Масло из каприса с кале Песто
Наполнить любимца детства с дозой питания, добавив вкусный капустный песто.
Состав:
Жареный сыр:
• 1 мини-цельный зерновой багет
• 1 шарик из свежей моцареллы
• Листья базилика
• Кале песто (рецепт ниже) или ваш любимый песто
• 2 помидора, нарезанный в раундах
Песто:
• 1/4 чашки грецких орехов, слегка поджаренные и грубо нарезанные
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 чашка упакованной плотной детской капусты, стебли удалены и разорваны на куски
• 8 листьев базилика
• 1 чесночная гвоздика, нарезанная
• 1/4 стакана свежего тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана оливкового масла высшего качества
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
Сделать песто: поместите грецкие орехи, лимонный сок, капусту, базилик, чеснок и сыр Пармезан в миску кухонного комбайна; пульс до тех пор, пока он не будет комбинирован Во время бега добавляйте оливковое масло, заливая тонким, устойчивым потоком. Когда ингредиенты тщательно скомбинированы, перенесите песто в миску и приправьте солью и перцем.
Чтобы приготовить жареный сыр:
Отрежьте весь зерновой багет пополам. Распространение капусты песто с каждой стороны. Слой томатов и базилика на половину и свежий моцарелла на другой половине.
Спрей пресса панини с антипригарной спрей. (Вы также можете сделать это в чугунной сковороде или по вашему выбору.) Нажмите на бутерброд в течение 3-4 минут или до тех пор, пока не обжарится и не растает сыр. Подавайте горячим!
Замороженный йогуртовый бар
Поездка в магазин мороженого для замораживания замороженного йогуртового бара прямо на вашей собственной кухне!
Чтобы собрать: используйте обезжиренный ванильный замороженный йогурт в качестве вашей базы. Разложите начинки в маленьких чашах и позвольте каждому служить себе.
Любимые здоровые коктейли шеф-повара Ричарда:
Комбо # 1 - Несладкий какао-порошок, бритый темный шоколад, нарезанный миндаль
Комбо # 2 - Нарезанные бананы, корицы , и нарезанные грецкие орехи
Комбо # 3 - Кубическое манго, кубическая клубника, гранола
