Этот рецепт переиздан из книги «Десяти долларовые ужины». Copyright © 2012 by Melissa d'Arabian. Опубликовано: Clarkson Potter, подразделение Random House, Inc.
«Табули - это свежий салат из трав, который обычно готовят из болгарской пшеницы. Здесь я делаю это с лебедой, богатым белками семенами, которое« всплывает », когда вы кусаете в него .Киноа дает этому гарнирному блюду много пищи для вашего доллара. Вы также можете добавить несколько кусочков оставшейся курицы или свинины, чтобы превратить табули в еду, а также хорошо работает как вегетарианское блюдо. Табули достаточно сердито, чтобы встать вплоть до богатого мяса, но травы и лимонный сок дают ему свежесть, которая хорошо сочетается с рыбой и домашней птицей. Если вы сделаете это на ужин, пикник или обед с коричневой сумкой, этот рецепт, (
) Время приготовления: 10 минут
Состав: 1/2 стакана квиноа
Время приготовления:
- 15 минут (плюс 1 час для маринирования)
- Время приготовления:
- 10 минут
- > 1 1/2 стакана воды
- Букет плоской листовой петрушки, мелко нарезанной
- 1/2 пучка кинзы, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
- 2 спелых помидора, пополам, се (белые и зеленые части), обрезанные и мелко нарезанные
- Изюминка и сок 1 лимона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайная ложка кошерной соли
1 / 4 чайной ложки молотого черного перца
Приготовление:
Промойте лебеду под холодной водой в сито с мелкой сеткой. Поверните его в большую микроволновую миску и добавьте воду. Покрытие и микроволновая печь на высоком уровне в течение 9 минут. Отложите в течение 2 минут, а затем осторожно раскройте и распушите вилкой. Лебеда должна быть нежной, если вы ее кусаете - если нет, накройте ее и микроволновую печь на срок до 1 минуты.
Перемешать петрушку, кинзу, мяту, помидоры и луки в лебеду. Взбейте лимонную цедру и сок с оливковым маслом, солью и перцем в маленькой миске, чтобы сделать винегрет и вылить его на лебеду. Покройте чашу пластиковой пленкой и отложите при комнатной температуре в течение 1 часа, чтобы ароматы соединились перед подачей.
Обслуживает 4.
