Шоколадное молоко: выпить или не выпить? Это проблема с горячими кнопками на умах школьных чиновников, родителей и экспертов по вопросам питания по всей стране.
Дискуссия о том, следует ли подавать шоколадное молоко в школьных столовых - и здорово ли это, - снова подняла голову, когда Лос Angeles Unified School District объявил, что это лето запретит шоколадное и клубничное молоко из его школ. Суперинтендант Джон Дизи настаивал на запрете с влиянием шеф-повара знаменитостей и активиста пищевой промышленности Джейми Оливера, который сказал, что ароматизированное молоко имеет столько же сахара, сколько конфет.
В апреле The Washington Post сообщила, что Fairfax County, штат Вирджиния, в школах будет возобновлять шоколадное молоко после того, как они запретили его (вместе с школами DC) в прошлом году. Новое, переработанное шоколадное молоко нежирное и содержит меньше сахара, чем предыдущие версии (а сахар - из сахарного тростника или свеклы вместо более обработанного кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы).
Но споры о шоколадном молоке больше, чем просто школьная политика. Шоколадное молоко выше в сахаре и калориях, чем молоко без вкуса, но некоторые дети просто отказываются пить одно молоко. (Согласно данным молочной промышленности, потребление молока в 58 школах сократилось в среднем на 35 процентов, когда ароматизированное молоко было удалено или ограничено).
Так что дети лучше потребляют лишний сахар и калории в шоколадном молоке, чем не потребляют молоко - жизненно важный источник кальция, витамина D и других жизненно важных питательных веществ - вообще?
Шоколадное молоко и обычное молоко
Все молочные или ароматизированные - заполнены питательными веществами. В одной чашке обогащенного обезжиренного молока содержится около 100 калорий и 13 граммов сахара (в виде лактозы, сахара, естественно обнаруженного в молоке) и около 300 миллиграммов кальция (около 25 процентов ежедневной потребности детей), а также витамин D, витамин А, витамины группы В и минералы, такие как калий и фосфор. Та же самая порция типичного нежирного шоколадного молока содержит около 160 калорий и 25 граммов сахара (увеличенное количество получается из добавленного сахара), с сопоставимым уровнем витаминов и минералов.
Это может показаться не огромной разницей, но со временем добавляется дополнительный сахар и калории, особенно когда они потребляются ежедневно в школе и как часть уже слишком сладкой диеты, объясняет Джой Бауэр, RD, эксперт по питанию и здоровью для Сегодня шоу и повседневное здоровье. Недавнее исследование Университета Эмори показало, что добавленный сахар составляет 20 процентов ежедневных калорий подростков; те, у которых самый высокий уровень потребления сахара, имели более низкий уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и более высокий уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов и более высокий риск сердечных заболеваний и диабета в более позднем возрасте. [
] Если дети вообще пьют шоколадное молоко?
«Я не рекомендую детям пить шоколадное молоко в школах», - говорит Бауэр, потому что, по словам авторов исследования, большая часть потребления сахара в подростковом возрасте поступает из подслащенных напитков. добавленный сахар дает лишние лишние калории, когда так много детей уже борется со своим весом и нездоровой едой.
Вместо этого Бауэр говорит, что определенно лучше всего поощрять своих детей пить простые 1 процент или обезжиренное молоко со своим обедом в школе , (Дети не должны пить цельное молоко после 2 лет, по данным Американской академии педиатрии.) Если ваш ребенок будет пить только ароматизированное молоко, Бауэр говорит, что лучше, чтобы они выпивали воду со школьного обеда и подавали им шоколадное молоко с завтраком , закуски или ужина в домашних условиях (придерживайтесь одной порции в день для ароматизированного молока), где вы можете сделать свою собственную более здоровую версию.
«Дома родители могут контролировать вид налитого молока и количество шоколадного сиропа или подслащенное какао », - говорит она. Просто смешайте две чайные ложки шоколадного сиропа или подслащенного какао-порошка в обезжиренное молоко, которое добавляет только 7 дополнительных граммов сахара и 35 калорий.
Одна вещь, которая может быть достигнута большинством экспертов, заключается в том, что дети должны получать достаточное количество кальция (800 миллиграммов в день в возрасте от 4 до 8 лет, 1300 миллиграммов в день в возрасте от 9 до 18 лет, 800), а молоко часто является важным источником кальция в большинстве детских диет , Чтобы достичь этих количеств, дети нуждаются в нескольких порциях богатых кальцием продуктов в день, включая молоко, а также обезжиренный йогурт, сыр и листовые зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи. Если вы обеспокоены потреблением кальция вашего ребенка, попросите вашего педиатра о приеме добавок.
Итог: В предварительно смешанном шоколадном молоке содержится добавленный сахар и калории, которые не нужны детям, и это не должно быть - говорит Бауэр. Если ваш ребенок будет пить только шоколадный сок сока, он иногда служит ему дома, где вы можете взломать свою здоровую версию.
Узнайте больше в Центре здоровья детей в повседневной жизни.
