Что дает карри и горчицу свой характерный золотой оттенок? Это куркума, специя, которая ароматизирует эти и многие другие продукты. Выраженная в Юго-Восточной Азии, куркума не просто вкусная - в традиционных медицинских системах, таких как Ayruveda, она называется болеутоляющим и воспаляющим истребителем, который может помочь облегчить боли при артрите и других болевых состояниях. И современная медицина подтвердила эти утверждения исследованиями куркумина, активного ингредиента в куркуме.
Вот недавний пример: в Медицинском центре Университета Бейлора в Далласе исследователи разделили 45 пациентов с ревматоидным артритом на три группы. Одна группа получила специальную, сильно абсорбируемую форму куркумина, а второй группе был дан стандартный ревматоидный артритный препарат диклофенак натрия; третьей группе дали оба. Через восемь недель обе группы, которые принимали куркумин в одиночку, и группа, получавшая как препарат, так и специю, имели большее снижение симптомов, таких как суставная опухоль и боль, по сравнению с теми, кто принимал этот препарат. Группы куркумина также не имели побочных эффектов, тогда как у 14% пациентов в группе медицинской терапии были побочные эффекты, которые привели к прекращению приема препарата. Исследование было опубликовано в Интернете в Phytotherapy Research.
Куркумин может также помочь скрипучим колени. В другом исследовании этот из Италии пациенты с остеоартритом коленного сустава, которые принимали специальный экстракт куркумина, уменьшали общую потерю, жесткость и физическое функционирование на 58 процентов и смогли сократить использование стандартных обезболивающих средств НПВС по сравнению с людьми, использующими традиционная медикаментозная терапия артрита. И в докладе 2011 года из Индии было обнаружено, что куркумин помогает уменьшить послеоперационную боль и усталость у пациентов после операции желчного пузыря.
Заинтересоваться попыткой куркумина / куркумы от боли? Существуют добавки, но перед их началом рекомендуется поговорить с вашим врачом в первую очередь. Эксперты говорят, что куркума может взаимодействовать с антикоагулянтами и антитромбоцитарными препаратами, которые замедляют свертывание крови, увеличивая ваши шансы на кровоподтеки и кровотечения. Добавки могут также ухудшать проблемы с желчным пузырем или вызывать тошноту или понос у некоторых людей и не считаются безопасными для использования во время беременности.
Вы также можете взять более вкусный маршрут и добавить больше этой пикантной специи к своим приемам пищи. В большинстве супермаркетов доступна сушеная куркума - помимо индийских блюд, таких как чатни и карри, она также представлена в тайской и индонезийской кухне.
Или вы можете просто следовать примеру Майкла Ройзена (MD Roizen), главного велнес-офицера Кливлендской клиники и соавтором с д-ром Мехметом Оз из серии книг YOU . «Доктор Майк» якобы несет в себе пакет куркумы, содержащий горчицу, поэтому он может получать ежедневную чайную ложку в день на ходу - теперь это задумано.
