Больше из эпизода :
В оригинальном рецепте семьи Уэста было 863 калории и более 1000 мг натрия!
Посмотрите, что сделал шеф-повар Ричард с шеф-поваром Вайки «Сладкий картофельный моллюск».
Ознакомьтесь с рецептами рецептов из этого сезона рецепта Реабилитация
Обслуживает 5
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Состав:
1 большая головка цветной капусты
¼ чайной ложки кошерной соли
10 больших квао-моллюсков
2 столовые ложки лук-шалот, мелко нарезанный
2 источника из свежего тимьяна
1½ кварты с низким содержанием натрия овощной
1 столовая ложка оливкового масла экстра-оливкового масла
1 чашка лука, нарезанная
2 чашки картофель, нарезанный ½-дюймовыми туфлями
1 стакан моркови, нарезанный
1 чашка сельдерея, нарезанный
3 зубчика чеснока, мелко нарезанный
1 лавровый лист
1 чайная ложка кошерной соли
¼ чайной ложки свежезамороженного черного перца
3 чашки несладкого и неприправленного соевого молока
¼ чашки плоского листа петрушки, нарезанного
1 чайная ложка свежего укропа
2 столовые ложки лука-порея, рубленый
Направления:
Приготовьте цветную капусту для похлебки: Поместите цветную капусту в большой горшок, наполненный водой. Приправьте солью и доведите воду до кипения. Приготовьте цветную капусту до тех пор, пока она не станет мягкой, около 5 минут. Удалите цветную капусту из горшка и процедите ее от любой лишней жидкости.
Пюре из цветной капусты: используя кухонный комбайн, пюре цветную капусту до однородности. Отложить для последующего использования. Пюре из цветной капусты будет загустителем для похлебки.
Приготовьте моллюски в среднем горшке: поместите моллюски, лук-шалот, тимьян и ½ кварты из низкокалорийного растительного сырья в горшок среднего размера. Принесите жидкость для тушения и дайте моллюскам приготовить в течение примерно 6 минут. Когда моллюски полностью готовятся, раковины моллюска откроются. Отбросьте любые моллюски, которые не открываются.
Зарезервируйте жидкость для приготовления моллюсков: после приготовления моллюсков выньте их из горшка и запасите кулинарную жидкость.
Удалите моллюски из их скорлупы и запаситесь: разрешите моллюски слегка охладить. Охладите, удалите их из своих раковин и нарежьте их для последующего использования.
Солить лук, картофель, морковь и сельдерей: на среднем огне добавить оливковое масло в большой горшок. К маслу добавьте лук, картофель, морковь и сельдерей. Приготовьте овощи до тех пор, пока они не размятся, около 5 минут.
Добавьте специи к размягченным овощам: перемешайте в чесночных гвоздиках, лавровом листе, кошерной соли и черном перце.
Добавьте жидкости и пюре из цветной капусты в похлебку: добавьте запасную жидкость из моллюсков, оставшийся овощ соевое молоко и пюре из цветной капусты.
Принесите похлебка до кипения и кипятите: доведите до кипения суп, а затем уменьшите огонь до минимума и тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут или до тех пор, пока суп сгустился.
Добавить приготовленные моллюски и свежие травы в похлебку: Перемешать в заповедном мясе, петрушке, укропе и зеленом луке.
Пища (1 порция рецепта): Калории: 387, Всего жиров: 6 г, насыщенный жир : 1 г, холестерин: 13,6 мг, белок: 19 г, углевод: 63,5 г, диетическое волокно: 13 г, общий объем сахара: 14 г, кальций: 235 мг, магний: 125 мг, калий: 2287 мг, натрий: 663 мг
