Когда вы думаете о выборе здорового питания, на ум приходит хороший зеленый салат. Но если вы заправляете свой салат сливочным соусом, сыром, гренками или беконом, ваш, казалось бы, здоровый обед может быть скорее диетической катастрофой. Поскольку вы можете контролировать начинки, которые вы бросаете в домашних условиях, особенно важно быть разборчивыми в отношении ингредиентов в салатах быстрого обслуживания и ресторана, которые могут легко упаковать более 1000 калорий.
Здесь диетологи делятся своими главными ингредиентами, чтобы добавить - и избегайте - для создания более здорового салата.
5 Делайте для здорового салата
Эти вкусные завитки оживят ваш любимый рецепт салата:
- Добавьте аромат с фруктами. Когда дело доходит до здорового салата салат, большинство людей думают только о овощах. Мари Спано, RD, консультант по питанию и автор в Атланте, говорит, что различные фрукты прекрасно дополняют ароматы зелени, чтобы освежить изменения в вашем рецепте салата. «Различные типы яблок могут придать сладкий или сладкий и горький (в случае бабушки Смит) аромат салата», - говорит она. «Figs доставляют этот блестящий сладкий вкус и уникальное изменение текстуры. Если вы добавите инжир вместе с любым типом ягод, вы получите драматический контраст в цвете, вкусе и текстуре, которые будут стимулировать ваши вкусовые рецепторы. «Лучше всего держать фрукты свежими и не высушенными, так как сухофрукты добавляют излишний сахар.
- Смешайте немного орехов. Хрустящая текстура всегда является приятным дополнением к здоровому салату, и Спано говорит, что орехи могут наполнить хрустную жажду здоровым способом. «Орехи доставляют этот хруст, который люди ищут в гренках, но они собирают питательный пуансон с клетчаткой, антиоксидантами и различными питательными веществами», - говорит она. Но орехи действительно упаковывают много калорий и жира, поэтому придерживайтесь небольшой порции, чтобы не заходить за борт.
- Идите по разным зелени. Если салат из ледяного салата - это ваша салатная база, пришло время для освежающего изменения темпа. Джеки Келлер, лицензированный и сертифицированный тренер по ведению здоровья, и основатель-директор NutriFit, LLC, в Лос-Анджелесе, рекомендует заменять новые разновидности салатных зелени. «Попробуйте руки, радиккио, полевую зелень, кресс-салат, шпинат или их комбинацию», - говорит она. «Попробуйте руки, радиккио, полевую зелень, кресс-салат, шпинат или комбинацию», - говорит она. «Чем больше разнообразия в вашем выборе, тем лучше питательная ценность, так как вы получаете разные питательные вещества из разных овощей».
- Попробуйте картофель. Для здорового выбора традиционного картофельного салата добавьте несколько кусков запеченного картофеля к вашей зелени, чтобы удовлетворить ваши потребности в углеводах. «Даже если вы едите целую картошку размером 5,3 унции, нарезанную в вашем салате, вы получаете только 110 калорий и 45 процентов ежедневных потребностей в витамине С, чтобы помочь предотвратить эти простуды и флюс», - говорят Лысси Лакатос, РД и Тэмми Лакатос Shames, RD, «Nutrition Twins» и авторы The Secret To Skinny и Fire Your Your Metabolism . «Кроме того, вы получаете больше калия, чем банан».
- Добавьте силу с уксусом. Лакатос и Шеймс также говорят, что лучший способ одеть свой салат здорово - это обойти купленные магазином выборы и поэкспериментировать с разными ароматными уксусами , Уксус для риса или бальзамический уксус - это всего лишь два из многих вариантов обезжиренного салата. «Ароматические уксусы добавляют вкусные ароматы в салат без калорий традиционных повязок», - говорят они.
5 Не делай здорового салата
Сопротивляйся этим классическим ошибкам:
- Не иди полный жир . Спано говорит, что самый простой способ превратить здоровый салат в диетическую катастрофу - это куча глоток салата из полного жира. Во-первых, попробуйте салат голый, не одевая его вообще. Затем добавьте только немного салата с низким содержанием жира, чтобы улучшить вкус. «Вы можете построить здоровый салат, если добавите немного жира», - говорит она. «Жир поможет вам лучше поглощать жирорастворимые витамины и антиоксиданты в вашем салате».
- Не засоряйте его сыром. Если вы выбираете жир с более низким содержанием жира, то здоровые салатные повязки - это враг номер один, а затем загрузка салата с сыром занимает второе место. Лакатос и Шеймс говорят, что только небольшое количество пармезана может наполнить ваше сыроедение здоровым способом: «Чайная ложка добавляет много вкуса с 20 калориями и делает салат чувствовать себя как удовольствие».
- Не делайте это монохроматический. Рецепт салата, который не что иное, как зелень, не только скучен, но и не так здоров, как мог. Говорит Спано: «Оживите свой салат за глаза, вкусовые рецепторы и общее состояние здоровья. Различные цвета означают различные антиоксиданты ».
- Не переусердствуйте с мясом. Пополнение здорового салата беконом или консервированными упакованными холодными порезами снижает его преимущества для здоровья. «Вместо этого попробуйте без консервантов индейку, - говорит Келлер. Или попробуйте veggie источники белка, такие как бобы.
- Не получайте перегрузку масла. Многие люди видят оливковое масло в качестве здоровой салатной заправки альтернативы некоторым из купленных в магазине, полностьюжирных сортов. И хотя это верно, Лакатос и Шеймс говорят, что важно не переусердствовать с оливковым маслом. «Одна столовая ложка оливкового масла составляет 120 калорий», - говорят они. «Положите свое оливковое масло в распылительную бутылку, чтобы разогнать его и ограничить подачу. Или используйте чайную ложку и ограничьте масло до двух чайных ложек ».
Правильный выбор может повысить коэффициент возбуждения здоровых салатов и сохранить питательную пищу на ходу.
