Преимущества вегетарианской диеты для лечения высокого уровня холестерина

iStock.com

Резка мяса и молочных продуктов с вашего рациона - один из способов снизить уровень вашего высокого уровня холестерина, поскольку насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина в крови, происходят в основном из животные продукты. И даже лучше, вегетарианская диета может снизить риск хронических состояний здоровья, таких как ожирение, высокое кровяное давление, сердечные заболевания, диабет и некоторые виды рака. Вот как это сделать правильно.

Является ли вегетарианская диета безопасной и питательной?

Хорошо округленная вегетарианская диета может быть здоровой и питательной с осторожным планированием. Вот советы, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество необходимых питательных веществ:

• Белки Вы можете получить весь белок, который вам нужен, от вегетарианской диеты. Бобовые (бобовые и горох), бобовые и соя - все богатые источники белка. Хорошие источники растительного белка включают цельные зерна, семена, орехи и некоторые овощи.
• Железо Вегетарианская диета может поставить вас на более высокий риск дефицита железа. Удостоверьтесь, что у вас есть достаточное количество растительных источников железа, таких как сушеные бобы, шпинат, сухофрукты и дрожжи в вашем рационе.
• Витамин B12 Этот витамин важен для снижения риска сердечных заболеваний и вегетарианцев часто не получают достаточно B12, что может поставить их под угрозу. Вы можете получить достаточное количество витамина B12, включив в свой рацион тип водорослей под названием сушеный фиолетовый урок (нори), употребляющий укрепленные продукты, такие как соевое молоко или зерно, обогащенное B12, или добавку B12.
• Цинк Этот минерал важен для роста и развития. Зерна, орехи и бобовые являются хорошими источниками цинка.
• Витамин D Если вы не включаете молочные продукты в вегетарианскую диету и не проводите много времени на открытом воздухе на солнце, вы можете не получить витамин D вам нужно. Вы можете захотеть дополнить свою диету витамином D и кальцием.

Вегетарианские советы по приготовлению пищи для снижения уровня холестерина

Даже если вегетарианская диета устраняет продукты животного происхождения как источник насыщенных жиров, если у вас высокий уровень холестерина, вы все равно будете нужно следить за источниками жира и методами приготовления пищи, которые могут повлиять на уровень холестерина.

• Избегайте транс-жиров. Многие растительные масла добавляют к ним водород. Названные гидрогенизированные масла, они высоко в транс-жирах, которые могут повысить уровень холестерина. Прочитайте этикетки любого заменителя масла или растительного масла, которое вы выбираете, чтобы избежать пересадки при приготовлении.
• Ограничьте насыщенные жиры . Эти жиры могут повышать уровень холестерина и в основном встречаются в мясных и полножирных молочных продуктах. Но будьте осторожны, что кокосовые, пальмовые и пальмоядровые масла содержат насыщенные жиры. Рассматривайте заменители, такие как сердечно-полезные масла ниже.
• Добавьте сердечно-полезные масла. Повар с более здоровыми ненасыщенными жирами, находящимися в сердечно-полезных маслах, таких как сафлор, кукуруза, оливковое масло, рапс и масла арахиса, чтобы помочь снизить ваш уровень холестерина.
• Попробуйте обезжиренную кулинарию. Вы можете обжаривать в воде вместо масла или использовать только небольшое количество рапса или оливкового масла в соте вместо жарки. Бритье, пропаривание, браконьерство и кипение лучше, чем жарки, когда вы наблюдаете количество жира и калорий в вашем рационе. Когда вы выпекаете, вы можете сократить количество масла или маргарина и заменить его водой, соком или яблочным соусом.

Вегетарианская диета: есть

Питание и придерживание вегетарианской диеты может быть проблемой. Вот несколько советов, которые помогут вам:

• Запланируйте заранее. Подумайте, какой ресторан вы хотите пойти, чтобы у вас было больше вариантов на заводе. В дополнение к вегетарианским местам, международные выборы, такие как итальянские, китайские, мексиканские, тайские и японские рестораны, как правило, имеют больше вариантов вегетарианской диеты.
• Позвонить вперед. Запросить меню при бронировании.
• Поговорите с вашим сервером. Не предполагайте, что ваш сервер знает, что пища, приготовленная в курином бульоне, не является вегетарианкой, или что сало и желатин являются продуктами животного происхождения. Будьте осторожны с вашими диетическими потребностями, чтобы избежать сюрпризов в вашей еде.
• Попросите заменить. Многие рестораны с удовольствием заменит мясные макароны или обменят испеченный картофель на жареный бок-заказ. Вы можете также попросить приготовить вашу еду с ненасыщенным маслом, чтобы помочь вам с уровнем холестерина.

СООТВЕТСТВУЮЩАЯ: Почему я стал веганом для здорового сердца

Разговор о вашем выборе вегетарианской диеты

Члены семьи и друзья, которые незнакомые с вегетарианской диетой, могут попытаться отговорить вас, потому что считают, что диета без продуктов животного происхождения небезопасна или питательна. Вот способы получить поддержку:

• Просветите себя. Будьте готовы объяснить преимущества вегетарианской диеты. Обеспечьте членам семьи и друзьям, что сбалансированная вегетарианская диета не пропускает никаких питательных веществ по сравнению с той, которая включает продукты животного происхождения.
• Не проповедуйте. Вы решили заняться вегетарианской диетой, потому что считаете, что это здоровее выбор, но не ожидайте изменить чужую диету.
• Будьте терпеливы. Вегетарианская диета может показаться радикальной идеей для людей, которые не знакомы с ней.
• Будьте ответственны. Не ожидайте, что ваша семья изменит свои привычки в приготовлении пищи и еде и начнет готовить еду только для вас. Будьте готовы сделать свою собственную кулинарию и шоппинг, а также ингредиенты на основе растений, которые вам понадобятся под рукой.
• Поделитесь своей едой. Как только вы убедите свою семью, что вегетарианская диета является здоровой, подготовьте вегетарианскую пищу раз в неделю делиться ими. Покажите им, что вегетарианская диета также может быть аппетитной и наполненной.

Если вы беспокоитесь о холестерине, рекомендуется принять вегетарианскую диету. Вегетарианские диеты с низким содержанием жира и насыщенных жиров и высоким содержанием клетчатки, все из которых могут помочь вам снизить уровень холестерина. Тщательно спланированная вегетарианская диета хороша для вашего сердца и может включать в себя все важные питательные вещества, которые вам нужны.