Может ли содержимое вашего кекса повлиять на риск сердечного приступа?
Похоже, согласно новому исследованию, которое обнаружило более низкие показатели сердечного приступа и инсульта в сообществах, которые ограничивают транс-жиры в пищевых продуктах.
Транс-жиры, которые содержатся в таких продуктах, как хлебобулочные изделия, чипсы, крекеры и жареные продукты, связаны с повышенным риском сердечных заболеваний. В ответ на это в некоторых городах США были реализованы политики по сокращению количества жиров в ресторанах.
«В нашем исследовании подчеркивается, что государственная политика влияет на сердечно-сосудистую систему здоровья населения. Транс-жиры вредны для здоровья сердечно-сосудистой системы и минимизации или устранения они из диеты могут существенно снизить уровень сердечного приступа и инсульта », - сказал автор исследования доктор Эрик Брандт. Он был клиническим специалистом в области сердечно-сосудистой медицины в Йельской школе медицины.
Исследователи сравнили данные по данным за 2002-13 гг. Из графств Нью-Йорка с ограничениями на транс-жиры и без ограничений.
В исследовании было обнаружено 6-процентное снижение госпитализации для сердца атака и инсульт в зонах с транс-жировыми ограничениями по сравнению с теми, кто не в течение трех лет не проводит транс-жировую политику.
«Это довольно существенное снижение», сказал Брандт.
СВЯЗАННЫЕ: Высокая терпимость к боли привязана к «Silent «Риск сердечной атаки
Хотя исследование показало связь между транс-жировыми ограничениями и более низким сердечным приступом и риском инсульта, важно отметить, что исследование не предназначалось для доказательства прямой причинно-следственной связи.
В 2018 году запрет на продукты питания и медикаменты США на частично гидрогенизированное масло в пищевых продуктах почти полностью устранит диетические транс-жиры по всей стране.
Результаты исследования показывают, что переход FDA на ограничение транс-жиров во всех пищевых продуктах будет иметь широкие преимущества, Брандту.
«Несмотря на то, что некоторые компании сократили количество транс-жиров в пищевых продуктах, настоящие руководящие принципы маркировки FDA позволяют до 0,49 грамма транс-жиров на одну порцию маркироваться как 0 грамм, в результате чего потребители будут искать метки для скрытых транс- жиры, обычно обозначенные как частично гидрированные масла », - пояснил Брандт в пресс-релизе Йельского университета.
« С предстоящим регулированием FDA люди не должны быть настолько бдительными. Общенациональный запрет на транс-жир - это победа для миллионов людей, которым грозит сердечно-сосудистые заболевания », - сказал он.
Исследование было опубликовано 12 апреля в журнале JAMA Cardiology .
