Оглавление:
ВТОРНИК, 17 января 2012 г. - Полагая конец многим спекуляциям, шеф-повар и автор кулинарной книги Паула Дин объявили, что у нее диабет типа 2. На Today Show , 64-летний Дин сказал Аль-Рокеру, что ей поставили диагноз три года назад во время обычного физического, но решил рассказать только о своей семье: «Я сказал:« Я собираюсь продолжать это близко к моей груди на время, «потому что я должен был выяснить вещи в своей собственной голове».
Дин также подтвердил, что она платный представитель Ново Нордиск, который производит лекарство от диабета (Victoza), которое она сейчас с. Наряду со своими сыновьями Бобби и Джейми, она будет создавать более здоровые версии своих знаменитых рецептов с полным содержанием жира и высоким содержанием сахара, которые появятся на сайте «Диабет на новом свете».
Но неясно, новый подход к кулинарии будет перенесен на ее собственную выставку Food Network «Лучшие блюда Паулы». «Я всегда поощрял умеренность, - сказал Дин Рокеру. «Я разделяю с вами все эти вкусные рецепты откормления, но я говорю людям« в меру ». Это новости для многих критиков, в том числе повара Антони Бурдена, которые взорвали Дина за пропаганду нездорового приема пищи.
Дин также подчеркнул необходимость взять на себя ответственность за то, что вы едите. «Люди видят меня … готовят все эти чудесные южные, откармливающие блюда … .Это развлечение. Как я сказал Опре несколько лет назад, дорогая, я твой повар, а не ваш врач. Вы должны будете нести ответственность за себя .
Deen on Diabetes
В интервью USA Today Дин подробно рассказал, что привело к ее решению выйти вперед: «Мои знания о болезни были очень ограниченными. с хорошей информацией, что-то, что может помочь и принести надежду другим людям ». Она также сравнивала диабет с игрой в русскую рулетку: «Речь идет о наследственности, о возрасте, образе жизни, расе. Я единственный в своей семье, у которого есть это».
Итак, насколько точна информация о диабете, До сих пор Дин отказался?
Наследственность. Генетические факторы играют сильную роль в диабете типа 2. Исследования показывают, что у людей, у которых есть близкий родственник (родитель или родной брат) с диабетом типа 2, риск развития заболевания в 3 раза выше, чем у тех, у кого нет семейной истории.
Возраст. В отличие от диабета типа 1, который, скорее всего, появится у детей и молодых людей, риск развития диабета типа 2 растет с возрастом (хотя заболеваемость возрастает у детей и подростков). Почти треть всех людей старше 65 лет страдают диабетом, а Национальный информационный центр по борьбе с диабетом рекомендует, чтобы кто-то в возрасте от 45 лет и старше считал, что должен пройти тестирование на заболевание.
Образ жизни. Кроме того, чтобы избегать сладкого чая и добавлять ежедневно «Ден сказал < USA Today , что она не сделала много других изменений в том, как она ест и готовит:« Я не хочу тратить свою жизнь, не имея хорошей еды, идущей в мое отверстие «. Она также не думает, что еда - это вся история: «Моя бабушка приготовила и съела, как я ела, и у нее не было [диабета]».
Хотя это правда, что нездоровый образ жизни - и увеличение веса, которое часто по словам государственных деятелей, не являются единственными причинами диабета типа 2, более 85 процентов людей с этим заболеванием страдают избыточным весом или ожирением. Недавнее британское исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine , показало, что диета с высоким содержанием жиров у мышей может фактически спровоцировать диабет типа 2, воздействуя на клетки, продуцирующие инсулин, что может дополнительно объяснить связь между ожирением и типом 2 диабет.
Раса. Этничность и раса являются сильными факторами риска диабета типа 2. Согласно статистике правительства, по сравнению с не испаноязычными взрослыми в белых, риск развития диабета на 18 процентов выше у азиатских американцев, на 66 процентов выше у латиноамериканцев / латиноамериканцев и на 77 процентов выше у не испаноязычных афро-американцев.
Паула Дин: В мире с ее диагнозом
Дин знает, что после кризисов диабета она столкнется с критикой, но она говорит, что она не сожалеет о своем решении выйти вперед или, если на то пошло, ее карьере, способствующей традиционным Южная кухня. Теперь она с нетерпением ждет помощи другим людям с диабетом, говоря USA Today : «Когда все сказано и сделано, единственное, что я хочу покинуть на этой земле, - это надежда. Я почувствовал безнадежность, и это ужасно чувствую. Я хочу принести надежду другим людям ».
Как вы думаете, Паула Дин должна изменить свой стиль кулинарии сейчас, когда у нее диабет типа 2? Дайте нам знать в комментариях!
Следуйте @DiabetesFacts для последних новостей о диабете и информации от редакторов @EverydayHealth.
Фото: Nikki Nelson / WENN.com
