ВОСКРЕСЕНЬЕ, 16 сентября 2012 г. (HealthDay News) - Люди - особенно женщины - которые читают этикетки с продуктами питания, в то время как продуктовый магазин тоньше, чем люди, которые этого не делают, - говорится в новом исследовании. Женщины, которые проверяли пищевые этикетки, взвешивали то, что составляло почти 9 фунтов меньше, чем те, кто этого не сделал.
Международная команда ученых проанализировала более 25 000 наблюдений за привычками в отношении здоровья, питания и покупок из Национального опроса по вопросам здравоохранения в США. Среди собранных данных были ответы о чтении информации о питании в супермаркетах - если люди делали и как часто.
«Сначала мы проанализировали, кто читал этикетку с питанием при покупке продуктов, а затем мы перешли к отношениям с их весом» ведущий автор Мария Лурейро из Университета Сантьяго-де-Компостела в Испании, сказала в пресс-релизе университета.
Лейблы питания говорят потребителям, сколько калорий содержится в пищевой части, а также уровни натрия, жиров, сахаров , белка, диетических волокон и основных витаминов и минералов.
Исследование выявило большие различия между людьми, которые читали этикетки с продуктами питания, и теми, кто этого не делал. Курильщики, как они отмечали, уделяли мало внимания питательной информации о продуктах питания.
«Их образ жизни включает в себя менее здоровые привычки, и, как следствие, это может быть так, что они не так обеспокоены питательным содержанием пищи, которую они по нашим результатам », - предположили исследователи.
Люди, которые живут в городах, были самыми осторожными в отношении чтения этикетки с продуктами питания. Люди с высшим и средним образованием также уделяли больше внимания этикеткам питания. Пятьдесят восемь процентов мужчин не торопились читать этикетки, по сравнению с 74 процентами женщин. В большинстве случаев женщины, которые читают информацию о питании, имеют индекс массы тела [a99] измерение веса тела на основе веса и высоты] на 1,48 пункта ниже, тогда как эта разница составляет всего 0,12 балла у мужчин », - сказал Лурейро. «Мы знаем, что эта информация может быть использована как механизм для предотвращения ожирения.
« Мы видели, что те, кто читает этикетки с продуктами питания, являются теми, кто живет в городских районах, с теми, у кого высшее образование », - добавила она. кампании и государственная политика могут быть разработаны для содействия использованию маркировки пищевых продуктов в меню в ресторанах и других общественных учреждениях в интересах тех, кто обычно питается ».
Исследование было опубликовано в журнале
Экономика сельского хозяйства .
