Диета диабета: лучшая и худшая еда для диабетиков

В то время как ничто не выходит за рамки диабетической диеты, некоторые варианты питания лучше, чем другие, если вы пытаетесь снизить уровень сахара в крови.Thinkstock (2)

Не пропустите это

Какой выбор лучше подходит для вашей диабетической диеты?

Что такое дружелюбная с диабетом закуска? В чем настроение?

Подпишитесь на нашу жизнь с диабетом Информационный бюллетень

Спасибо за регистрацию!

Зарегистрироваться для более БЕСПЛАТНЫХ ежедневных бюллетеней по вопросам здоровья.

После диеты с диабетом типа 2 не означает, что вам нужно отказаться от всех вещей, которые вам нравятся, - вы все равно можете наслаждаться широким ассортиментом продуктов, а в некоторых случаях даже помогать в обратном типе 2. Действительно, создание диеты для диабета - это балансирующий акт: он включает в себя множество здоровых углеводов, жиров и белков. Трюк в конечном итоге выбирает правильную комбинацию продуктов, которые помогут сохранить уровень сахара в крови в вашем целевом диапазоне и избежать больших колебаний, которые могут вызвать симптомы диабета - от частого мочеиспускания и жажды высокого уровня сахара в крови до усталости, головокружения, головных болей, и изменения настроения низкого уровня сахара в крови (гипогликемия).

Основы диеты диабета типа 2: что вы должны есть?

Чтобы следовать здоровой диете для диабета типа 2, вы должны сначала понять, как разные продукты питания влияют на ваш Кровавый сахар. Углеводы, которые в наибольшей степени находятся в зернах, хлеб, макароны, молоко, сладости, фрукты и крахмалистые овощи, расщепляются на глюкозу в крови быстрее, чем другие виды пищи, что повышает уровень сахара в крови, что потенциально приводит к гипергликемии , Белки и жиры напрямую не влияют на уровень сахара в крови, но оба они должны потребляться в умеренных количествах, чтобы сохранить калории и вес в здоровом диапазоне.

Чтобы поразить уровень сахара в крови, съешьте разнообразные продукты, но контролируйте порции продуктов с с высоким содержанием углеводов, говорит Элисон Мэсси, RD, CDE, директор по диабету в Медицинском центре Mercy в Балтиморе. «[Продукты с высоким содержанием углеводов] оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Вот почему некоторые люди с диабетом считают свои углеводы при еде и закусках », - говорит она.

Сколько углеводов вы можете есть, если у вас диабет?

По данным Национального института диабета, болезней пищеварения и почек (NIDDK ), вы можете рассчитать количество углеводов, необходимое вам, сначала выяснив, какой процент вашей диеты должен состоять из углеводов. (NIDDK отмечает, что эксперты обычно рекомендуют, чтобы это число находилось где-то между 45 и 65 процентами ваших общих калорий, но людям с диабетом почти всегда рекомендуется оставаться ниже этого диапазона.) Умножьте этот процент на свою целевую калорию. Например, если вы хотите получить 50 процентов своих калорий из углеводов, и вы едите 2000 калорий в день, вы нацеливаете около 1000 калорий углеводов. Поскольку NIDDK говорит, что 1 грамм (г) углеводов обеспечивает 4 калории, вы можете разделить количество калорий числа углеводов на 4, чтобы получить ежедневную цель для граммов углеводов, которая в этом примере составляет 250 г. Для более персонализированной ежедневной цели углеводов лучше всего работать с сертифицированным преподавателем диабета или зарегистрированным диетологом, чтобы определить цель, которая лучше всего подходит вам.

СООТВЕТСТВУЮЩАЯ: Что такое кетогенная диета? Все, что вам нужно знать

Выбор лучшего и худшего типа 2 от группы продуктов питания

Когда вы выбираете лучшие продукты для диабета типа 2, вот вам полезная рекомендация: помните половину своей тарелки с овощами без камней. Разогреть еду с другими здоровыми выборами - цельные зерна, орехи и семена, обедненный белок, обезжиренный или обезжиренный молочный продукт, а также небольшие порции свежих фруктов и здоровых жиров.

Сахар и обработанные углеводы должны быть ограничены, говорит Massey. Это включает соду, конфеты и другие упакованные или обработанные закуски, такие как кукурузные чипсы, картофельные чипсы и тому подобное. И хотя искусственные подсластители, подобные тем, которые содержатся в диетических содах, не обязательно будут всплескивать ваш сахар в крови так же, как сахар, они все равно могут повлиять на ваш уровень сахара в крови и даже изменить реакцию вашего инсулина на организм, хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить это.

На данный момент вот что вам нужно знать о выборе большинства продуктов, благоприятных для лечения диабета, из каждой группы продуктов.

Какие продукты с высоким содержанием белка хороши для диабета 2-го типа?

Американская ассоциация диабета (ADA) рекомендует бедные белки с низким содержанием насыщенных жиров для людей с диабетом. Если вы следуете вегетарианской или вегетарианской диете, получение достаточного количества и правильного баланса белка может быть более сложным, но вы можете полагаться на такие продукты, как бобы, орехи и тофу, чтобы получить исправление. Просто убедитесь, что держите размер порции в голове, когда перекусываете орехи, так как они также содержат большое количество жира и калорий.

Между тем, обработанные или упакованные продукты следует избегать или ограничить в вашем диабетическом рационе, потому что помимо добавленных сахаров и обработанные углеводы, эти продукты часто имеют высокое содержание натрия и поэтому могут увеличить ваше артериальное давление и, в свою очередь, риск сердечных заболеваний или инсульта - два распространенных осложнения диабета. Важно, чтобы ваше артериальное давление контролировалось при управлении диабетом.

В дополнение к получению достаточного количества клетчатки, включение богатых белками продуктов в ваш рацион может помочь вам насытиться и способствовать потере веса, тем самым снижая резистентность к инсулину, признак диабета .

Лучшие варианты:

• Жирная рыба, как нерка
• Консервированный тунец в воде
• Без кожи индейки
• Без кожи цыпленок
• Бобы и бобовые
• Растет, обезжиренный греческий йогурт
• Сырые, несоленые орехи, как миндаль и грецкие орехи (в меру)
• Яйца
• Тофу

Худшие варианты:

• Дели, как болонья, салями, ветчина, ростбиф и индейка
• Хот-доги
• Сосиски и пепперони
• Говядина вяленое
• Бэкон
• Подслащенные или ароматизированные орехи, например, жареные или пряные меды
• Подслащенные протеиновые коктейли или коктейли

СООТВЕТСТВУЮЩАЯ: Что такое диета Палео? Что есть и избегать, выгоды и риски и многое другое

Каковы лучшие зерна для диабета 2-го типа?

Вопреки распространенному мнению, не все углеводы являются вне пределов, если вы управляете диабетом. Фактически, ADA рекомендует богатые витамином цельные зерна в здоровой диете диабета. Эти продукты содержат волокно, которое полезно для здоровья пищеварения. Волокно может также способствовать ощущению полноты, препятствуя тому, чтобы вы не попадали на нездоровые закуски, и это может помочь замедлить повышение уровня сахара в крови. Кроме того, цельные зерна содержат здоровые витамины, минералы и фитохимикаты, которые являются здоровыми для всех, независимо от того, имеют ли они диабет или нет.

С другой стороны, зерна в виде популярных продуктов, таких как белый хлеб, а также сахаристые, обработанные или упакованные зерна, следует избегать или ограничивать, чтобы избежать нежелательных скачков сахара в крови. Кроме того, рафинированная белая мука не содержит одинаковых витаминов, минералов, волокон и пользы для здоровья в виде цельных зерен.

Просто имейте в виду, что любой тип зерна содержит углеводы, поэтому подсчет углеводов и контроль за порциями являются ключами для сохранения ваш уровень сахара в крови устойчив.

Лучшие варианты (в меру):

• Дикий или коричневый рис
• Квиноа
• Хлеб из цельного зерна, такой как 100-процентный хлеб из цельной пшеницы
• Цельнозерновые зерновые , такие как овечья овальная
• Макароны из цельной пшеницы

Худшие варианты:

• Белый хлеб
• Кондитерские изделия
• Сухарные злаки для завтрака
• Белый рис
• Белые макароны

Какие типы от молочных продуктов Люди с диабетом едят?

Когда выбрали хорошо и съели в умеренных количествах, молочные продукты могут стать отличным выбором для людей с диабетом. Просто держите жир в виду, так как избыточный вес или ожирение могут снизить чувствительность к инсулину, вызывая преддиабет прогрессировать до полномасштабного диабета или увеличивая риск осложнений, если у вас диабет типа 2. По возможности, выбирайте обезжиренные молочные продукты, чтобы держать калории и нездоровые насыщенные жиры в страхе.

Лучшие варианты:

• Обезжиренное молоко
• Нежирная равнина Греческий йогурт
• Нежирный, творог с низким содержанием натрия
• Сыр с пониженным содержанием жира (умеренно)
• Нежирный, несладкий кефир

Худшие варианты:

• Молоко с добавленным обезжиренным или обезжиренным (2%) молоком, особенно шоколадом или другим ароматизированным молоком
• жир или обезжиренный творог
• Йогурт с полным содержанием жира
• Полножирный сыр
• Полножирный, подслащенный кефир

СОПУТСТВУЮЩИЙ: Йогурт для диабета: один тип лучше, чем другой?

Какие овощи хороши для людей с диабетом, а какие нет?

Овощи - важная группа продуктов для включения в любой здоровой диете, и диета с диабетом не является исключением. Масси говорит, что вегетарианцы полны клетчатки и питательных веществ, а разновидности неравновесных низших углеводов - победа для людей с диабетом, которые хотят получить контроль над уровнем сахара в крови.

Что касается упаковки, замороженные овощи без соусов питательные, как свежие, и даже консервированные овощи с низким содержанием натрия могут быть хорошим выбором, если вы находитесь в крайнем случае. Просто следите за потреблением натрия, чтобы избежать высокого кровяного давления, и подумайте о том, чтобы выпить и ополоснуть соленые консервированные овощи перед едой, за ADA. Если возможно, выберите консервированные овощи с низким содержанием натрия или без натрия, если вы идете по этому маршруту.

Следуйте этому общему правилу: постарайтесь заполнить половину своей тарелки невстальными овощами. И если вы жаждете пюре из белого картофеля, попробуйте пюре из цветной капусты, предлагает Мэсси. Вы можете также выбрать сладкий картофель, который люди с диабетом могут наслаждаться безопасно в умеренных количествах.

Лучшие нестаршие варианты овощей:

• Зеленые, такие как шпинат, капуста и швейцарский мангольд
• Крестоцветные овощи, такие как брокколи и цветная капуста
• Огурцы
• Спаржа
• Jicama
• Брюссельская капуста
• Лук
• Сердца артишока
• Peppers

СООТВЕТСТВУЮЩАЯ: Какой лучший способ приготовить овощи, если у вас диабет?

Veggies

• Кукуруза
• Белый картофель
• Сладкий картофель
• Ямс
• Горох
• Свекла

Какие фрукты полезны для диабета и что вам следует избегать?

Плод часто получает плохой рэп из-за его содержания карбюратора, но эта группа продуктов действительно может быть отличной в диабетической диете, когда ее выбирают мудро и едят в умеренных количествах. В частности, фрукты могут стать отличной заменой нездоровым обработанным сладостям, таким как выпечка, пирожные и печенье, а также антиоксиданты, витамины, минералы, а также насыщающие волокна для ботинок.

Но, как и в случае с зернами, важно развернуть свои навыки подсчета углеводов при ношении на конфетах природы. ADA отмечает, что небольшой кусочек цельного фрукта или ½ стакана консервированных фруктов в натуральных соках или замороженных фруктах обычно содержит 15 г углеводов, а фруктовый сок - менее идеальный источник фруктов для диабета - может иметь столько же в 1/3 до ½ чашки.

Кроме того, сушеные фрукты - это не лучший способ получить исправление. Поскольку столько воды удаляется, порция этого сорта намного меньше и обычно меньше наполняется, чем целые фрукты - ADA предупреждает, что только 2 столовые ложки изюма содержат те же 15 г, что и цельное яблоко!

То же самое касается консервов Фрукты: этот сорт часто содержит сладкий сироп с высокой концентрацией, чего следует избегать любой ценой. Модные соки аналогично менее идеальны, поскольку они лишены полезного волокна, которое вы найдете во всех фруктах с кожей.

Но некоторые приятные новости: когда потребляется в умеренных количествах и производится целыми ингредиентами и без добавления сахар, фруктовые коктейли могут быть хорошей пищей для диабета. Подумайте о том, чтобы запастись своим холодильником несладкими замороженными фруктами, чтобы вы могли подтолкнуть одного в спешке на завтрак. Добавление ингредиентов с белком, таким как йогурт или небольшое количество орехового масла, также поможет вашему организму разложить углеводы медленнее, что приведет к меньшему скачку в сахаре крови.

Если вы сомневаетесь, обратитесь к гликемической нагрузке ( шкала, которая может помочь вам измерить, сколько порции определенной пищи, вероятно, будет спай ваш уровень сахара в крови), чтобы выбрать благоприятный для диабета плод.

Лучшие варианты:

• Ягоды, как черника, клубника и малина
• Яблоки с кожей на
• Персики с кожей на
• Вишни
• Абрикосы с кожей на
• Груши с кожей на
• Апельсины
• Киви
• Бананы
• Виноград
• Дыня

Худшие варианты:

• Сушеные фрукты
• Упакованные соки
• Свежие соки, которые являются частью причудливых очищений
• Консервированные фрукты в сиропе

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие продукты, богатые волокнами для людей с диабетом

Какие источники жира являются хорошими и плохими для диабета?

Жир не враг! По правде говоря, получение достаточного количества правильного вида жира может помочь вам избавиться от нездоровой тяги, похудеть и в конечном итоге добиться лучшего контроля над вашим сахаром в крови. Ключом является знание того, как сказать хороший жир из плохих жиров.

Мононенасыщенные жиры, обнаруженные в авокадо, миндале и пеканах, или полиненасыщенные жиры, обнаруженные в грецких орехах и подсолнечном масле, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») являются большим выбором при еде для диабета типа 2.

Между тем, насыщенные жиры и транс-жиры могут нанести вред вашему сердцу и здоровью в целом, согласно Американской ассоциации сердца. Чтобы обнаружить транс-жиры, найдите термин «гидрированный» на этикетках обработанных продуктов, таких как упакованные закуски, выпечка и крекеры. «Я всегда говорю своим клиентам, чтобы они дважды проверяли список ингредиентов, чтобы убедиться, что они не видят частично гидрогенизированное масло в своих пищевых продуктах», - говорит Мэсси.

Лучшие варианты:

• Авокадо
• Орехи, как миндаль, орехи, орехи, орехи, орехи и орехи
• Орехи
• Оливки
• Эдамам
• Масла на основе растений, такие как соевое масло, кукурузное масло, оливковое масло и подсолнечное масло
• Семена, такие как льняное семя и chia seed
• Рыба, как лосось и тунец
• Tofu

СВЯЗАННЫЕ: 5 «Продукты с низким содержанием жира», которые затрудняют контроль за диабетом

Худшие варианты:

• Фаст-фуд
• Говядина , телятина, ягненок и свинина
• Молочные продукты с полным содержанием жира
• Кокосовое и пальмовое масло
• Упакованные закуски, такие как крекеры, кукурузные чипсы и картофельные чипсы
• Обработанные сладости, такие как пончики, пирожные, и кексы

Дополнительная отчетность Стефани Баклин и Мелинды Карстенсен