Возможно, самая известная из-за ее откровенности на шоу ABC «The View», Элизабет Хассельбек прожила десятилетие с таинственными и сильными абдоминальными симптомами - раздувание, резкие боли в желудке и истощение, просто чтобы назвать немного. Тест после теста ничего не показал; она отказалась от расстройств своих врачей, с диагнозом синдрома раздраженной толстой кишки (IBS) и рецептов на лекарства, которые не помогли.
Когда она присоединилась к актеру «Survivor» на CBS в 2001 году, она поняла, что во время съемок шоу ее симптомы были незначительными - возможно, потому, что она вряд ли съела пшеницу. После большого количества исследований и испытаний и ошибок, она поставила диагноз «целиакию», аутоиммунное расстройство, которое влияет на способность переваривать клейковину.
В 2003 году Хассельбек отправился без глютена навсегда. Ее новая книга
The G-Free Diet , полна практических советов для желающих попробовать безглютеновую диету - есть ли у вас целиакия или просто хотите попробовать здоровый и энергичный способ еды. Хассельбек говорил с повседневным здоровьем о своей борьбе с целиакией и о том, что другие могут извлечь из ее опыта.
Повседневное здоровье: какие из наиболее распространенных симптомов целиакии и почему так сложно диагностировать?
Элизабет Хассельбек:
Наиболее распространенные симптомы целиакии похожи на IBS, где у вас спазмы - обычно сразу после еды до нескольких часов спустя - и диарея или запор, или и то, и другое. Постоянное раздувание было чем-то, что я всегда боролся … и раздражительностью. Именно это привело меня сначала к неправильной диагностике с IBS. Кроме того, головные боли мигрени, депрессия, летаргия - это то, чего люди не ожидают. Они не ожидают, что что-то в голове связано с чем-то в кишечнике. Повседневное здоровье: Не могли бы вы рассказать о своем опыте с целиакией?
Элизабет Хассельбек:
Легкая вещь для кого-то скажите, что у меня была IBS. Ну, как я сказал в книге, это было абсолютно на мишень - с точки зрения части BS. Это как ходить в кабинет врача и говорить ему, что у тебя голова, которая болит, и он говорит: «Ну, у тебя болит голова». Это как, да, я знаю, что знаю, но я хочу знать почему . Иногда я мог оказаться под моим столом или потянуться на обочине дороги, чтобы лежать на моей стороне в моей избили Jetta. Мне показалось, что я продолжал бить блокпост после контрольно-пропускного пункта со здоровьем, и в возрасте 23 лет я не мог чувствовать себя так, как я себя чувствовал.
Что-то, к чему я призываю людей, - это результаты анализа крови. Если вы не поглощаете витамины и минералы, возможно, ваша кишечная стенка настолько повреждена и воспалена, что не поглощает ее, как здоровый кишечник. Когда я записывал свои записи и оглядывался на всю мою работу в крови, все эти знаки были там.
Повседневное здоровье: Почему вы думаете, что целиакия настолько недооценивается?
Элизабет Хассельбек:
Факт Дело в том, что в исследованиях аутоиммунных заболеваний нет тонны денег. Что происходит, так это то, что 80 процентов медицинских исследований финансируются фармацевтическими компаниями. Это дело с целиакией: на данный момент вам не нужна таблетка для этого. Вам просто нужно изменить свою диету. Так что это похоже на теорию заговора, но эти фармацевтические компании не поддерживают исследования аутоиммунных заболеваний. Это то, что меня беспокоит на ежедневной основе. Целиакия - болезнь шлюза. Если вы оставите его без лечения, вы просите о раке кишечника или диабете или какой-либо другой форме неисправности в вашем теле. И эти вещи в конечном итоге стоят нашей системы гораздо больше. Поэтому, если раньше мы лечили аутоиммунные заболевания, мы бы в конечном итоге предотвратили эти болезни - и сэкономили бы много денег.
Повседневное здоровье: Каковы другие причины, по которым кто-то мог бы пойти на безглютеновую диету, кроме целиакии?
Элизабет Хассельбек:
Мне нужна эта диета, и я определенно узнал об этой диете из-за целиакии, но там миллионы людей, чьи системы ежедневно подвергаются нападениям с продуктами, которые они едят. Клейковина, которую люди едят в наши дни, настолько обработана, что наши тела создают для нее защиту - наши системы рассматривают эту переработанную пищу как захватчика. Меня часто спрашивают, буду ли я есть это, если бы у меня не было целиакии, и я говорю «абсолютно». У меня гораздо больше энергии. Даже если вы идете бесплатно в течение одной части своей жизни, вы заметите больше энергии. Повседневное здоровье: есть ли у вас какие-либо советы для кого-то, у кого диагноз целиакии, особенно тех, у кого нет никаких симптомов?
Элизабет Хассельбек:
Мои симптомы были настолько плохими, что [сейчас, когда] я смотрю на что-то с клейковиной в нем, это просто обратная реакция Павлова: я даже не хочу быть рядом с ним. Это почти как оскорбительные отношения, от которых я не хочу участвовать. Для тех, у кого нет симптомов, я думаю, что это похоже на философию, лежащую в основе чистки зубов: теперь ваши зубы выглядят великолепно, и они не болят, поэтому это скорее долгосрочный план здоровья. И если у вас есть кто-то, кого вы любите - супруг или партнер или ребенок или хороший друг, - и вы хотите быть там надолго, тогда вы это сделаете. Повседневное здоровье: я был удивлен всеми различные продукты, содержащие глютен - даже кофе. Есть ли какие-нибудь продукты, которые вас удивили?
Элизабет Хассельбек:
Иногда можно подкрасться. Например, массовые специи. Иногда, если вы едите в ресторане, они могут использовать объемные специи, и в них могут быть клейковины в качестве наполнителя. И чипсы тортильи. Они сделаны из кукурузы, поэтому я подумал, что я в безопасности в этом одном ресторане … и тогда я узнал, что они производятся в том же масле, что и мучные лепешки. Не такой хороший способ узнать! Перекрестное загрязнение может вас достать. Я все время заказывал яйца вкрутую из ресторана, а потом узнал, что они бросают яйца в ту же воду, что и для макарон. Это было также больной информацией, но мне нужно было это знать. Повседневное здоровье: что вам нужно?
Элизабет Хассельбек:
Ну, я отчаянно ищу сна! Я возвращаюсь в «The View» в октябре, и я могу делать другую книгу. Кроме того, я работаю над некоторыми продуктами без клейковин, работая с производителями, и надеюсь что-то скоро запустится. Я бы никогда не признался в этом до сих пор, но с третьим ребенком я чувствую себя довольно занятым - хорошо занят , В книге много работы, но когда я закончил, у меня были слезы на глазах. Это было эмоционально, катарсично и полезно, но, закончив, он почувствовал печаль. Я подумал: «Теперь, что я буду делать?» Но это было подходящее время, потому что я не смог бы сделать это в это время с новорожденным.
Повседневное здоровье: Каким был ответ на вашу книгу?
Элизабет Хассельбек:
Это было действительно здорово. Я просто отдал его 17-летнему парню, который был просто диагностирован, и его мама сказала мне: «Знаешь, это как-то делает целиакию почти здоровой». Видимо, он сказал, что это заставило его чувствовать себя менее странным … и вы знаете, у многих людей есть целиакия. И многие люди едят этот путь, даже если у них нет целиакии. Это особая диета - мощная диета с точки зрения энергии - и ответ был отличным, и это весело. И отличная новость с этой диетой, если у вас есть целиакией, заключается в том, что я не говорю вам, что вы не можете иметь пасту, пиццу, печенье или белковый бар. Вы можете иметь все эти вещи, и вид, который у вас есть, на самом деле лучше для вас. Это хорошая новостная диета. Это не столько об удалении чего-то. Речь идет о замене его чем-то лучшим.
Подробнее Моя жизнь Интервью
Ruby Geter: Звезда реалити-шоу делится своим путешествием с потерей веса.
- Тери Гарр: знаменитая актриса обсуждает свою жизнь с рассеянным склерозом.
- Джилл Макгилл: Профессиональный игрок в гольф, который не дает аллергии держать ее вне игры.
