Я рад слышать, что вы поклонник мононенасыщенного оливкового масла. Мало того, что я люблю продукты, слегка обжаренные в нем, но я большой поклонник небольшого экстра-девственного оливкового масла, смешанного с бальзамическим уксусом, на моих салатах. Однако имейте в виду, что так же, как ненасыщенные масла, как и все масла, они относительно высоки в калориях (120 на столовую ложку). Если вы пытаетесь похудеть, ограничьте потребление масел до нескольких столовых ложек в день. Вот несколько других сердечно-полезных ненасыщенных масел, которые вы, возможно, захотите попробовать:
Масло авокадо: Прессованное из мясистой массы, окружающее яму авокадо, это ореховое масло, как оливковое масло, богато мононенасыщенными жиры. Он имеет высокую дымную точку, что делает ее пригодной для обжаривания или жарки рыбы, курицы или овощей.
Масло из виноградных косточек: Экстрагируется из семян винограда и, как правило, импортируется из Франции, Италии или Швейцарии, это масло также имеет высокую дымовую точку, что делает его хорошо подходит для обжарки или жарки. Это также вкусно в салатных повязках. Некоторые из импортированных масел имеют довольно вкус винограда, но многие из них довольно мягкие или даже ореховые. Попробуйте несколько, чтобы увидеть, что вам больше нравится.
Орехи: Хорошая вещь о ореховых маслах, таких как миндаль, фундук, макадамия, арахис, пекан, фисташки и масла грецкого ореха, заключается в том, что они обеспечивают одинаковые мононенасыщенные жиры, которые содержатся в самих орехах (но они не содержат волокна). Поскольку перегрев уменьшит аромат ореховых масел, избегайте обжаривания и вместо этого используйте их в салатных повязках или замораживайте приготовленные макароны или овощи. Масло орехов может быстро прогоркнуть, поэтому храните их в холодильнике, чтобы они были свежими.
Масло из тыквенных семечек: Изготовлено из жареных семян тыквы, это очень ароматное, темно-зеленое непрозрачное масло лучше всего использовать в сочетании с более легким масла для обжаривания или в салатных повязках.
Масло сафлора: Я знаю, что вам нужны рекомендации по ароматным маслам, но я рекомендую использовать относительно безвредное сафлоровое масло, потому что оно содержит больше полиненасыщенных жиров, чем любое другое масло. Он также имеет высокую дымовую точку, что делает ее прекрасной для обжарки или жарки. Вы можете смешивать его с более ароматными маслами для здоровых салатных заправок.
