Оглавление:
Свежая рыба хороша для вашего сердца и скудной, питательной альтернативы мясу. Возможно, вы заказываете его в ресторанах время от времени, но вы все еще не решаетесь готовить рыбу, потому что вы пробовали ее в прошлом, и это не получилось.
Если вы подумываете о том, чтобы окунуться и готовить больше свежей рыбы, вот что вам нужно знать, прежде чем отправляться на рыбный рынок.
Покупка свежей рыбы на рынке
Еда свежей рыбы - это ключ к получению самых питательных веществ, а также избегать «Рыбный» запах после приготовления (знак, что рыба не была свежей). Вот некоторые вещи, которые нужно искать при покупке рыбы:
- Запах должен быть очень легким и свежим - он не должен пахнуть рыбным или плохим в любом случае - признак того, что рыба слишком долго сидит.
- Плоть должна выглядеть твердой, яркой и прозрачной и не должна отрываться от костей.
- Кожа должна быть блестящей с ярким (не выцветшим или тусклым) цветом.
- Жабры должны быть чистыми, чистыми , и красного цвета.
- На всей рыбе глаза должны быть ясными и выпученными; утопленные, обесцвеченные глаза являются признаком рыбы, которая не является свежей.
Выберите здоровую рыбу
Рыба - это бедный белок с низким содержанием насыщенных жиров. Многие рыбы также богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми питательными веществами, которые укрепляют здоровье сердца и помогают снизить риск развития сердечных заболеваний. Омега-3 жирные кислоты также снижают кровяное давление, снижают риск артрита и помогают поддерживать хорошую когнитивную функцию и здоровье мозга.
Чтобы увеличить потребление жирной кислоты омега-3, выберите рыбу с самым высоким уровнем:
- Лосось
- Табак Альбакор
- Палтус
- Форель
- Треска
- Креветка
- Краб
- Устрицы
- Сардины
- Морской окунь
- Сельдь
Меч-рыба, королевская макрель, акула и плитка являются хорошими источниками омега-3, но они также содержат высокий уровень ртути и не должны употребляться женщинами, которые беременны или кормят грудью или детьми.
Потеряйте этот рыбный вкус
Многие люди не едят рыбу, потому что они боятся, что у нее будет сильный, рыбный вкус и запах. Но если вы покупаете настоящую свежую рыбу, этот наступательный рыбный запах не будет существовать. Вы также можете купить разновидности рыб, которые имеют более легкий вкус: палтус, тилапия, махи махи, морской окунь, креветки и окунь, все, как правило, мягкие. Возможно, вам придется попробовать несколько видов рыб и посмотреть, что подходит вашему вкусу. Вы также можете попросить торговца рыбой на вашем местном рынке, что она рекомендует для самой свежей, самой легкой дегустации рыбы.
Как вы готовите свою рыбу, это также сильно влияет на вкус. Попробуйте нежные маринады или просто спринт свежего лимона и извести и посыпать свежими травами. Вы можете выбрать лосось или тунец для гамбургера или купить каждый в качестве стейка - мариновать его, гриль и подавать, как и вы, его мясо. Рыба вкусная, легкая и здоровая, и она предлагает отличный отдых от повседневной говядины и курицы.
Найдите больше информации в Центре здорового рецепта для повседневного здоровья.
