Оглавление:
- Действительно ли свинина действительно для вас?
- Свинина и холестерин: подумайте о Lean
- Свинина и высокий уровень холестерина: что ограничивать
- Кулинарные рецепты для более здоровых вариантов свинины
Быстрые факты
Вырезка порезанной и свиной вырезки ниже жирные, более стройные порезы свинины, что делает их хорошим выбором, если вы смотрите на уровень холестерина.
Свиные спаририбы особенно высоки в насыщенном жире и являются одним из продуктов, которых следует избегать, когда у вас высокий уровень холестерина.
Канадский бекон - более компактный вариант, чем бекон, если вы ограничиваете насыщенный жир в своем рационе.
Действительно ли свинина действительно для вас?
Действительно ли свинина здоровая, если у вас высокий уровень холестерина?
«Как и в случае с говядиной или курицей, есть жирные и худые куски свинины, - говорит эксперт по питанию Лана Дж. Бреннан, RD, в Лафайетте, Луизиана.
Группа белковых продуктов включает продукты с различным количеством жира: мясо, птицу, рыбу, яйца, орехи, семена, фасоль и горох. Для взрослых, которые получают менее 30 минут умеренных упражнений в день, мужчины должны получать около 6 унций белка каждый день, а женщины - 5 унций, согласно USDA. Ключ состоит в том, чтобы получить этот белок из источников с низким содержанием насыщенных жиров для лучшего питания, когда вы живете с высоким уровнем холестерина.
Насыщенный жир - это жир, который в основном поступает из продуктов на основе животных, таких как мясо и молочные продукты. Это тип жира, который твердый при комнатной температуре, например, масло, сало и укорочение. Если вы положите некоторые жирные остатки в ваш холодильник, то, что вы видите, сгустка на поверхности - насыщенный жир. Риск слишком большого количества насыщенного жира в рационе заключается в том, что он связан с высоким уровнем холестерина в крови. Этот холестерин может быть позже скопирован в ваших артериях в виде бляшки, вызывая сердечные заболевания.
Свинина и холестерин: подумайте о Lean
Если вы выбираете свинину в качестве источника белка, слово, которое следует иметь в виду, это «худой», что означает менее насыщенный жир.
«Свинина - это худощавое, компактное белое мясо, если вы выберете поясницу», - говорит Аманда Медоуз, RD в Центре управления весом Методистской больницы в Хьюстоне. «Отправка свиной корейки с обрезанным жиром примерно такая же, как и употребление эквивалентной порции курицы с обрезанной кожей», - говорит Медоуз.
Свиная вырезка - это еще один худой срез для поиска. «Он содержит 3,5 г (г) жира, а 1 г - насыщенный жир, в порции 3 унции - это похоже на куриную грудку на 3 унции», - говорит Бреннан. Свиная отбивная имеет в пять раз больше насыщенного жира. Когда вы ходите по магазинам, хорошо знать, что срезанная свинина также является нежирным мясом.
«Ветчина - это свинина из красного мяса, но если вы обрезаете жир, это тоже худой срез», - говорит Медоуз. Имейте в виду, что ветчина, как и другие обработанные мясные продукты, по-прежнему выше в натрие.
«Одна унция сухой свинины содержит около 45 калорий, что соответствует 1 унции курицы. Сокращение жира помогает. порция жареной свиной средней поясницы имеет около 169 калорий с обжаренным жиром, но около 200 калорий, если вы оставите жир », - говорит Медоуз.
Свинина и высокий уровень холестерина: что ограничивать
Некоторые порции свинины, такие как как spareribs, может быть так же плохо для вас, как и любое красное мясо, когда дело доходит до жира. «Свиные спаририбы - это жир с высоким содержанием жира - 25 г жира в порции на 3 унции», - говорит Бреннан. «Хуже того, из этих 25 г жира 9 г - насыщенный жир».
«Выбор свинины, который вы действительно должны ограничить или избегать, включают колбасу, бекон и молотую свинину», - говорит Медоус, добавив: «Канадский бекон если вы отрезали жир ».
Кулинарные рецепты для более здоровых вариантов свинины
« Пикантная свинина с белым мясом так же полезна, как и курица, но не такая здоровая, как рыба », - указывает Медоус. В настоящее время диетические рекомендации состоят в том, чтобы есть рыбу в качестве источника белка по крайней мере два раза в неделю.
Попробуйте эти умные правила кулинарии, когда вы выбираете свинину:
- Выберите бережливые порезы, не отделанные жиром.
- Отрежьте любой жир мясо перед приготовлением или едой.
- Снимите любой насыщенный жир перед повторным нагреванием остатков.
- В ресторане или дома выберите жареный, жареный или жареный, не жареный.
- Избегайте панировки и жарки - панировка добавляет калории и впитывает жир.
- Избегайте барбекю соус и свиной соус.
Попытка приправить его? Приготовьтесь к травам и растительным ингредиентам. «Чтобы отведать свинину, попробуйте травы и специи без калорий», - говорит Медоуз. «Сальса также является здоровым выбором вкуса».
Свинина может быть «другим белым мясом» - если вы будете следовать этим рекомендациям, вы все равно сможете достичь своей основной цели, чтобы избежать насыщенных жиров, когда у вас высокий холестерина.
Рекомендации по питанию 2015 года для американцев рекомендуют потреблять менее 10 процентов ежедневных калорий из насыщенных жиров. Это означает пропустить варианты с высоким содержанием жиров свинины, такие как колбаса, бекон и спаррибс - и думать о худе.
