Оглавление:
- Реальные опасности избытка Натрий
- Варить навалом
- Предостережения о подготовке к сбору
- Использование готовых здоровых ингредиентов
- Устройте свою кухню для более легкой еды Prep
В течение последних нескольких лет люди с рассеянным склерозом (МС) были предупреждены против диеты с высоким содержанием натрия. В нескольких исследованиях было высказано предположение о том, что высокое потребление диетической соли может ускорить развитие заболевания, подобного МС, у мышей, а исследование, опубликованное в январе 2015 года в журнале Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry , обнаружило связь между более высокое потребление натрия и активность болезни у людей с РС.
Но новое исследование, опубликованное в июле 2017 года в журнале Annals of Neurology , не нашло доказательств того, что концентрация натрия в моче людей с клинически изолированными синдром, то есть люди, у которых был один эпизод симптомов, подобных MS, повлияли на то, продолжали ли они развивать рассеянный склероз.
Исследователи пришли к выводу, что потребление соли не влияет на курс или активность болезни MS.
Вероятно, в этой области будет проведено больше исследований, особенно с учетом высокого интереса к потенциальной роли диеты в развитии и курсе МС. И, возможно, следующее исследование покажет связь между высоким потреблением натрия и болезнью MS.
Тем временем, пока не будет окончательного ответа, не имеет значения, сколько соли вы потребляете?
Реальные опасности избытка Натрий
В конечном счете, показано, что высокое потребление натрия играет роль в РС, уже известно, что у него есть несколько недостатков.
«Чрезмерная соль в рационе может повысить кровяное давление, увеличить удержание воды, что может заставляют вас чувствовать себя раздутыми и вялыми - и даже повышать риск инсульта », - говорит вкладчик ежедневного здоровья Эрин Палински-Уэйд, RD, CDE.
Чрезмерное потребление натрия может также увеличить потерю кальция в моче, что может ослабить плотность костей, добавляет Palinski-Wade.
Так что справедливо сказать, что ограничение потребления натрия - хорошая идея для вашего общего здоровья. Основными источниками натрия в типичной американской диете являются упакованные и обработанные пищевые продукты, а также фаст-фуд.
«Если вы пытаетесь устранить натрий, вы в значительной степени вынуждены готовить», - говорит Аарон Ника, терапевт в клинике Cleveland Clinique в Центре лечения рассеянного склероза в Кливленде, штат Огайо.
Но для тех, у кого проблемы с мобильностью или ловкостью, вызванные MS, потребности в приготовлении пищи могут быть сложными, говорит Ника. «Часто, когда люди имеют физические ограничения, они борется с консервами и готовыми блюдами, которые могут быть на графиках с натрием».
Хорошие новости? Есть способы облегчить процесс приготовления с низким содержанием натрия.
Варить навалом
Если вам нравится удобство замороженных блюд, но вы хотите уменьшить потребление натрия, подумайте о том, чтобы готовить еду навалом один раз в неделю.
«Я рекомендую выпекать куриные грудки и размещать их в отдельных контейнерах для хранения со стороны замороженных овощей», - говорит Пэлински-Уэйд. «Любой замороженный бренд, который не содержит высокорастворимый соус, работает».
предлагает приправлять каждую куриную грудку несколько иначе, например, добавлять томатный соус к одной, сальсу на другую или щепотку паприки. «Затем заморозите эти блюда для удобного ухода за замороженными обедами, которые содержат только ингредиенты, которыми вы управляете», - говорит Палински-Уэйд.
Еженедельное приготовление яйца вкрутую - еще один быстрый и простой способ приготовить пищу времени.
Предостережения о подготовке к сбору
Ника указывает, что подготовка больших партий продуктов и замораживание некоторых из них может работать хорошо, если вы, как правило, несколько дней подряд, когда чувствуете себя хорошо, а затем пара дней, когда вы этого не делаете. Но он предупреждает против такого подхода, если приготовление еды на неделю заставляет вас использовать столько энергии, что в этот день трудно делать другие вещи.
Как вы накапливаете свое время и энергию, всегда должны основываться на том, есть ли у вас энергия для важных вещей в вашей жизни, Ника говорит: «Будь супруг, папа, брат, сестра, какую бы роль это ни было. Это главный маркер.
Использование готовых здоровых ингредиентов
Диета DASH - это план питания, богатый фруктами, овощами и обезжиренными или обезжиренными молочными продуктами с многочисленными преимуществами для здоровья.
«Калий, магний, было обнаружено, что содержание клетчатки в такой диете значительно снижает артериальное давление », - говорит Пэйлински-Уэйд.
Этот стиль питания может также способствовать снижению массы тела и обеспечить вам высокое потребление антиоксидантов, которые помогают бороться против воспаления и болезней, отмечает она.
Чтобы сократить время приготовления пищи, вы можете приобрести прецизионные и предварительно промытые продукты, использовать замороженные фрукты и овощи или даже использовать выбранные консервированные варианты ». При выборе консервированных продуктов и бобы выберите с низким содержанием натрия или без добавок натрия », - говорит Палински-Уэйд.
Если вы покупаете предварительно расколотые фрукты и овощи, будьте готовы к более высокому счету бакалейных товаров, поскольку они могут стоить гораздо больше, чем неразрезанные фрукты и овощи. «Но если варить важно, и у вас есть ограничения на натрий, это способ для управления обоими вместе », - говорит Ника.
Другие легкие блюда с низким содержанием натрия и закусками включают несоленые орехи, свежие фрукты и овощи, несоленную замороженную эдамам и варианты с низким содержанием натрия консервированного тунца и бобов.
Устройте свою кухню для более легкой еды Prep
Имея все, что вам нужно рядом и готово, вы можете сделать приготовление более управляемым. Nicka предлагает сократить ваш «треугольник» - обычно определяется как расстояние между вашим холодильником, раковиной и печью - как можно больше.
Он также предлагает следующее:
- Соберите все свои ингредиенты и посуду, прежде чем приступать к подготовке
- Попросите члена семьи измельчить и подготовить ингредиенты для вас.
- Надевайте защитные перчатки для защиты при резке.
- Храните регулярно используемые кастрюли и сковородки на плите.
- Расположите зеркало сзади печь, чтобы вы могли контролировать, что находится в вашем горшке, когда вы садитесь.
- Окунь на высокий стул, поэтому некоторые из ваших весов находятся на ногах, а некоторые - на табурете.
Ника также отмечает, что выполнение некоторых упражнений, направленных на стабилизацию туловища, может помочь в резке или измельчении.
«Кухня - вторая, наиболее вероятная комната чтобы попасть в аварию », - говорит Ника. «Риск увеличивается при приготовлении пищи, поэтому соблюдение максимально допустимых мер предосторожности является хорошим».
