Рецепт Сома и Колбаса Джамбалая

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Время отдыха: 5 минут

Общее время: 50 минут

Порции: 4

Состав

• 8 унций (ов) рыба, сома, талая
• 1 столовая ложка масла, кулинария
• 1 средний лук (ов), нарезанный
• 1/3 чашки (ов) перец, зеленый, колокольчик, рубленый
• 1 стебель (ы) сельдерей, нарезанный
• 3 гвоздики чеснок, фарш
• колбаса 4 унции, итальянская индейка, разрезанная на 1/2 -дюймовые кусочки
• 14 1/2 унции (и) помидоры, нарезанные кубиками, недренированные
• 1 консервированный (ые) бульон, курица, 14 унций
• 1 стакан (ы) рис, длинное зерно
• 1 / 4 чашка (ов) вода или томатный сок
• 1 1/2 чайная ложка паприки, сладкий
• 1 чайная ложка орегано, сушеный
• 1/2 чайная ложка тимьяна, высушенный
• 1/4 чайной ложки перца, кайенн

Приготовление

1. Рыба размораживания, если она заморожена. Промыть рыбу; протрите бумажными полотенцами. Разрежьте рыбу на 3/4-дюймовые куски. Отложите в сторону.
2. В большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавьте лук, сладкий перец, сельдерей и чеснок; повар, иногда помешивая, в течение 5-7 минут или до размягчения овощей. Добавьте колбасные изделия; варить еще 3-4 минуты или пока не станет розовым. Перемешать в недрах помидоры, куриный бульон, сырой рис, воду или томатный сок, паприку, орегано, тимьян и кайенский перец. Довести до кипения; снизить тепло до средне-низкого. Накройте и тушите около 20 минут или пока жидкость в основном не поглощается, а рис нежен. Перемешать на кусочках сома в течение последних 5 минут приготовления. Снимите с огня.

Пищевая ценность (за порцию):

Калории: 372, Насыщенный жир: 2 г, Натрий: 706 мг, Диетическое волокно: 2 г, Всего жиров: 11 г, Углеводы: 48 г, Холестерин: 41 мг, белок: 19 г

Диабетические обмены:

Овощи: 2, Крахмал: 2.5, Бережливое мясо: 1.5, Жир: 1, Выбор карба: 3

Источник рецепта: Диабетическая жизнь