Идет без мяса для здоровья вашего сердца |

Будьте предприимчивы при попытке вегетарианских блюд. Изображения объекта

ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Порежьте мясо из своего рациона постепенно, начиная с мяса без понедельника.

Set up <рецепт>, чтобы найти новые вегетарианские блюда.

Добавьте новые источники белка, такие как ячмень, чечевица или лебеда к вашим приемам пищи.

Многие из тех, кто предпочитает вегетарианство, делают это из-за личных убеждений. Но значительная польза для здоровья сопровождается изменением этой диеты, даже если вы не будете следить за ней каждый день недели. Это потому, что мясная диета может быть умной сердцем.

Красное мясо и сердечные заболевания часто связаны между собой. Во-первых, красное мясо является основным источником насыщенных жиров, таких как холестерин. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с хроническими заболеваниями, особенно с сердечными заболеваниями. С другой стороны, исследования показывают, что вегетарианские диеты могут помочь сердцу.

«Доказано очевидное, что вегетарианские диеты дают полезные для здоровья преимущества, более низкий индекс массы тела и уменьшают риски для определенных типов рака», - сказала Мариса Мур, MBA, RDN, LD, адъюнкт-профессор в отделе питания в Государственном университете Джорджии и пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

Но прежде чем вы уроните свою гамбургерскую холодную индейку, эксперты посоветовали, что без мяса для здоровья сердца следует быть постепенным процессом. Устранение мяса также должно быть сделано тщательно, чтобы вы поддерживали сбалансированную диету. «Без мяса» также может быть весело для тех, у кого есть хорошее воображение и открытый ум.

Red Meat: Artery Clogger

Идея о том, чтобы идти без мяса для здоровья сердца, получила начало в начале 2013 года из исследования в журнале Nature Medicine что выявило новую связь между красным мясом и сердечными заболеваниями. Он обнаружил, что атеросклероз или «упрочнение артерий» ассоциируется с составным карнитином, который обнаружен в красном мясе. Исследователи отметили, что предыдущие исследования показали, что вегетарианские и вегетарианские диеты уменьшают риск развития атеросклероза.

холестерин и насыщенный жир, как полагали, были причиной этого снижения риска сердечных заболеваний, исследование показало, что для связи было больше. Люди, которые регулярно употребляли красное мясо, имели больше бактерий кишечника, которые разрушают карнитин в метаболит, известный как триметиламин -N-оксид (TMAO), который способствует увеличению накопления холестерина в стенке артерии. Исследование показало, что веганы и вегетарианцы произвели значительно более низкие уровни TMAO, чем мясоеды.

Еще одно исследование в 2013 году, опубликованное в New Англия Journal of Medicine, обнаружил, что употребление в пищу диеты, богатой фруктами, овощами, рыбой, оливковым маслом и орехами, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта на 30 процентов. Исследование, в котором участвовали 7 , 447 человек, обнаружили, что те, кто следил за этой так называемой средиземноморской диетой, могут достичь этих сердечно-полезных эффектов в течение пяти лет.

Советы для принятия вегетарианских

Если вы планируете идти без мяса, чтобы защитить свое здоровье сердца, здесь являются стратегиями для сокращения или устранения мяса в вашем рационе, не чувствуя, что вы жертвуете любым удовольствием от пищи:

Попробуйте «Без мяса понедельникам». Легкий способ начать сокращать красное мясо - есть одну безжизненную пищу в неделю, по словам Мура. «Диета, основанная на растениях, - отличный способ пойти, но даже если вы не можете стать настоящим вегетарианцем, неплохо включить в свой еженедельный режим мясо без мяса», - сказала она.

Попросите рецепт . Установите это с семьей или друзьями. Идея состоит в том, чтобы каждый человек нашел новый вегетарианский или без мяса рецепт, который каждый может попробовать.

Будьте предприимчивы. Большинство блюд каждой кухни включают в себя различные этнические и традиционные вегетарианские и без мяса блюда. «Я призываю людей почувствовать приключения, - посоветовал Мур. «Имейте фалафельную ночь. Поезжайте в Турцию или Грецию через свою кухню и получите всю семью на борту. Есть так много вариантов. Вам просто нужно быть готовым к новым вещам».

Эксперимент. Не бойтесь попробовать новое вегетарианское блюдо во время обеда, сказал Мур. Если вы не готовы приготовить мясо без мяса, попробуйте один в ресторане, чтобы стать более комфортным с идеей.

Независимо от того, как вы включаете мясо без мяса в свой рацион, Мур рекомендовал постепенно менять эти изменения. «Когда вы сокращаете мясо в своем рационе, важно не спешить», - сказала она. «Одна вещь, которую вы не хотите делать, это попытаться сделать это за одну ночь. Если вы спешите, есть хороший шанс, что вы вернетесь к своим старым путям». Начните с одного или двух без мяса в неделю и увеличьте количество вегетарианских блюд постепенно сверхурочно.

СВЯЗАННЫЕ: 11 лет вегана для здорового сердца

Поиск новых вегетарианских источников белка

При сокращении красного мяса, по словам Джоан Сальге Блейк, MS, RDN, LDN, клинического адъюнкт-профессора в Сарджентском колледже здоровья и реабилитации в Бостонском университете, необходимо получить белок другими способами. «Вам нужно заменить этот источник мяса другим источником, богатым белками, или вы не будете удовлетворять свои потребности в белках», - объяснила она. «Без источника белка вы также можете почувствовать себя менее удовлетворенным и с меньшей вероятностью снова попробовать мясо без мяса».

Например, если вы собираетесь приготовить горшок с чили, замените мясо на земле разнообразными бобы, ячмень и овощи. Вместо фрикадельков с макаронами в соусе маринара Мур рекомендовал попробовать макароны и белые бобы в соусе маринара.

Другие идеи для альтернативных вариантов с высоким содержанием белка включают в себя другие бобы и чечевицу, тофу, орехи и семена, лебеду (богатое белками зерно ), йогурт и авокадо.

Важно отметить, что мясо без мяса не обязательно гарантирует вам еду с низким содержанием насыщенного жира или холестерина. «Многие люди устраняют мясо из своего рациона и вместо него получают сыр», - сказал Сальге Блейк. «Ну, сыр является основным источником насыщенных жиров, поэтому вы не получите преимущества для здоровья сердца. Вам нужно быть осторожным и действительно смотреть на то, что вы едите. Убедитесь, что ваши замены не хуже, чем вы «Если вы едите без мяса, сделайте выбор здорового белка».

Помимо пользы для здоровья, рост потребления мяса также может иметь финансовый стимул. Мур отметил, что сокращение мяса в вашем рационе или его устранение, вероятно, сэкономит вам деньги.