
Держитесь подальше от любого пункта меню, сделанного с сыром, бульоном, соусом из барбекю, маринадами или соевым соусом, и будьте особенно осторожны с супами, которые обычно загружаются с помощью натрия.
Вместо этого для достижения солонки, попросите ароматизаторы, такие как лимонный или известковый клинья и свежий треснувший перец.
Если возможно, замените салат или чашку с фруктами для соленых боков, таких как рисовый плов, картофель и чипсы.
Спросите для масла и уксуса на стороне и одеть свой салат.
Пойдите на пару, жареную или жареную рыбу, мясо, птицу или овощи (попросите, чтобы соль не добавлялась) с лимонным клином.

Ресторан еда может быть легкой альтернативой кулинарии, а также хорошим способом провести качественное семейное время. Просто будьте уверены, чтобы говорить и распоряжаться с умом. И помните, есть только одно место, где у вас гарантирован полный контроль над натрием в вашей еде - ваша собственная кухня!

Натрий по номерам

Сколько натрия в вашем любимом ресторане? Проверьте эти цифры и напомните себе, что важно выбирать мудро, когда вы едите вдали от дома. Помните, что эти цифры отражают натрий в одном обслуживании перечисленных продуктов.

В настроении для мексиканца? Вот что вам нужно: