8 Вещей, которые нужно попробовать, когда MS влияет на вашу способность вкуса и запаха

Если у вас рассеянный склероз (MS) и заметили, что еда не очень вкусна, вы не одиноки. Ряд исследований показал, что многие люди с опытом работы в MS меняются в зависимости от вкуса и запаха пищи. Например, исследование, опубликованное в апреле 2016 года в журнале Journal of Neurology , показало, что люди с РС могут уменьшать способность ощущать все четыре основные области вкуса: сладкие, кислые, соленые и горькие.

Неспособность к вкусу может оказать значительное влияние на аппетит и может привести к непреднамеренной потере веса и недоеданию. Но даже если вы умеете есть достаточно, неспособность насладиться вкусом пищи может негативно повлиять на качество вашей жизни.

Как вы можете сделать еду более привлекательной, когда так много вещей на вкус «смешное» или мягкое? Вот несколько советов, которые нужно попробовать.

1. Get It Checked Out

Рассеянный склероз - не единственная причина расстройств вкуса и запаха. Некоторые другие потенциальные причины включают инфекции пазухи и другие инфекции дыхательных путей, сухость во рту, тяжелое курение и использование определенных лекарств.

Некоторые из них являются обратимыми, поэтому, прежде чем вы предполагаете, что МС является причиной ослабленного или пониженного вкуса, ваши симптомы проверены вашим врачом.

2. Держите журнал еды

Сохраняя запись о еде, которую вы едите, и о том, как они на вкус, поможет вам понять, какие ароматы или вкусовые сочетания вам нравятся, а какие нет.

Сохраняя журнал продуктов питания, будьте такими же конкретными, как возможное. Запишите все ингредиенты в ваших блюдах, обратив особое внимание на приправы, а также на то, как сильно приправлено блюдо.

3. Pump Up the Flavor

Если вы обнаружите, что пища, которую вы когда-то любили, теперь нежная, попробуйте приправить ее сильнее с помощью трав, специй и ароматизаторов, таких как уксус или горячий соус.

Если вы готовите для семьи, однако имейте в виду, что их вкусы, возможно, не изменились вместе с вашими. Ищите способы добавить свои дополнительные ароматы за столом, поэтому еда не слишком сильна для всех остальных.

4. Попробуйте новые вещи

Если ваше любимое блюдо или приправа больше не попадают в пятно, попробуйте что-то новое. Никогда раньше не было карри? Возможно, сейчас самое подходящее время, чтобы попробовать. Не поклонник мексиканской кухни? Возможно, ароматы, которые были слишком сильными, прежде чем на вкус сейчас.

Продолжайте пробовать новые продукты - особенно с интенсивными ароматами - и записывайте свои реакции на них. В конце концов у вас должен быть список вариантов еды, чтобы выбрать - и чтобы избежать.

5. Warm It Up

Знаете ли вы, что теплые продукты вкуснее холодных продуктов? Это может быть из-за того, что теплые продукты обычно имеют более сильный аромат, и, по оценкам Университета Флоридского центра запаха и вкуса, в Гейнсвилле, по оценкам, 80 процентов вкуса пищи происходит от его запаха.

Это также означает, что даже небольшое снижение вашей способности чувствовать запах пищи может иметь большое значение в том, как она вам нравится.

Все это не означает, что салаты или сырые фрукты со стола. Но если у вас есть возможность нагревать что-то, а не есть его холодно, нагретая пища, скорее всего, будет более аккуратной.

6. Попробуйте различные текстуры

В дополнение к вкусу, текстура является еще одним важным аспектом того, как люди наслаждаются едой. Если ничто не кажется совершенно правильным, попробуйте продукты с различными текстурами - гладкими, хрустящими, хрустящими, сливочными и т. Д.

Вы можете обнаружить, что некоторые текстуры более привлекательны, чем другие, и это может помочь вам решить, какие продукты включите в свое питание.

7. Make It Look Good

Внешний вид пищи может сделать ее более или менее аппетитной, поэтому сделайте все возможное, чтобы ваши блюда хорошо выглядели на тарелке. Подготовьте продукты в разных цветах и добавьте гарниры, такие как свежие расколотые травы, в коричневые или белые продукты.

8. Держите питание в уме

После здоровой диеты необходимо для хорошего здоровья, но с уменьшенным обонянием и вкусом может усложниться. Когда вы экспериментируете с разными продуктами, чтобы найти те, которые вам нравятся, обязательно включите типы продуктов, которые составляют основу питательной диеты: фрукты, овощи, бедные белки, цельные зерна и здоровые жиры из рыбы, орехов, семян , а также масла, такие как оливковое масло, рапс и масло из льняного семени.

Если вы обнаружите, что теряете или набираете вес из-за трудности с едой, поговорите со своим врачом о том, чтобы обратиться к зарегистрированному диетологу за помощью в планировании еды.