Обеспокоена раком яичников? Думайте, что тофу: спустя несколько лет после того, как соя впервые начала привлекать внимание исследователей рака, исследования продолжают выявлять диетическую сою как фактор снижения риска развития рака яичников.
Последнее исследование включает в себя по крайней мере два новых лабораторных исследования, показывающих снижение роста раковых клеток при контакте с изолированными соевыми соединениями и одного анализа нескольких клинических исследований, которые связывают потребление сои с уменьшением риска развития рака яичников среди различных групп женщин.
Последние доклады подтверждаются двумя более ранними широкомасштабными исследованиями после комбинированных 161 000 женщин в двух странах в течение нескольких лет, оба из которых сильно указывают на то, что даже умеренное ежедневное потребление сои может быть связано с уменьшением риска развития рака яичников.
Отследили привычки 97 000 женщин Калифорнии в течение восьми лет, за это время у 280 женщин в исследовании был диагностирован рак яичников. Исследователи обнаружили, что женщины, которые потребляли эквивалент даже нескольких унций соевого молока в день, подвергались пониженному риску.
Второе исследование отслеживало 64 000 японских женщин в течение 15 лет; за этот период 77 женщин в группе умерли от рака яичников. Исследователи обнаружили, что женщины, которые регулярно употребляли соевый творог, особенно тофу, имели пониженную смертность от рака яичников.
Наливание соевого молока на творожное зерно утром, конечно же, не может гарантировать, что у вас не будет рак яичников, но эти исследования дают хорошие доказательства, говорит Эллен Чанг, ScD, которая проводила Калифорнийское исследование. Доктор Чанг является ученым-исследователем в области эпидемиологии в Институте профилактики рака в Калифорнии и доцентом консалтинга в отделе исследований и политики в области здравоохранения в Стэнфордской медицинской школе.
Профилактика рака яичников: почему соевые пособия
Любые полезные эффекты сои, вероятно, связаны с содержанием изофлавона. Изофлавоны, находящиеся в наибольшей концентрации в соевых продуктах, являются растительными веществами с химической структурой, сходными с эстрогеном, естественным гормоном организма.
Предполагается, что эстроген горит рак яичников, и более ранние научные исследования показали, что слишком много сои может быть как как слишком много эстрогенов в плане роста раковых клеток. Тем не менее, более новые исследования показали, что изофлавоны намного слабее, чем естественный эстроген в вашем теле, но по-прежнему ведут себя как эстроген. Яйца, а также груди и маточные клетки имеют «эстрогеновые рецепторы» на поверхности клетки. Когда вы употребляете соевые продукты, изофлавоны склонны присоединяться к этим рецепторам эстрогенов, блокируя собственный естественный, сильный эстроген и предотвращая его стимулирование роста этой клетки. Это означает, что если изофлавоны присоединяются к рецепторам эстрогена в раковой клетке, они могут препятствовать росту клетки.
Сколько сои необходимы для профилактики рака яичников
Эти новые исследования о влиянии антиэстрогена сои помогли уменьшить проблемы о еде слишком много сои. Исследователи, такие как Чанг, согласны с тем, что в нашей диете трудно будет слишком много сои. Средний американец ест только около 2 миллиграммов изофлавонов в день, по сравнению с приблизительно 8-25 мг или более в различных азиатских популяциях.
Интересно, что в Калифорнийском исследовании было установлено, что всего лишь 3 мг в день снижает риск развития рака яичников , поэтому даже небольшое увеличение суммы, которую вы едите, может изменить ситуацию. Богатые изофлавоном источники сои включают мисо, тофу, соевое молоко и соевые бобы, в том числе популярный эдамам. Количество в любом данном пищевом продукте может варьироваться в зависимости от производителя, поэтому всегда покупайте этикетки с питанием перед покупкой.
Конечно, нет никаких гарантий, когда дело касается предотвращения рака и других заболеваний. Но небольшое соевое молоко в вашем коктейле или гамбургере из соевого белка вместо говядины не могло повредить, и на самом деле это может быть полезно для вас.
