Даже люди, которые любят готовить, имеют секретное вспомогательное питание. Наша - замороженная карамельная луковая и финская пицца от Fresh Direct, онлайн-служба доставки продуктов в Нью-Йорке. Мы с мужем так сильно любим, что решили воссоздать его. Я думаю, что я пришел близко, но если вы попробовали один из Fresh Direct, мне бы хотелось услышать, что вы думаете. Рецепт делает больше карамелизированного лука, чем вам понадобится для пиццы, но они действительно хороши, поэтому мне нравится иметь их вокруг. Используйте их на салатах, сэндвичи или на другую пиццу - они будут храниться в холодильнике три дня.
Состав:
- 2 столовые ложки экстра-оливкового масла
- 1 средний красный лук, тонко нарезанный (см. Примечание)
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 фунт тесто из цельной пшеницы, при комнатной температуре
- ½ чашки (около 2 ¾ унций) рухнули сыр фета
- 4 унции сыр моцарелла, измельченный
- ½ чашки сушеных миссий инжир, нарезанный
- ¼ чашки грецких орехов, нарезанный
- ¼ чайной ложки сушеного орегано
Приготовление:
Разогреть духовку до 500 ° F. Поместите в духовку камень для пиццы или обрезанный противень.
В кастрюле соте нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и варить 12 минут, до полупрозрачного. Добавьте уксус, соль и перец; перемешать и варить еще 5 минут. Выключите огонь и отложите.
Раскатайте тесто между двумя частями пергаментной бумаги диаметром до 10 дюймов. Удалите верхний лист пергаментной бумаги и равномерно накройте тесто обоими сырами, фигами и грецкими орехами, половиной лука и орегано.
Уменьшите температуру духовки до 450 ° F и перенесите пиццу (на пергаментную бумагу ) на камень для пиццы или противень. Испеките в течение 12 минут, пока сыр не станет золотым, а корка будет хрустящей корочкой.
Питательная информация (за кусочек):
Калории: 287, Жир: 13 г, Насыщенный жир: 4 г, Мононенасыщенный Жир: 3,5 г, полиненасыщенный жир: 2,1 г, белок: 9 г, углеводы: 34 г, волокно: 6 г, холестерин: 20 мг, железо: 0,4 мг, натрий: 508 мг, калий: 112 мг, кальций: 70 мг Вкусные здоровые рецепты для вас и вашей семьи
Фрэнсис Ларгман-Рот
