ВТОРНИК, 24 апреля 2012 г. (HealthDay News) - Темный шоколад может снизить риск сердечных заболеваний путем снижения уровня глюкозы в крови и плохого холестерина при одновременном повышении уровня хорошего холестерина, предлагает небольшое новое исследование.
Шоколад содержит соединения, называемые флаванолами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Предыдущее исследование показало связь между потреблением флаванола и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
В этом исследовании исследователи из государственного университета Сан-Диего назначили 31 человека на потребление 50 г в день либо темного шоколада (70% какао), либо белого шоколада (0 процентов какао). Темный шоколад использовался, потому что он имел более высокий уровень флаванола, чем молочный шоколад.
Артериальное давление участников, кровоток в предплечье, циркулирующие липидные (жирные) профили и уровни глюкозы в крови были зарегистрированы до и после того, как они потребляли шоколад в течение 15 дней .
Тесты показали, что те, кто ел темный шоколад, имели более низкие уровни глюкозы в крови и «плохой» липопротеин низкой плотности (ЛПНП) и более высокий уровень «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), чем те, кто съел белый шоколад.
Исследование планируется представить сегодня на конференции Experimental Biology 2012 в Сан-Диего. Исследования, представленные на встречах, следует рассматривать как предварительные, пока они не будут опубликованы в рецензируемом медицинском журнале.
Несмотря на эти и другие результаты, которые могут повлиять на то, что темный шоколад может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, исследователи сказали, что шоколад следует употреблять в умеренных количествах из-за его насыщенный жир и калорийность.
По оценкам, типичный американец потребляет более 10 фунтов шоколада в год.
