Оглавление:
- Пикное питание не редкость у людей с диабетом типа 2
- Почему это возможно для развития вкуса для новых продуктов?
- Как преодолеть пикное питание для улучшения вашей диеты диабета
Бобы, чечевица, листовая зелень, цветная капуста - у вас есть список продуктов, которые вы «должны» есть больше, чем у кого-то, у кого диабет, но, возможно, Re просто не там еще. Вы являетесь самопровозглашенным «придирчивым едоком» и просто не можете поднять мотивацию, чтобы включить больше этих продуктов, благоприятных для сахара в крови, в вашем диабетическом рационе. Или, может быть, вы действительно ненавидите капусту и чувствуете себя виноватым, что гигантские салаты из капусты никогда не будут в вашем будущем. Потому что, эй, ты слышишь, что они действительно хороши для тебя.
Пикное питание не редкость у людей с диабетом типа 2
Ты не одинок. «К сожалению, это распространенная проблема, - говорит Карен Харуз-Белл, RD, CDE, инструктор отдела питания и диетологии Университета Сетон Хилл в Гринсберге, штат Пенсильвания. «У всех нас есть страх перед продуктами, которые нам не очень нравятся, - объясняет она. Добавление к проблеме: роль пищи играет в вашей собственной жизни. Если вы не знаете, как готовить (или думаете, что вы на самом деле плохо себя чувствуете), или так привыкли есть на ходу или в своем автомобиле, перспектива наполнения вашей тарелки всеми богатыми клетчаткой овощами, фруктами , цельные зерна и белковый белок, ваши диетические стрессы могут чувствовать себя унылыми.
Затем ваша роль играет в ваших предпочтениях и отвращениях в еде. «Я говорю пациентам, что они, вероятно, держатся за множество своих детских блюд, - говорит Харуз-Белл. И когда они настолько укоренились в вашем мозгу, его трудно отпустить.
Почему это возможно для развития вкуса для новых продуктов?
К счастью, ваша палитра меняется, когда вы становитесь старше. Это справедливо и для взрослых », - говорит Джессика Крэндалл, RDN, CDE, пресс-секретарь Академии питания и диетологии. Все не потеряно, если вы обнаружите, что превращаете свой нос в определенную пищу просто потому, что у вас был ужасный опыт с ним в детстве. «Еще раз попробовав пищу, люди скажут:« Ого, я не знал, что это пробовало это хорошо », - говорит Харуз-Белл. Есть надежда.
Джилл Вайзенбергер, RDN, CDE, автор Потеря веса диабетом: неделя за неделей , которая базируется в Ньюпорт-Ньюс, штат Вирджиния, говорит, что она не слышит жалобы на придирчивую еду так много как люди говорят ей: «Мне просто нравится еда, которую я не должен есть». Это та мысль, что вы должны отказаться от всего, что любили поесть, а затем жевать на салате, как на кролика, что может вас отключить - хотя это не так, как вы увидите. Более того, после того, как она рекомендует пищу, пациент может это понравиться, но все равно ее не съест. «Я нахожу, что это обычно связано с привычкой, воспринимаемыми затратами или трудностями при приготовлении пищи», добавляет она. Также есть беспокойство, что еда испортится, прежде чем они будут ее использовать.
Все эти факторы могут добавить до одного придирчивого едока. И хотя явление у взрослых с диабетом не очень хорошо документировано в научных исследованиях, взрослая придирчивая еда является законной. В исследовании, опубликованном в мае 2012 года в Международном журнале расстройств пищеварения , который проанализировал исследование, состоявшее из 6 895 взрослых, исследователи обнаружили, что это была настоящая проблема, которая может даже квалифицироваться как расстройство пищевого поведения, но потребуются дополнительные исследования чтобы подтвердить.
Как преодолеть пикное питание для улучшения вашей диеты диабета
Если вы считаете себя придирчивым едоком по любой причине, не волнуйтесь: использование нескольких умных стратегий может помочь вам превратить себя в более сбалансированный, универсальный едок, чтобы вы могли лучше управлять диабетом и потенциально снизить потребность в лекарствах по линии. Это может занять некоторое время, но влияние на вашу способность контролировать уровень сахара в крови будет стоить того. Если вам поставили диагноз несколько лет назад, или вы недавно узнали, что у вас диабет, и вы пытаетесь перейти к новому способу питания, следуйте этим восьми советам:
1. Попробуйте это в другом месте. Вы слышали о тофу раньше, но, как хорошо известно, мысль о попытке сделать это дома ужасающая. (Что, черт возьми, вы бы сделали с блоком тофу?) «Я призываю их попробовать его в ресторане, который, как известно, хорошо его готовит», - говорит Вайзенбергер. Таким образом, вы можете видеть, что это действительно вкусно. Эта стратегия работает на рыбу, которая богата омега-3 жирными кислотами, которая также полезна для диабета. Спросите своего вегетарианца за рекомендациями ресторана.
2. Испытайте себя. Вам не нужно каждый день изобретать велосипед на кухне - это слишком сильное давление, чтобы помочь вам преодолеть любую привычку. Вместо этого начинайте с малого и попробуйте один новый рецепт или одну новую пищу два раза в месяц, или даже еженедельно, - говорит Вайзенбергер.
3. Приготовьте их по-новому. «Многие думают, что им не нравятся овощи, и это потому, что они съедали их в прошлом, приготовленные до смерти», - говорит Вайзенбергер. «Трудно забыть что-то неприятное и быть открытым свежими глазами и свежими вкусовыми почками», добавляет она. Пропаривание может заставить овощи выглядеть скучными. Вы можете ненавидеть некоторые овощи, когда они сырые. С другой стороны, некоторые простые методы приготовления пищи могут сделать мир различий. Бросающие или жарящие овощи вызывают естественную сладость, советует Крэнделл. Также хорошо использовать небольшое количество здорового масла (используйте масляный опрыскиватель, а не обливать его им), чтобы добавить аромат и помочь вашему телу разблокировать питательные вещества в овощах.
4. Повысьте сладость фруктов. FYI: вы можете есть фрукты, когда у вас диабет, и это может стать отличной заменой другим лечащим сахаром. Но если конфета природы не приносит вам сладкого вкуса, варите ее, говорит Вайзенбергер. «Гриш-персики, жареный рис, пекут яблоки или бананы», - советует она. Тепла карамелирует их природные сахара, обеспечивая больший удар сладости.
5. Дайте себе выбор. С ее клиентами Крэнделл попытается выяснить, что они любят поесть. Она представит список овощей или рыбы и морепродуктов, пусть они выберут те, которые им нравятся, а затем сделайте это в центре внимания. «Это изменяет диалог, чтобы быть более позитивным. Таким образом, они не сидят, думая: «Я ненавижу шпинат, так как она не заставит меня есть тарелку», - говорит она. И если вам что-то не нравится, все в порядке. Сосредоточьтесь на здоровых вещах, которые вам нравятся.
6. Не обращайте на это внимания. Как и Харуз-Белл успокаивает своих клиентов, что она уважает их индивидуальное решение сказать, что им что-то не нравится, она также советует им не делать это в центре еды. «Некоторые люди обращают внимание, когда отказываются есть пищу, но вам этого не нужно», - говорит она. Это может усугубить ситуацию и закрыть ваш ум, чтобы попробовать новые продукты.
7. Переверните свой язык. Иногда говорят, что «я должен есть то или это» - это полный buzzkill. «Откажитесь от идеи, что вы должны есть» и измените свой язык на нечто более позитивное, как «Я хочу попробовать новые продукты и поесть здоровой еды, потому что я хочу заботиться о себе», - говорит Вайзенбергер.
8. Кто говорит, что вам нужно есть миску чечевицы самостоятельно? Или съесть большое филе лосося? Этот лосось можно расколоть, бросить в лист салата и увенчан авокадо для лососевого тако. Если вы любите чили, сделайте чечевич чечевицы. «Просто ищите простые рецепты, которые сочетают новые продукты с другими продуктами и ароматами», - говорит Вайзенбергер. Вы сразу же будете бросать свой самозванный придирчивый титул едока.
