Целиакия - это генетически обусловленное аутоиммунное состояние, которое может поражать нескольких членов одной семьи. Ваш риск иметь его как можно больше, если у сестры есть болезнь, и она была диагностирована у детей в возрасте до 3 лет, по данным Центра исследования целиакии и лечения в больнице Массачусетса. Хотя диагноз и лечение состояния по существу одинаковы независимо от возраста, существуют важные различия, которые следует учитывать при обращении с ребенком, который может иметь его.
По словам кардиолога Артура Агатстона, доктора медицины, который создал диету South Beach, «многие родители имеют медицинские тайны в своей семье, иногда это взрослые, но иногда это их дети ».
Для людей с целиакией употребление продуктов, содержащих белковый глютен, вызывает иммунную систему для продуцирования антител, которые могут повредить тонкую кишку. Симптомы могут включать вздутие живота, усталость, диарею и боль в желудке. Но родители также должны быть чувствительны к другим признакам у детей, которые могут вызывать беспокойство.
«Симптомы чрезвычайно разнообразны, а у некоторых людей есть отсроченная реакция после того, как они едят глютен, а для некоторых это происходит сразу», - сказал Риту Верма, доктор медицины, гастроэнтеролог и директор Центра челюма-болезни Детской больницы Филадельфии. «У детей могут быть такие симптомы, как отсутствие увеличения веса и роста, а также диарея, вздутие живота, головные боли и т. Д.» Раздражительность - еще один распространенный симптом у детей.
Агатстон, который написал недавно опубликованное , указывает, что детские симптомы, связанные с глютеном, могут быть легко ошибочно диагностированы. «У них проблемы с желудком, у них хронические инфекции уха, у них астма, у них проблемы с дефицитом внимания, у них другие проблемы с поведением», - сказал он. «Они идут от врача к врачу, и им часто дают лекарства, которые на самом деле делают их хуже».
Дальнейшее осложнение состоит в том, что у многих людей есть чувствительность к неглубокой клейковине, что означает, что у них есть проблемы со здоровьем, связанные с глютеном, без целиакии болезни. Симптомы могут быть похожи на целиакию, но менее выражены.
«Существует ряд проблем чувствительности к глютенам», - утверждает Агатстон. «С одной стороны, есть целиакия. С другой стороны спектра люди, которые обычно чувствуют себя хорошо, но когда вы устраняете или удаляете большинство клейковины из своего рациона, у них больше энергии, они просто чувствуют себя лучше. «
Родители, подозревающие своего ребенка, могут иметь симптомы, связанные с клейковиной, немедленно обратиться к педиатру. Анализ крови может определить, присутствуют ли клейковины, но, как указывает Верма, результаты могут обманывать, если пациент избегает продуктов, содержащих глютен.
Более убедительным критерием для целиакии является биопсия тонкой кишки, но родители могут с осторожностью относиться к этой процедуре, потому что это инвазивно и может быть травматическим опытом для ребенка.
«Если вы хотите, чтобы 100-процентное доказательство того, что ребенок не может иметь клейковину на всю оставшуюся жизнь, вам понадобится биопсия, «Доктор Верма сказал.
Когда диагноз целиакии, единственный курс действий - безглютеновый образ жизни. Переход ребенка на такую диету непросто, поскольку клейковину можно найти в удобных для ребенка продуктах, таких как хлеб, печенье и макароны. К счастью, по мере того, как все больше американцев сокращают или устраняют клейковину, выбор продуктов без глютена в супермаркетах продолжает расти.
Но не все без глютена обязательно здоровы, и родители должны быть очень осторожны в отношении того, что едят их дети. «Многие продукты, рекламируемые« без глютена », являются высокогликемическими, с высоким содержанием сахара, и они откармливаются», - сказал Агатстон. «Вы абсолютно должны читать этикетки и быть в курсе. Просто потому, что что-то без глютена, не означает, что это хорошо для вас».
Для семей, отправляющихся на безглютеновую диету в первый раз, Верма предлагает перевести один прием пищи за один раз в неделю или две, чтобы привыкнуть к более ограниченному списку ингредиентов. Чтобы уменьшить риск серьезных осложнений, важно, чтобы ребенок с целиакией был как можно скорее после диагноза без глютена.
Родители также должны убедиться, что дети на диете без клейковин получают необходимые питательные вещества. Цельные зерна, содержащие глютен, также являются хорошими источниками клетчатки, витаминов и минералов, которые, возможно, необходимо будет дополнить другими способами.
Энглвуд, диетолог NJ и зарегистрированный диетолог Лорен Коэн советует, чтобы ребенок, который был на диете без клейковин в течение нескольких недель следует пройти тестирование на недостатки питания. «Они могут не понимать, что им нужны дополнительные железо, витамин B12, витамин D и магний наряду с другими важными питательными веществами», - сказал Коэн.
