Создание жизни с диабетом типа 2 немного слаще |

Стейси Харрис

Не пропустите этот

Круглый стол: что на самом деле нравится жить с диабетом 2 типа

Ваш путеводитель по здоровым привычкам к типу 2 Диабет

Подпишитесь на нашу жизнь с диабетом Информационный бюллетень

Спасибо за регистрацию!

Подпишитесь на более БЕСПЛАТНЫЕ ежедневные бюллетени для здоровья.

Пройдите в кондитерский цех, и каждому может быть трудно противостоять искушение сахаром. Но для кого-то с диабетом типа 2, который работает полный рабочий день в качестве шеф-повара, избегая этих деликатесов, может оказаться самой сложной задачей.

«Искушение, определенно!» - самая большая ежедневная борьба за Стейси Харрис, 64 года, шеф-повар, который живет и работает в районе Питтсбурга. Харрис, который проходит по кличке «Диабетический шеф-кондитер», проводит свои дни, создавая приятные для диабета кондитерские изделия. Это означает, что она должна постоянно проводить тестирование вкуса - и хотя она не хочет, чтобы готовый продукт пропал впустую, она не может побаловать себя и множеством положительных героев. «Даже несмотря на то, что моя выпечка удобна для диабета, если я ем слишком много за один раз, это повысит уровень сахара в крови», - говорит Харрис. «Это сложно для меня». У Харриса был диагноз диабета 2 типа во время госпитализация, когда она была в кулинарной школе более 20 лет назад. «Когда я выписался, я начал смотреть на все свои рецепты, и я подумал:« О, нет, теперь я не могу быть шеф-поваром из-за всего сахара », - вспоминает она. Но вместо того, чтобы принять поражение, Харрис решил переключить свое внимание на создание более здоровых десертов, благоприятных для диабета. Смешивая муку - например, белого цвета с цельнозерновой мукой - она ​​создает здоровые смеси для выпечки. Харрис также использует заменитель сахара и делает более здоровую версию масла, смесь с маслом канолы, чтобы сократить насыщенный жир.

Другие проблемы управления диабетом на рабочем месте

Совершенствование выпечки - не единственная проблема для говорит Харрис, управляя диабетом типа 2, с которым она сталкивается в своей карьере. Есть также долгие часы, которые могут быть очень непредсказуемыми для этого самозанятого пекаря. Она может стартовать в 7 утра и работать прямо до утра на следующее утро.

Стресс - в том числе стресс, работающий долгие часы и являющийся вашим собственным боссом, - может иметь множество негативных последствий для людей с диабетом, согласно американскому Диабетическая ассоциация. Слишком большой стресс может затруднить контроль за сахаром в крови и хорошо питаться, а может даже ухудшить мышление и принятие решений.

Кроме того, непредсказуемый график может беспокоить как ум, так и тело. «Мы любим рутину - это помогает нам не забывать о том, что мы делаем», - говорит Джилл Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, автор

Диабет Потеря веса: неделя за неделей и Guide to Better Nutrition , и представитель Академии питания и диетологии. «Последовательная процедура помогает нам справляться с ежедневными задачами управления диабетом. Несогласованный график работы может отбросить все остальное ». Ежедневные задачи, такие как регулярное питание и мониторинг уровня сахара в крови, могут быть более сложными - и их легче забыть. Создание сбалансированной здоровой жизни

Как ветеран жизни с диабетом, Харрис знает важность заботы о себе. Несмотря на то, что она не может много сделать, чтобы контролировать свой график работы, она согласна с принятием своих ежедневных лекарств и здоровым питанием, независимо от того, что еще происходит.

«Я стараюсь есть низкоуглеводную диету - в основном мясо, рыбу , домашняя птица, зеленые овощи и салаты », - говорит Харрис. Она планирует и готовит еду раньше времени, чтобы она всегда готовила курицу или другой белок, а также салат, готовый пойти в свой холодильник. Она также хранит некоторые необходимые вещи, такие как жесткие конфеты и питательные коктейли, разработанные для людей с диабетом, в случае падения ее сахара в крови.

Харрис также вырезает время, чтобы регулярно тренироваться, и делает очками адекватный сон, который, по ее словам, необходим для того, чтобы она чувствовала себя хорошо. «Я всегда буду получать от семи до восьми часов сна за ночь», - говорит она. «Возможно, я ложился спать поздно, но я подкорректирую свое расписание, чтобы уснуть».

Кроме того, Вайзенбергер подчеркивает важность сохранения списка приоритетов, а также коротких перерывов несколько раз в день, чтобы расслабиться. «Вдохните, помните, делайте что-нибудь приятное», - говорит она. «Создайте структуру там, где ее не существует». Например, вы можете начинать и заканчивать каждый день аналогичным образом, возможно, с ранней утренней прогулки и чашкой кофе без кофеина перед сном. «Структура и рутина могут успокаивать и помогать нам оставаться в центре внимания».

Искушение вкусных десертов недостаточно для того, чтобы повлиять на Харриса с пути хорошего здоровья. «Независимо от того, насколько напряженной ваша работа, вам нужно взять время, чтобы принять ваши лекарства, упражнения и обратить внимание на то, что вы едите», - говорит Харрис. Она признает, что ее работа может затруднить управление диабетом 2-го типа - но нет ничего слаще, чем иметь работу, которую она любит.