ПОНЕДЕЛЬНИК, 15 апреля 2013 г. - Стакан свекольного сока в день не может удержать кардиолога, но это может дать вашему сердцу сильный импульс. Согласно данным небольшого исследования, опубликованного сегодня в журнале «Гипертония», люди с высоким кровяным давлением, которые выпили чашку земляного фиолетового напитка, снизили артериальное давление до 24 часов.
«Хорошо известно, что употребление в пищу фруктов и овощей хорошо для сердечно-сосудистого здоровья », - сказала Амрита Ахлувалия, доктор философии, ведущий автор исследования и профессор сосудистой биологии в The Barts и Лондонской медицинской школе в Лондоне. Однако, овощи, которые богаты соединениями, называют нитратами, включая свеклу и их сок, могут предложить особые преимущества людям с повышенным кровяным давлением, сказала она.
В организме нитраты из пищи превращаются в нитриты и, в конечном счете, оксид азота. Этот газ расширяет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает кровяное давление. Оксид азота имеет противоположный эффект от стрессовых или холодных температур, которые заставляют кровеносные сосуды сжиматься, тем самым временно повышая кровяное давление.
В исследовании 15 взрослых с гипертонической болезнью 1-й стадии - определялись как систолическое артериальное давление между 140 и 159 миллиметрами ртуть (мм рт. ст.) - выпила около 8 унций свекольного сока или того же количества воды с низким содержанием нитратов и контролировала их артериальное давление в течение следующих 24 часов. Чашка свекловичного сока имеет примерно такое же содержание нитратов, что и целая целая свекла.
Свекольный напиток уменьшает артериальное давление участников примерно на 10 миллиметров ртути (мм рт. Ст.), Причем наибольшее падение происходит через 3-6 часов после их потребления сок.
В предыдущих исследованиях д-р Ahluwalia и ее коллеги обнаружили, что люди с нормальным кровяным давлением требуют в два раза больше свекольного сока - полной пинты - чтобы увидеть такое же снижение артериального давления. «В этом исследовании мы видели, что доза, которая имела очень небольшой эффект у здоровых людей, имела действительно впечатляющий эффект у людей с высоким кровяным давлением», - сказала она.
«Снижение артериального давления у людей с повышенным кровяным давлением очень важно, потому что мы знаем, что примерно 50 процентов всех сердечных приступов и 60-70 процентов всех ударов являются прямым следствием высокого кровяного давления », - сказал Ахлувалия.
Однако новое исследование продемонстрировало только краткосрочные последствия пить свекольный сок. Ahluwalia завершает более длительное исследование, чтобы увидеть, будут ли люди с высоким кровяным давлением продолжать получать питьевой ежедневный бокал свекольного сока в течение четырех недель.
Ahluwalia сказал, что соевый свекольный сок легко доступен в Великобритании, где исследование было выполнено. Тем не менее, здесь, в Соединенных Штатах, вам, вероятно, придется совершить специальную поездку в магазин здоровья или соковый бар, чтобы получить удовольствие от напитка, сказала Кэтрин Паттон, RD, зарегистрированный диетолог в клинике превентивной кардиологии Кливлендской клиники .
Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно глотать сок или даже съесть целую свеклу, чтобы обуздать кровяное давление. Растения занимают нитраты из почвы, чтобы расти, и многие овощи, особенно листовые зелени, являются хорошими источниками, по словам Натана Брайана, доктора философии, биохимика в Научном центре здоровья Университета Техаса в Хьюстоне, который изучает влияние азотной кислоты на здоровье окись. Фактически, «кале имеет самое высокое содержание нитратов в любом растительном продукте, который мы тестировали, включая свеклу», - сказал он.
Оксид азота также может помочь сохранить свободные и прозрачные артерии и предотвратить свертывание крови, добавил д-р Брайан.
Некоторые исследования вызвали обеспокоенность по поводу возможной связи нитратов и нитритов с обработанным мясом и желудочно-кишечными раками, но эксперты говорят, что нет причин беспокоиться о нитратах, встречающихся в овощах. Нитраты и нитриты, хотя и не канцерогенные сами по себе, могут в сочетании с соединениями из белков в кишечнике с образованием нитрозаминов, некоторые из которых, как считается, вызывают рак у людей. Однако овощи также содержат антиоксиданты, такие как витамин С, которые блокируют образование нитрозаминов. «Природа предоставила способ генерации преимущества оксида азота без риска образования этих соединений нитрозаминов », - сказал Брайан.
«Есть некоторые свидетельства токсичности от добавления нитритов к обработанному мясу, но нет доказательств нитратов в овощах, вызывающих эти эффекты», - добавил Ахлувалия. «Нет никаких доказательств того, что употребление овощей дает вам рак - на самом деле это совершенно наоборот».
Чтобы улучшить здоровье сердца, Паттон рекомендует следовать руководящим принципам правительства MyPlate и заполнять по крайней мере половину своей тарелки овощами и фрукты на обед и ужин. «Если вы знаете, что ваш рацион невелик в овощах, то прилагать усилия, чтобы есть больше овощей, особенно в качестве замены продуктов с высоким содержанием натрия, действительно может помочь снизить кровяное давление».
