Оглавление:
Каждый родитель ребенка с аллергией на еду имеет тот первый пугающий момент. Это когда их ребенок внезапно вырывается в ульях или испытывает трудности с дыханием после еды.
Для Пола Антика этот момент пришел 10 лет назад. Его старший сын, которому в то время было 5 лет, укусил кусочек с орехами, который принес друг. Как только кекс коснулся языка его сына, его дыхание звучало как «действительно плохая приступ астмы».
«Я никогда не забуду этот момент», сказал Анти, у которого есть пять детей, три с аллергией на продукты питания. «Это был близкий звонок, и в ретроспективе нам действительно повезло, что это было не хуже».
Около 6 миллионов детей в возрасте до 18 лет имеют пищевые аллергии, согласно данным Центров по контролю за заболеваниями. Девяносто процентов триггеров с аллергией на продукты питания являются обычными ингредиентами для приготовления пищи: коровье молоко, яйца, арахис, орехи (такие как грецкие орехи, орехи пекан и миндаль), рыба, моллюски, соевые бобы и пшеница.
Дети иногда перерастают определенные пищевые аллергии. По данным Американской академии аллергии и иммунологии, большинство детей перерастет аллергию на коровье молоко, яйца, сою и пшеницу. С другой стороны, только 9-процентная аллергическая реакция на орехи деревьев.
«Иммунная система имеет фантастическую память», - сказал Уильям Рейсакер, доктор медицинских наук, адъюнкт-профессор отоларингологии и директор по аллергии в нью-йоркском пресвитерианском и медицинском центре Weill Cornell Таким образом, детские аллергии часто продолжают развиваться во взрослом возрасте.
Когда у ребенка диагностируется пищевая аллергия, главная задача родителей - держать детей в безопасности в разных условиях: от школы до дома друга до ресторана.
«Для семьи, управляющие пищевой аллергией, тщательное планирование всегда является ключевым », - сказал Джон Лех, генеральный директор группы по защите пищевых продуктов и образования (FARE).« Любой человек, которому поручено заботиться о ребенке с пищевой аллергией, должен понять, что пищевая аллергия потенциально угрожающий жизни ».
Менеджмент в школе
Когда дело доходит до политики пищевой аллергии, не все школы одинаковы. Некоторые из них имеют строгие правила, такие как обеденные столы без арахиса и без закусок в классных комнатах. ' Это не всегда так.
По данным CDC, исследования показали, что до 18 процентов детей с аллергией на пищевые продукты ответили в школе.
«Вероятно, учителя не имеют понятия о пищевой аллергии », - сказала Линда Митчелл, президент фонда« Дети с аллерьями », подразделение Фонда астмы и аллергии Америки. «Им нужно убедиться, что столы и столы чистые, и дети моют руки, поэтому нет никакого загрязнения».
Митчелл, чей сын имеет пищевые аллергии, также рекомендует, чтобы в школах был автоинъектор эпинефрина (пероподобное устройство, которое вводит измеренная доза гормона адреналина) в классе или в офисе школьной медсестры для экстренных случаев.
Посещение друзей
Для ребенка с аллергией на продукты питания, дата игры, вечеринка или ночлег в доме друга требует размышлений. Родители, принимающие участие в собрании, должны знать о диетических потребностях ребенка и о том, что делать, если у ребенка есть аллергическая реакция.
«Я не думаю, что остальной мир должен был бы изменить свою жизнь для людей с пищей Аллергия, но вам нужно чувствовать себя комфортно, что другой взрослый получает ее, и они не слишком нервничают, чтобы иметь вашего ребенка в своем доме », - сказал Антико.
В зависимости от возраста ребенка дети также должны быть обучены тому, как чтобы справиться с их аллергией - от того, какие продукты нужно избегать, чтобы справиться с ситуацией, если они случайно едят неправильную вещь. Младшие дети не должны есть ничего, что их родители не одобрили в первую очередь; и взрослые должны понимать, как читать этикетки ингредиентов. Самое простое решение, когда это возможно, - упаковать безопасные закуски или еду для ребенка, чтобы взять с собой.
Еда в ресторане
Даже еда вне дома может стать проблемой. Информация о продуктах в меню может быть ограничена, а официанты не всегда знают все ингредиенты в блюде.
Митчелл рекомендует поговорить с шеф-поваром или менеджером, чтобы убедиться, что еда вашего ребенка подготовлена безопасно.
После нескольких разочаровывающие семейные прогулки, Antico создал AllergyEats, онлайн-руководство по ресторанам, благоприятным для аллергии. Сегодня база данных включает в себя более 600 000 eateries по всей стране с оценками пользователей.
«Когда вы знакомы с местами, которые будут обслуживать людей с аллергией и поговорить с вами о том, как производится еда, это заставляет съесть гораздо менее напряженная ситуация », - сказал Митчелл.
