ПОНЕДЕЛЬНИК, 8 апреля 2013 г. - Известно, что красное мясо увеличивает риск сердечных заболеваний, но, согласно новое исследование, это не просто проблема с жиром и холестерином. Исследователи обнаружили, что соединение в красном мясе, которое также является общим дополнением к энергетическим напиткам, может повысить риск атеросклероза -затвердевание и засорение артерий, согласно исследованию, и виноваты бактерии кишечника.
Исследователи из Кливлендской клиники обнаружили, что когда кишечные бактерии метаболизируют состав карнитин, они превращаются в триметиламин-N-оксид (TMAO), который связан с атеросклерозом и сердечными заболеваниями. Исследователи сказали, что диета с высоким содержанием карнитина стимулирует рост большего количества этого типа кишечных бактерий, создавая петлю, которая может серьезно поднять ваш риск.
«Бактерии, живущие в наших желудочно-кишечных трактах, «Stanley Hazen, MD, Ph.D., автор исследования и руководитель отдела профилактической кардиологии и реабилитации в семейном сердечном и сосудистом институте Miller в Кливлендской клинике, говорится в заявлении. «Диета с высоким содержанием карнитина фактически меняет нашу композицию микробов в кишечнике таким, как карнитин, что делает мясоедов еще более восприимчивыми к образованию TMAO и его эффектам затухания артерии».
Этот процесс может объяснить, почему вегетарианская диета, похоже, польза для здоровья, добавил он.
«Веганы и вегетарианцы имеют значительно сниженную способность синтезировать ТМАО из карнитина, что может объяснить преимущества сердечно-сосудистых заболеваний этих диет», - сказал он.
Исследователи рассмотрели уровни карнитина и TMAO у 2,595 пациентов, которые были всеядными, веганами и вегетарианцами, и обнаружили, что высокие уровни как карнитина, так и TMAO являются предикторами сердечных заболеваний и инсульта. Однако наличие высоких уровней только карнитина не было предиктором, что указывает на то, что бактерии кишечника, которые метаболизируют соединение и превращают его в ТМАО, могут быть виноваты.
«Этот процесс различен у всех, в зависимости от метаболизма кишечного микроба человека », - сказал Хейзен в своем заявлении. «Карнитин метаболизм предлагает новый способ помочь объяснить, почему диета, богатая красным мясом, способствует атеросклерозу».
TMAO действует как раздражитель, сказал Стивен Зодкой, округ Колумбия, специалист по питанию Американского клинического совета диетолога, который вызывает кровообращение сосуды воспаляются и могут приводить к сердечным заболеваниям.
«Если кровеносные сосуды набухают из-за раздражителя, такого как TMAO, и вы сочетаете это с высоким уровнем холестерина, именно там начинается сердечная болезнь», - сказал он.
Чтобы проверить, как кишечные бактерии влияют на риск сердечных заболеваний, исследователи кормили карнитином мышам и обнаружили, что он удваивает риск развития атеросклероза. Однако после того, как мышам были даны антибиотики, предназначенные для очистки их кишечных бактерий, диета с высоким содержанием карнитина не повышала риск.
В конечном итоге исследователи сказали, что результаты показывают, что потребление красного мяса должно быть ограничено, и что люди Принимая добавки карнитина для повышения или употребления энергетических напитков, содержащих его, следует прекратить.
«Карнитин не является основным питательным веществом, наше тело, естественно, производит все, что нам нужно», - сказал Хейзен в заявлении. «Нам нужно изучить безопасность хронически потребляющих добавок карнитина, поскольку мы показали, что при некоторых условиях он может способствовать росту бактерий, которые производят TMAO и потенциально забивают артерии».
Зодкой сказал, что для людей важно уменьшить их потребление красного мяса, чтобы предотвратить сердечные заболевания.
«Я большой поклонник сокращения красного мяса», - сказал он. «Правильная порция - 4 унции, но большинство людей, когда они выходят, получают большой стейк из 16 унций. Красное мясо - важная часть диеты, но мы переусердствовали».
