Оглавление:
- Эффекты здоровья пальмитолеиновой кислоты не являются ясными.
- Подумайте дважды, прежде чем достигать дополнений
В городе появилась новая омега - счастливый номер 7. В течение многих лет эксперты в области здравоохранения рекламировали сердце - и повышающие мозг способности омега-3 жиров, обнаруженных в лососе и других суперпродуктах, но теперь их малоизвестные кузены, омега-7, могут украсть некоторые из их грома. Эти растущие жиры - и, в частности, пальмитолеиновая кислота - привлекают внимание к их потенциалу для снижения факторов риска сердечных заболеваний, диабета типа 2 и других заболеваний, связанных с ожирением. Но, как это часто бывает, опасения в отношении здоровья могут быть преждевременными, говорят ученые.
Как и другие омеги, пальмитолеиновая кислота является ненасыщенным жиром. Ненасыщенные жиры, обнаруженные в основном в растительных продуктах, таких как растительные масла, орехи и семена, считаются здоровыми из-за их благоприятного воздействия на уровень холестерина. Напротив, насыщенные жиры, содержащиеся в масле, полностьюжирных молочных продуктах и мясе, повышают уровень ЛПНП или «плохой» уровень холестерина, способствуют воспалению по всему организму и увеличивают риск сердечных заболеваний при потреблении за счет полезных ненасыщенных жиров .
Пальмитолеиновая кислота не является незаменимой жирной кислотой, что означает, что наши тела могут производить ее из других питательных веществ, и нам не нужно ее получать из пищи. Хотя в нашей диете не так много, как омега-3 и омега-6, есть несколько хороших источников. Макадамия-орехи являются заметным поставщиком, и рыба также может поставлять небольшие количества. Масла, сконцентрированные из ягод облепихи, выращенных в горах Гималаев, являются одним из самых богатых источников. Вы не найдете этого неясного фрукта в своем местном супермаркете, но масло продается в качестве дополнения в магазинах здоровой пищи.
До недавнего времени омега-7 практически не отражалась на радиолокационном сообществе. Исследователи, возможно, были отстранены от изучения пальмитолеиновой кислоты, потому что это не существенное питательное вещество, и это не обильно в нашем рационе, сказала Ирена Кинг, доктор философии, биохимик питания в Университете Нью-Мексико и специалист по диетическим жирам. Напротив, большой интерес представляет олеиновая кислота, еще один ненасыщенный жир, найденный в большом количестве в оливковом масле, из-за широкого энтузиазма средиземноморской диеты. «[Другие жиры] имели преимущество перед омега-7, которые являются незначительными, но могут иметь более серьезные последствия», - сказал д-р Кинг.
Теперь ученые начинают более глубоко погружаться в мир жира. «Это поле действительно очень интересно сейчас, потому что оно открывается и смотрит на определенные жирные кислоты, а не на группы или семьи», - сказал Кинг. «Есть, вероятно, 150 жирных кислот, и все они имеют индивидуальные функции».
Эффекты здоровья пальмитолеиновой кислоты не являются ясными.
Как выясняется, омега-7 не является вашим стандартным жиром. В 2008 году ученые из Гарвардского университета обнаружили, что пальмитолеиновая кислота играет важную роль в регуляции метаболизма. Исследователи заявили, что пальмитолеиновая кислота - первая жирная кислота, которая действует как гормон в организме, - и они придумали термин «липокин», чтобы описать этот совершенно новый класс гормонов. До этого открытия все известные гормоны были либо белками (например, гормонами роста), либо стероидами (такими как эстроген и тестостерон).
Действуя как гормон, пальмитолеиновая кислота, вырабатываемая жировыми и печеночными клетками организма, перемещается в другие органы тела где, по крайней мере у животных, он, по-видимому, защищает от множества вредных метаболических процессов, связанных с заболеваниями, связанными с ожирением. Например, в исследовании, проведенном японскими исследователями, диабетические мыши, которые кормили пальмитолеиновой кислотой в течение четырех недель, получали меньший вес по сравнению с теми, которые получали плацебо, и имели более низкие уровни триглицеридов, жиров крови, которые увеличивают риск сердечных заболеваний. У мышей, питающихся омега-7-обогащенной диетой, также были более низкие уровни сахара в крови и повышенная чувствительность к инсулину - изменения, которые могут защищать от диабета типа 2. Исследования животных также показывают, что пальмитолеиновая кислота подавляет воспаление, разрушающий процесс, который способствует метаболическому синдрому, диабету типа 2, сердечным заболеваниям и другим хроническим заболеваниям.
Исследования на людях, хотя и ограничены, отражают некоторые из этих находок. Было показано, что люди с высоким уровнем содержания пальмитолеиновой кислоты в крови более чувствительны к инсулину и имеют лучшие профили холестерина.
Но не все исследования на пальмитолеиновой кислоте были положительными. Например, у людей более высокие уровни пальмитолеиновой кислоты были связаны с более высокими уровнями триглицеридов, более высоким индексом массы тела и большим риском сердечной недостаточности. И трудно сделать выводы из тех видов исследований, которые разработаны, чтобы найти корреляции, но не могут доказать причин и следствий.
Хотя исследования на животных были довольно последовательными, исследования человека о воздействии пальмитолеиновой кислоты смешиваются , по словам короля. «Нам нужно больше исследований», - сказала она. «Пальмитолеиновая кислота имеет много функций. Некоторые из них хороши, а некоторые из них плохие ».
Подумайте дважды, прежде чем достигать дополнений
Некоторые фанатики здравоохранения больше не ждут больше науки. Они уже направляются в магазины здоровой пищи, чтобы забрать бутылку омега-7 капсул.
Майкл Ройзен, главный врач службы клиники Кливленда и соавтор самых продаваемых серий YOU, является сторонником очищенных омега-7 добавок. «Я думаю, что основное преимущество - это способ уменьшения воспаления и многих факторов риска, которые мы знаем о сердечно-сосудистых заболеваниях и старении ваших артерий, - без каких-либо побочных эффектов, о которых мы знаем», - сказал доктор Ройзен дополнения. Он является председателем научного консультативного совета Tersus Pharmaceuticals, расположенной в Кливленде, которая производит очищенные омега-7.
Roizen советует не принимать масло облепихи в качестве источника омега-7, так как масло завода также высоко пальмитиновая кислота, насыщенный жир, который может компенсировать польза для здоровья омега-7 во фруктах.
Но Кинг рекомендует полностью избавиться от добавок, пока мы не узнаем, является ли этот жир другом или врагом. «Я думаю, что мы слишком рано добавляем добавки омега-7 слишком рано», - сказала она. «Исследования еще не выяснили».
Вместо этого, король рекомендует получать питание, необходимое вашему организму, из сбалансированного рациона всей пищи, в которую должны входить здоровые жиры, такие как оливковое масло и орехи. Это может включать омега-7-богатые орехи макадамии, если они вам нравятся (и могут позволить себе высокую цену).
Превращение естественного производства вашей пальмитолеиновой кислоты в организм путем приема дополнительной дозы не обязательно хорошо. «Больше не лучше», предупредил Кинг. «Наше тело довольно умное, мы просто не хотим пытаться быть умнее нашего тела».
«В питании все должно присутствовать в нужном количестве», - добавила она. «Я знаю, что баланс и умеренность не очень сексуальны, но вот что это значит».
Король говорит, что нам, возможно, не придется долго ждать лучшего понимания кажущихся противоречивыми эффектов пальмитолеиновой кислоты. Исследователи из Гарварда продолжают изучать жирную кислоту и, надеюсь, уточнят свою роль в питании и здоровье в ближайшие годы. Пока мы не узнаем больше, король рекомендует вернуться к основам, чтобы снизить риск развития хронических заболеваний и защитить ваше долговременное здоровье: «Упражняйтесь, ешьте овощи и не набирайте вес».
