Вопрос: Недавно я стал вегетарианцем, и я заметил, что у меня больше газа, чем обычно. Любые предложения?
A: Ваше тело, скорее всего, испытает период корректировки, когда вы переходите от всеядной диеты, употребляя в пищу как животное, так и растительную пищу, к вегетарианской диете, едите только растительные продукты. Не отказывайтесь от своей новой диеты. Понимая причину увеличения количества газа и делая несколько незначительных изменений в ваших привычках в еде, вы можете сделать вегетарианство более легким для вашего кишечника.
Вегетарианская диета часто намного выше в клетчатке, поскольку растительные белковые продукты, такие как сушеные бобы, соя и цельные зерна, имеют высокое содержание клетчатки - в отличие от животных-белковых продуктов, таких как мясо, рыба и птица.
Волокно - это неудобоваримый углевод, состоящий из крупных цепей и древовидных структур молекул сахара, обычно называемых крахмалами или полисахаридами и олигосахаридами , Поскольку эти крахмалы проходят непереваренный через пищеварительный тракт, они ферментируются в нижней кишке и продуцируют кишечный газ. С другой стороны, волокно обладает многими преимуществами для здоровья, включая улучшение сердечного риска, контроль сахара в крови и пищеварение.
Вероятно, у вас будет больше газа, когда вы впервые переключитесь на вегетарианскую диету с высоким содержанием клетчатки. Во время этой фазы перехода ваш кишечник колонизирует новые бактерии, необходимые для пищеварения. Со временем ваше тело будет приспосабливаться к увеличению количества клетчатки в вашем рационе, и у вас будет меньше газа и вздутия живота.
Чтобы помочь вашему переходу в кишечнике, попробуйте добавить йогурт с живыми культурами в свой рацион. Если вы следуете веганской диете, которая вообще не содержит животных, йогурт может быть заменен пробиотиками, добавкой, содержащей только бактериальные культуры. Эти живые культуры или пробиотики являются хорошими бактериями, которые способствуют естественному балансу бактерий в вашем пищеварительном тракте. Одно предостережение: всегда начинайте йогурт и пробиотики медленно, чтобы время вашего тела регулировалось. Слишком быстрое увеличение скорости скорее приведет к ухудшению вашей газовой проблемы, а не к лучшему.
Еще один вариант сокращения газа - попробовать продукты без рецепта, содержащие фермент альфа-галактозидазу, сделанный из гриба Aspergillus niger, который помогает переваривать эти крахмалы поэтому образуется менее кишечный газ. Вам может понадобиться только добавка фермента на переходной стадии к вегетарианской диете.
Наконец, вы всегда можете быть более восприимчивы к газу из определенных растительных продуктов. Цель состоит в том, чтобы включать как можно больше разнообразных растительных продуктов, но вы можете ограничить или даже избежать нескольких лично нарушающих производство газа производителей. Не волнуйся; вы по-прежнему будете пожинать плоды вегетарианской диеты, даже если вы не едите каждую отдельную растительную пищу.
СЛЕДУЮЩАЯ: Помощь в использовании газа и живота
Кристин Гербштадт, MD, RD, является практикующим врачом и диетологом в Вашингтоне, округ Колумбия. Она является автором Доктору Детокс: The Ultimate Weight Loss Prescription.
