Почему темный шоколад - один из лучших десертов для диабетиков |

Люди с диабетом все еще могут есть десерт в умеренных количествах, а темный шоколад - хороший выбор из-за его здоровых питательных веществ. Тем не менее, некоторые типы более выгодны, чем другие. Thinkstock

Один из наиболее распространенных мифов о жизни с диабетом типа 2 заключается в том, что все сладости находятся вне пределов, и, получив диагноз диабета, вы можете почувствовать себя вынужденным попрощаться ко всем послеобеденным угощениям и 15:00 которые вы когда-то любили. К счастью, на самом деле верно, что некоторые конфеты безопасны для людей с диабетом, а в случае с темным шоколадом умеренное количество может даже привести к некоторым значительным преимуществам для здоровья, в том числе к снижению уровня сахара в крови.

Среди возможных преимуществ ношения квадрат темного материала - улучшенная функция мозга, артериальное давление, холестерин и здоровье сердца, по данным Американской диабетической ассоциации.

Эти преимущества могут показаться достаточной причиной для гонки на конфетный проход, но не так быстро. Как с едой любой пищи, когда вы управляете диабетом, детали являются ключевыми. Следуйте этому руководству, чтобы безопасно наслаждаться темным шоколадом, не выбрасывая свой сахар в крови из-под удара.

Почему темный шоколад и диабет делают сладкое сочетание

Простой квадрат шоколада с высоким содержанием какао упакован с компонентами «хороший для вас» что позорит этот дизайнерский кекс или гурманский шоколадный печенье. «Антиоксиданты в шоколаде помогают организму более эффективно использовать свой инсулин, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови», - говорит Анна Симос, CDE, менеджер программы обучения и профилактики диабета в Stanford Health Care в Пало-Альто, штат Калифорния. «Это, в свою очередь, помогает снизить уровень сахара в крови естественным путем и фактически помогает вашему телу использовать ваш инсулин. В результате это помогает снизить резистентность к инсулину, что мы наблюдаем при диабете типа 2 ».

Согласно исследованию на животных, опубликованному в выпуске журнала Journal of Nutritional Biochemistry , опубликованного в ноябре 2017 года, обнаружены соединения в какао, называемом флаванолами какао, которые, по-видимому, усиливают способность некоторых клеток секретировать инсулин, гормон, который управляет глюкозой в крови. Хотя результаты исследования все еще являются предварительными, и авторы отмечают, что вам нужно будет потреблять много какао и не много сахара, чтобы воспользоваться этими преимуществами, другие исследования также показывают, что темный шоколад может помочь людям с диабетом.

Например, в рандомизированное контролируемое исследование, опубликованное в январе 2015 года в ARYA Atherosclerosis , исследователи обнаружили, что участники с диабетом 2 типа, которые ели темный шоколад в течение восьми недель, видели улучшения в маркерах здоровья, таких как уровень сахара в крови натощак и уровни A1C, тогда как участники диабет типа 2, который съел белый шоколад, не сделал.

Кроме того, флавонолы в темном шоколаде могут помочь вашему тикеру - еще одна победа для людей с диабетом, так как эти люди подвергаются двукратному риску сердечных заболеваний, согласно данным Центров по заболеванию Контроль и профилактика. Исследование, опубликованное в августе 2015 г. в Сосудистой фармакологии , показало, что люди, которые употребляли темный шоколад с высоким содержанием флаванола, видели умеренные улучшения сердечно-сосудистой функции.

Как выбрать хороший темный шоколад для вашего сахара в крови

Когда он приходит к выбору лучшего темного шоколада для вашего здоровья, некоторые сорта более здоровы для людей с диабетом, чем другие. Следуйте этим советам, чтобы получить самый большой пищевой побочный эффект для вашего доллара.

Посмотрите на процентное содержание какао. Просто потому, что шоколад с маркировкой «темный» не означает, что он здоров. Действительно, некоторые типы «темного шоколада» могут составлять всего 30% какао, что делает их более наравне с обычным молочным шоколадом, предупреждает Анну Тейлор, РД, CDE, в Кливлендской клинике в Огайо. Чтобы получить максимальную пользу от шоколада, выберите бар, содержащий 70 процентов какао или больше. Часто, говорит Симос, содержимое какао появится прямо на передней стороне упаковки.

Осмотрите содержание сахара, чтобы держать прием углеводов в чеке . Симос говорит, что весь шоколад - в том числе несладкий шоколад для выпечки - имеет углеводы. Постарайтесь сохранить углеводы за одну шоколадную закуску до 15-30 граммов (г) макс, рекомендует она. Для справки, небольшой поцелуй Херши, или около 10-15 несладких темных шоколадных чипсов, содержат 15 г углеводов, говорит Симос. Даже если вы потакаете, подсчет углеводов имеет решающее значение для управления диабетом.

Остерегайтесь любых сладких дополнительных ингредиентов. «Ограничьте темный шоколад, в котором есть карамель, ириска или другие сахаристые надстройки», - говорит Тейлор. Темный шоколад, отмечает она, не должен содержать более 8 г сахара на 1 унцию (унцию) или 28 г шоколада. С другой стороны, выбор бара с орехами, например миндалем, является более безопасной ставкой из-за их насыщающего эффекта и их способности замедлять повышение уровня сахара в крови.

Рассмотрите возможность выбора без сахара какао-порошка или какао наконечники для лечения . Эти простые варианты, естественно, не содержат сахара и дадут вам этот шоколадный вкус без того же удара углеводов, отмечает Симос. Еще одно преимущество? Она говорит, что какао-перья содержат железо и минералы, такие как магний - плюс для людей с диабетом. Дефицит магния связан с диабетом типа 2, вероятно, из-за увеличения мочеиспускания, общего у людей с диабетом, согласно обзору, опубликованному в августе 2015 года в Всемирном журнале диабета .

Диабетические идеи для Наслаждайтесь темным шоколадом

Если вы жаждете шоколад, вот некоторые из лучших способов получить ваше исправление.

Имейте богатую порцию темного шоколада, но ограничивайте порцию примерно на ¾ до 1 унции. Таким образом, говорит Тейлор, вы получите некоторые из преимуществ темного шоколада и удовлетворите свою жажду чего-то сладкого, но вы не будете ломать банк на свои калории, насыщенный жир, углеводы или потребление сахара.

Посыпать cacao nibs на вашем йогурте. Это меньший, более компактный способ получить преимущества темного шоколада, говорит Симос. Какао-перья имеют около 13 г углеводов в порции на 1 унцию, но также содержат клетчатку и белок, регулирующие уровень сахара в крови, что замедлит ваше пищеварение и поможет вам чувствовать себя полнее дольше, объясняет она. Чтобы убедиться, что ваша закуска или десерт являются более благоприятными для диабета, подумайте о том, чтобы выбрать простой, нежирный греческий йогурт, который также заполнен белком для наполнения и пробиотиками, удобными для кишечника.

Добавьте немного какао-порошка к утреннему тряске. Просто Simos говорит, что от 1 до 2 столовых ложек натурального какао в день может помочь вам улучшить здоровье вашего сердца. Точно так же неподслащенный какао-порошок практически не содержит сахара.

Выбирайте искусственно подслащенный шоколад с осторожностью. Если вы хотите насладиться шоколадом, но не хотите рисковать своим сахаром в крови, подумайте о том, чтобы достичь добавления без сахара говорит Симос. Просто проверьте этикетку ингредиентов, чтобы убедиться, что углеводы на одну порцию остаются под диапазоном от 15 до 30 г. Вы также можете выбрать искусственно подслащенный шоколад, но вы должны быть осторожны в отношении того, какой заменитель сахара используется, говорит Симос, потому что сахарные спирты, такие как сорбит, могут оказывать слабительное действие и превращаться в углеводные сахара. Не говоря уже, некоторые исследования показывают, что эти типы подсластителей могут привести к увеличению тяги к сахару и нежелательному увеличению веса. Хорошее управление диабетом зависит от здорового веса, так как увеличение веса может увеличить резистентность к инсулину - отличительный признак диабета типа 2.

В конечном счете, Simos советует, выбирает темный шоколад с регулярным сахаром и потворствует разумно и умеренно, это ваш лучший выбор для пожинания сердца и гипогликемических преимуществ, которые может предложить лечение.