Когда у вас диабет типа 2, коктейли, гранола и другие продукты, которые большинство людей считают «здоровыми», могут представлять скрытые опасности или даже не быть здоровыми все. Будь то нежелательные ингредиенты или продукты с высоким содержанием углеводов (часто из добавленных сахаров), некоторые предметы просто не относятся к диабету.
Сортировка «Здоровых» продуктов: прочитайте перед тем, как съесть
При просмотре куска из фруктов или испарения головы брокколи, вам не нужно задаваться вопросом о списке ингредиентов. Но когда вы выбираете готовые, обработанные или упакованные продукты, вам нужно обратить пристальное внимание на то, что есть в каждом пищевом продукте, даже если оно рекламируется как «здоровое». Балансировка углеводов как часть диабетической диеты означает знание питания факты обо всем, что вы едите. Что может быть здоровым для кого-то без диабета, может быть для вас плохим выбором, если у него больше углеводов, чем вам нужно.
Начните с углеводов. «Абсолютно читайте этикетки с питанием и посмотрите на общие углеводы на все, что вы едите , - говорит Тэмми Рэндалл, РД, ЛД, CDE, преподаватель диабета в Кливлендской клинике в Огайо. Она объясняет, что для людей с диабетом недостаточно просто посмотреть на общее количество сахара в пище, потому что обычно есть другие углеводы, такие как крахмалы и клетчатка. Верхняя сторона состоит в том, что волокно не переваривается (хотя оно помогает пищеварению), поэтому вы можете вычесть количество клетчатки из общей массы всех продуктов, которые вы рассматриваете.
Солить соль и жир. Наблюдение количество натрия и жира в вашем рационе не так критично, как количество углеводов, но все равно важно отличать здоровые от не очень здоровых продуктов. Если высокое кровяное давление не является проблемой для вас, ограничьте потребление соли менее чем на 2300 миллиграммов в день, что меньше, чем чайная ложка. Если это вас беспокоит, 1500 миллиграммов в день - это максимум. Большинство людей получают слишком много соли через обработанные продукты. Например, Рэндалл говорит, что суп может принести кого-либо близко к его или ее ежедневному солевому максимуму. И если соль добавлена в консервированные овощи, они не будут такими же здоровыми, как вы думали. Выбирайте варианты с низким или отсутствием натрия или ополаскивайте их перед едой.
Аналогичным образом, общее правило о жирах заключается в том, что меньше лучше, и лучше всего не более 60 граммов в день, говорит Рэндалл. Минимизируйте насыщенные жиры (как правило, от животных, таких как масло и сало) и избегайте транс-жиров, которые являются химически измененными жирами и часто используются для сохранения срока годности продуктов. Тем не менее, некоторые здоровые жиры должны оставаться частью вашего рациона. Посмотрите на ненасыщенные жиры, которые содержатся в растительных и растительных маслах.
Держите количество калорий. При исследовании количества калорий в части пищи меньше калорий, конечно, лучше, но Рэндалл говорит, что это более важно смотреть на углеводы и жир. «Если вы прилежны с этим, вы также будете делать хороший выбор в отношении калорий», - говорит она.
Не очень здоровые продукты, чтобы сохранить свою диету диабета
Вот выборка продуктов, которые часто считаются «здоровыми», но на самом деле они загружены менее чем идеальным количеством углеводов для людей с диабетом:
Фруктовый сок «В соке нет ничего, кроме сахара», - говорит Рэндалл. Большинство людей не думают о соке как о еде, но в стекле на 16 унций содержится 60 граммов углеводов, что, как и все, должно быть во время всей еды, говорит она. Хуже того, все здоровое волокно во фруктах удаляется во время процесса сока. Ешьте кусок целых фруктов вместо.
Энергетические или белковые бары. Эти закусочные часто забиты неправильными вещами - калориями, жиром и углеводами, говорит Рэндалл. Зерновые батончики немного лучше, но обычно все еще слишком высоки в сахаре и углеводах, чтобы быть включенными в здоровую диету диабета. Приготовьте чашу с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновые) с обезжиренным молоком.
Гранола. Подумайте о граноле, когда целые зерна пошатнулись. Большинство гранолы подслащены сахаром или медом, и если добавлены сушеные фрукты, вы получаете еще больше углеводов в смеси. Сухофрукты могут быть хорошим источником клетчатки наряду с углеводами, но сохранить его как закуски, а не использовать его в качестве долива на другом источнике углеводов. Как сок, гранола является источником концентрированных углеводов, поэтому небольшая порция может составлять слишком много углеводов. Рэндалл предупреждает, что вы не можете быть удовлетворены объемом пищи, которую вы получаете за свое выделение карбюратора. Если вы хотите немного хруста, добавьте немного орехов в салат вместо.
Йогурт с фруктами на дне. Поскольку он сделан из молока, йогурт имеет углеводы. Если вы добавите подслащенное фруктовое пюре, вы в значительной степени отрицаете ценность белка и кальция йогурта. Вместо этого, без жира, простой греческий стиль йогурта с горсткой ягод или ½ стакана свежих или замороженных кусочков фруктов.
Smoothies. Большинство коктейлей начинаются с основания нескольких порций пюре (гораздо больше чем единичный предел для каждого приема пищи для диеты с диабетом), а затем добавляют мороженое или цельное молоко и сахар. Поскольку только один кусочек фруктов равен одной порции углеводов, этот кулинарный смуглер может вызвать перегрузку карбюратора. Когда у вас есть стремление к коктейлю, сделайте его дома, чтобы вы могли контролировать содержание карбюратора. Используйте замороженные куски фруктов, обезжиренного молока и льда. Помните, что вы можете наслаждаться разумной порцией и сохранить остальные в холодильнике на более поздний срок.
«Обезжиренные» упакованные продукты. Часто нежирные версии продуктов, которые естественно жирные, такие как арахисовое масло и салат повязки, сделаны с добавленным сахаром, чтобы заменить аромат, потерянный при уменьшении жира. Это часто бывает из загустителя, такого как кукурузный сироп, который придает ему кремовую текстуру - и много пустых углеводов. Эти продукты также могут быть более дорогими и менее вкусными. Вместо этого выберите обычное арахисовое масло и салатную повязку, но ешьте меньшие порции.
Ароматизированная овсянка. Ознакомьтесь с этикетками популярных сортов овсянки, и вы увидите, что ценность ее волокна теряется в вихре добавленного сахара и других нежелательных ингредиентов. Купите обыкновенную овсянку вместо этого и приправьте ее самим с пинчем корицы или немного ванильной фасоли.
Всякий раз, когда вы не знаете, действительно ли здоровая пища или нет, считайте ингредиенты, в том числе типы сахара, поэтому вы можете определить, соответствует ли он вашей диете диабета.
