4 Простые идеи ужина для язвенного колита

Идеальный недельный ужин является здоровым, легким и быстрым. Но такое планирование еды может быть жестким, особенно если у вас есть язвенный колит (UC). И когда симптомы язвенного колита вспыхивают, вам, возможно, придется избегать многих других питательных продуктов. Но это не значит, что вы должны пожертвовать питательными веществами, удобством или вкусом.

«Мы едим, не вызываем воспаления кишечника при язвенном колите, но некоторые продукты могут ухудшить симптомы вспышки», - говорит Тори Армул, RDN , национальный представитель Академии питания и диетологии.

В то время как надоедливые продукты широко варьируются среди людей с язвенным колитом, богатые клетчаткой продукты могут быть неприятными во время вспышки, согласно Фонду Крона и Колитиса. Если у вас вспышка, Армуль сначала предлагает работать с зарегистрированным диетологом на ликвидационной диете, чтобы увидеть, есть ли какие-либо продукты, которые вы не можете терпеть.

«Люди с язвенным колитом имеют разную пищевую непереносимость, поэтому ликвидация диеты может помочь определить проблемные продукты », - говорит она.« Наиболее распространенными виновниками являются лактоза, жирная и сырая волокнистая пища », - отмечает она, добавив, что« эти продукты можно легко переносить во время ремиссии ».

Также важно упаковать каждую пищу с таким количеством витаминов и минералов, насколько это возможно, потому что язвенный колит может влиять на поглощение питательных веществ во время пищеварения.

Рассмотрим эти пять простых, питательных, простых для переваривания рецептов, чтобы провести вас через неделю , Просто имейте в виду, что если у вас вспышка, вы можете избегать ингредиентов с лактозой, если они усугубляют состояние и делают другие корректировки с помощью известных триггерных продуктов:

1. Турция Tacos

Коричневая тощая молотая индейка с некоторыми из ваших любимых жареных овощей и подача в мягкой тортилью из цельной пшеницы или хрустящей кукурузной тако-раковине. Верх с 2-процентным простым греческим йогуртом вместо сметаны.

Почему это хороший язвенный рецепт колита «Это блюдо содержит белки и здоровые жиры, а овощи готовят для облегчения пищеварения», - говорит Армул. Греческий йогурт является хорошим источником кальция, белка и пробиотиков, который может быть полезен людям с язвенным колитом, потому что он может помочь восстановить «хорошие» бактерии в кишечнике. Если вы испытываете вспышку, переключитесь на белую тортилью, которая имеет меньше волокон и будет легче переваривать.

2. Азиатская миска

Бросьте жареную курицу, приготовленный белый рис, кукурузу, водяные каштаны и овощи на пару с небольшим соевым соусом с низким содержанием натрия. Он приходит вместе в считанные минуты и хорошо сваривается в утешительной, питательной чаше.

Почему это хороший язвенный рецепт колита Овощи и белки предлагают питательные вещества, необходимые вашему организму, и выбор белого риса вместо коричневого или дикого риса легче усваивается, говорит Армул. Но если вы чувствуете себя хорошо и увеличили количество клетчатки в своем рационе, попробуйте ее с более здоровым коричневым рисом.

3. Лосось и овощи

Гриль или жарить филе лосося и топ с мелко обрушенными фисташками. Подавайте с жареной спаржей и картофелем с удаленной кожей. Фисташки, как и все орехи, могут быть проблематичными для некоторых людей с UC и могут быть опущены.

Почему это хороший язвенный рецепт колита «Лосось и фисташки - это белок и омега-3, и спаржа приготовлена для более легкой усвояемости », - говорит Армул. Омега-3 жирные кислоты считаются противовоспалительными и могут быть полезны для людей с язвенным колитом. Исследование, опубликованное в журнале Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation обнаружили, что потребление лосося уменьшает активность болезни у людей с легкой УЗ.

4. Паста с волосами ангела с креветкой

Вскипятите макароны с травами и сверху с креветками, обжаренными в оливковом масле, чесноке и зеленью.

Почему это хороший язвенный рецепт колита Если вы боретесь за переваривание волокна, белые макароны могут облегчить симптомы язвенного колита. Многие травы переносятся на язвенный колит и могут повысить вкус ваших блюд без лишних жиров, соли или продуктов-триггеров. Играйте с приправами и узнайте, что соответствует вашим вкусам без отягчающих симптомов.

Если вы хотите создать свой собственный план язвенного колита, постройте его на основе базовой структуры, которую рекомендует Armul: белковый белок, простые зерна с низким содержанием углеводов, (приготовленные фрукты или овощи) и здоровые жиры. «Это руководство позволяет вам создать собственное меню ужинов и по-прежнему пользоваться самыми разнообразными продуктами», - говорит она. «Он также максимизирует плотность питательных веществ, но сводит к минимуму продукты с высоким содержанием клетчатки, которые трудно усвоить».

Дополнительная отчетность Кристин Гордон