Как повысить здоровье сердца с помощью свежих продуктов весны -

Богатые антоцианином фрукты, такие как клубника, могут снизить риск сердечного приступа.

БЫСТРЫЕ ФАКТЫ

Свежая спаржа упакована витаминами В, необходимыми для здоровья сердца.

Фасовые бобы - отличный источник клетчатки и магния , хорошо для контроля артериального давления.

Горох с низким содержанием жиров, с высоким содержанием клетчатки для здорового питания сердца.

В течение более теплых погодных месяцев свежие свежие фрукты и овощи предлагают тройку наслаждений. Они вкуснее, когда купили в сезон с минимальными шагами от фермы до стола; они обычно дешевле; и они легко доступны на продуктовых стендах и на местных фермерских рынках, а также в вашем продуктовом магазине.

Добавив больше сезонных продуктов в свои меню, вы также сможете защитить свое здоровье сердца и снизить риск развития определенных хронических заболеваний , как депрессия и рак.

Сезонная продукция: слаще, соковыжималка и дешевле

Когда еда не в сезон в регионе, где вы живете, она выращивается в теплице или отправляется на ваши местные рынки из других частей мира. Продукция, которая путешествовала на большие расстояния, не такая свежая, не теряет вкуса и может быть более дорогой из-за транспортных расходов.

«Все свежие продукты на вкус лучше, чем в сезон», - сказала Мариса Мур, MBA, RDN, LD, адъюнкт-профессор кафедры питания Университета штата Джорджия и пресс-секретарь Академии питания и диетологии. Местные фрукты и овощи будут самыми свежими и ароматными, сказала она, и поскольку они более многочисленны, сезонные продукты также менее дороги.

Поговорите с менеджером по продуктам в своих местных продуктовых магазинах, чтобы узнать, что было доставлено от местных производителей. Мур добавил, что «рынки фермеров - еще один отличный способ пойти, потому что у них будет информация о том, что происходит в сезоне в каждом конкретном регионе».

Фрукты и овощи весны

Фрукты и овощи, которые, скорее всего, будут доминировать на ваших местных продуктовых стендах и Фермерские рынки включают в себя:

Клубника: «Клубника входит в число первых ягод, которые станут доступны весной», - сказал Мур, и другие ягоды появляются в виде летних катков. Поедание трех или более порций черники и клубники каждую неделю может по словам исследования, опубликованного Американской кардиологической ассоциацией, помогают женщинам снизить риск сердечного приступа на целых 32 процента.

Спаржа: «Спаржа лучше, когда она свежая», - сказал Мур. Он упакован с фолатом, важным витамином B, и эксперты предположили, что фолаты могут играть роль в здоровье сердца и помогать организму создавать новые здоровые клетки.

Горох: Свежий горох, такой как горох с сахаром, снежный горошек и зеленый горошек, обычно можно встретить круглый год, хотя они с самого начала с апреля по июль, сказал Мур. Как и большинство бобовых, горох с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки.

СВЯЗАННЫЕ: 8 Удивительные преимущества для здоровья витаминов группы B

Фава Бобы: «Для желающих попробовать что-то новое или другое, fava бобы являются одним из немногих бобов, которые можно съесть сырыми или приготовленными », - сказала она. «Они являются отличным источником клетчатки и фолиевой кислоты, а также магнием, что может помочь в регулировании артериального давления». Поскольку фавовые бобы богаты белком и клетчаткой, они помогут вам чувствовать себя более удовлетворенными и помогают поддерживать здоровый вес.

Помидоры: «Помидоры восхитительны на пике», - сказала Джоан Сальге Блейк, MS, RDN , LDN, клинический адъюнкт-профессор в Саратовском колледже здоровья и реабилитации в Бостонском университете. «Когда они в сезон и растут на местном уровне, цена также будет намного ниже».

Другие фрукты и овощи, которые следует учитывать при покупке свежих сезонных продуктов, включают абрикосы, персики, много разновидностей дынь, ревеня, все виды перца , лук, грибы, брокколи, шпинат и другая зелень, баклажаны, зеленая фасоль и кукуруза на початке.

Три порции ягод в неделю могут снизить риск сердечного приступа.

Tweet

Ссылки на исследования Фрукты и овощи для улучшения здоровья

Помимо того, что вкуснее и дешевле, сезонные фрукты и овощи содержат витамины, минералы и которые необходимы для хорошего здоровья. Американская сердечная ассоциация рекомендует, чтобы средний взрослый ежедневно употреблял 4½ чашки фруктов и овощей, чтобы поддерживать здоровый вес и контролировать кровяное давление.

Помимо защиты вашего сердца, исследования показали, что употребление в пищу диеты, богатой фруктами и овощами, может помогают снизить риск депрессии и некоторых форм рака.

Исследование, проведенное в 2013 году в журнале «Профилактическая медицина», исследовало связь между диетой, богатой фруктами и овощами и психическим здоровьем. Канадские исследователи, которые изучали около 300 000 человек в течение десятилетия, обнаружили, что большее потребление фруктов и овощей связано с уменьшением риска депрессии. Диета с низким содержанием фруктов и овощей была связана с увеличением шансов на настроение и тревожные расстройства.

Кроме того, в исследовании клиники Майо, опубликованном в 2011 году, обнаружена связь между раком поджелудочной железы и диете с низким содержанием фруктов, овощей, цельного зерна и клетчатки , Исследователи предположили, что их результаты могут сыграть определенную роль в стратегиях профилактики этого типа рака.

Советы по приготовлению сезонной еды

Как вы готовите сезонные продукты. Например, некоторые методы приготовления пищи, такие как панировка и обжарка, могут добавить значительное количество жира и калорий в ваш рацион и отменить преимущества для здоровья продукта. Утопление их в высокожирных повязках или соусах может сделать то же самое.

Многие фрукты и овощи даже не нужно готовить. «Сахарный горошек и сладкий горох - отличные закуски», - сказал Мур. «Сырые овощи можно есть с греческим йогуртом и луком». Свежие фрукты могут быть десертом и даже брошены в салаты - добавление «аромата и сочности, поэтому вам не нужно столько салатной повязки», сказала она.

Когда вы хотите готовить сезонные фрукты и овощи, попробуйте эти здоровые методы :

Гриль. «Красота фруктов и овощей на гриле заключается не только в том, что они не просто вкусны прямо на гриле, но и на следующий день они также очень холодны», - сказал Сальге Блейк. Она рекомендовала моросящие овощи, такие как грибы Портобелло, лук, перец и спаржу, с оливковым маслом и приправой их солью и перцем. «Тебе не нужно много делать, - сказала она. «Каждый овощ имеет свой собственный сказочный вкус и аромат».

Жаркое. «Все, что вам нужно, это алюминиевая фольга и кастрюля», - отметила она. «Обжарка действительно приносит аромат овощей». Moore рекомендовал обжарить спаржу с некоторым количеством лимона и оливкового масла.

Steam. Пропаривая брокколи, спаржа или другие овощи дает вам все питательные вещества и вкус свежих овощей без добавления лишней калории.