Белки, овощи, здоровые жиры, углеводы
Детокс, Уровень 1, Уровень 2
Делает около 1 чашки
Это лучший песто, который я когда-либо пробовал в своей жизни. Может быть, это потому, что я выращиваю свой базилик, так что это намного свежее. Или, может быть, это гордость, которую я принимаю в этом, что делает его таким приятным! Каждое лето я делаю партии этого песто и замораживаю его в маленьких контейнерах. При замораживании я не добавляю пармезан. Это на вкус намного лучше, если вы добавите его, когда будете готовы использовать песто. Я использую это в супах, набитых под кожу курицы, на салатах, на томатах с моцареллой и, конечно же, на макаронах. Когда базилик находится в сезоне, покупайте столько, сколько можете себе позволить, и делайте свои собственные партии. У вас будет все это в течение зимы, если вы это сделаете, и оно всегда закладывает великолепное блюдо. Подсчитайте небольшое количество кедровых орехов в этом рецепте к вашему потреблению углеводов.
- 2 чашки листьев базилика, свободно упакованные
- ½ чашки льняной петрушки, слегка упакованные
- ½ стакана свежего тертого сыра пармезан (см. Примечание )
- ¼ чашки жареных кедровых орехов
- ¾ стакана оливкового масла первого экстракта
- 1 чеснок чеснока, фарш
- ½ чайной ложки морской соли
- Свежемолотый черный перец
Отложите небольшую миску, наполненную вода со льдом. Принесите небольшой горшок с водой до кипения и добавьте листья базилика в течение 30 секунд, чтобы смягчить. Немедленно удалите и опустите листья в ледяную воду. Через 30-60 секунд удалите листья с ледяной бани, выжмите лишнюю воду и поставьте в кухонный комбайн. Добавьте оставшиеся ингредиенты и пюре до однородности.
Примечание: если замораживание, опустите пармезан и добавьте после размораживания.
