Оглавление:
ВТОРНИК, 26 марта 2013 г. - В новом исследовании женщины с диагнозом рака легких, которые съели большое количество сои до их диагноза, были более вероятными чтобы выжить от болезни, чем те, кто мало ел.
«Высокое потребление соевых продуктов перед раком легких связано с более продолжительной и продолжительной выживаемостью», - сказал Гун Ян, доктор медицинских наук, профессор, доктор медицинских наук, профессор Медицинского центра Университета Вандербильт Нэшвилл и ведущий автор исследования, который был опубликован в Журнале клинической онкологии. «Вопрос, на который нам сейчас нужно ответить, заключается в том, будет ли полезен употребление сои после диагноза».
Ян и его коллеги оценили результаты лечения 74 941 женщины из исследования здоровья женщин в Шанхае, которые были разделены на три группы на основе количество сои, которое они потребляли каждый день. Наибольшее ежедневное потребление сои составляло 4 унции или более, а самое низкое - 2 унции или меньше. Ян обнаружил, что у пациентов, которые съели большую часть сои, заметно лучше общая выживаемость рака легких, по сравнению с теми, кто потреблял наименьшую соевую. Около 60% пациентов в группе высокого соя и 50% в самой низкой группе приема были живы через 12 месяцев после постановки диагноза. Среди 444 женщин с диагнозом рак легкого 318 умерли от болезни.
В течение многих лет эксперты по питанию и приверженные вегетарианцы рекламировали преимущества сои, универсальной фасоли, которая в форме тофу может заменить мясо на даже проницательных обеденных тарелках едоков. Это восточноазиатское бобовое животное обладает высоким содержанием белка, низким содержанием насыщенных жиров и переполненными необходимыми питательными веществами, такими как рибофлавин, витамин B, магний, ниацин и железо.
Однако растущий объем исследований показал, что потребление сои способствует к распространению рака, что побудило многих специалистов по раку побудить своих пациентов не есть тофу или пить соевое молоко.
Высокое потребление сои наиболее часто связывалось с раком молочной железы, чувствительным к рецептору эстрогена. Соя в виде молока, тофу, цельной фасоли и мисо содержит фитоэстрогены, которые являются химическими веществами, которые имитируют поведение эстрогена. Некоторым типам раковых клеток необходим эстроген, чтобы выжить и размножаться. В частности, чувствительный к эстрогенам рак молочной железы особенно чувствителен к гормону. В одном исследовании, опубликованном в журнале Cancer Research в 2001 году учеными из Университета штата Иллинойс в Урбана-Шампейн, опухоли рака молочной железы у мышей выросли быстрее всех среди тех, кто получал соевые добавки.
Мария Романо, онкология, зарегистрированная диетологом в Центре по борьбе с раком в Montefiore Einstein в Нью-Йорке, говорит, что высокое присутствие фитоэстрогенов может препятствовать эффективности химиотерапии. «То, что я обычно рассказываю своим пациентам, состоит в том, что существуют противоречивые доказательства. Это чувствительность к эстрогенам, которая может вызвать пролиферацию опухолей. Это вызывает каскад реакции. Орган не может различать свой собственный эстроген и растение», - сказал Романо.
Потребление сои также связано с сокращением выживания от других видов рака. Одно исследование из Сингапура, опубликованное в «Эпидемиология рака», «Биомаркеры и профилактика», указывает на увеличение риска рака мочевого пузыря в 2,3 раза среди пациентов с высоким ежедневным потреблением сои.
Тем не менее, для каждого исследования, которое указывает, что пациенты должны держаться подальше от сои , есть другой, который находит, что боб может помочь. Исследование шансов на выживание рака молочной железы в Шанхае, опубликованное в JAMA в 2009 году и основанное на когорте из 5,042 женщин, перенесших рак молочной железы в возрасте от 20 до 75 лет, показало, что шансы женщин на выживание совпадали с количеством сои, которое они потребляли каждый день. Четырехлетняя частота рецидивов рака молочной железы составляла 11,2% среди женщин, которые потребляли меньше сои, и 8% среди женщин, которые больше всего потребляют сою.
По словам Янга, фитохимические вещества могут реагировать по-разному с клетками рака легких, фактически помогая контролировать уровень гормонов, а не бросать их из равновесия. Он также сказал, что предупреждения против сои по отношению к раку приходят из исследований, которые включают в себя соевые диетические добавки, а не целые продукты, такие как тофу, мисо или ростки фасоли.
Романо сказал, что она скептически относится к выводам Янга, потому что предметом были все женщины в Китай, который, скорее всего, вырос, потребляя большое количество сои задолго до полового созревания, когда эстроген не был активен в их организме. По ее словам, в этом случае фитоэстрогены, вероятно, будут работать по-другому. «С западной диетой, американской диетой, мы не вырастаем, употребляя соевые бобы и тофу», - указала она.
С таким большим противоречивым исследованием связей между соей и раком , что делать пациенту? Простой ответ - съесть сою в умеренных количествах.
Романо сказала, что она поручает своим пациентам ограничить потребление сои до двух порций в неделю. По ее словам, часть сои может составлять кусок тофу или кусочек шелухи эдамама. Ее рекомендации могут быть чрезмерно осмотрительными, но в основном это связано с тем, что большинство потребителей не знают, что многие упакованные продукты содержат соевые продукты. Возможно, вы едите больше, чем думаете, что находитесь в куках и хлебах, например, и в других обработанных покупках - даже в не вегетарианских продуктах питания, таких как гамбургеры.
Однако Ян не желает предъявлять любые претензии в отношении безопасности сои. Он сказал, что надеется провести дальнейшие исследования, которые изучают преимущества употребления сои в процессе лечения рака легких. «Довольно рано давать диетические рекомендации, но результаты многообещающие», - сказал он.
